我国鳕鱼肠行业现状：鳕鱼肠成为儿童消费市场上的热门品类

• 黄婷 2024年2月23日 来源：互联网 231 7
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近年来，随着鳕鱼肠营养成分逐步被发现和挖掘，鳕鱼肠在国内的普及程度大幅提升，国内的双汇、海王等企业也纷纷在鳕鱼肠行业进行布局，但总体来看，目前国内鳕鱼肠市场仍处于形成期向成长期过渡的阶段。

鳕鱼肠是以深海鳕鱼为主要原料灌制的香肠，既保留了鳕鱼原有的鲜美风味和丰富营养，同时又携带方便、食用简单。

近年来，随着鳕鱼肠营养成分逐步被发现和挖掘，鳕鱼肠在国内的普及程度大幅提升，国内的双汇、海王等企业也纷纷在鳕鱼肠行业进行布局，但总体来看，目前国内鳕鱼肠市场仍处于形成期向成长期过渡的阶段。

在消费升级的大趋势下，消费者对品质和个性化有了更高的要求，过往的低价政策已经不适应市场发展趋势。高品质鱼肠市场需要更多满足不同价位需求的高端品牌，babycare、宝宝馋了等母婴新消费品牌和托马斯、丸大、大力天将等海外品牌的崛起，进一步证明了儿童鱼肠中高端市场存在的必要性。

目前从市场销售情况来看，以ZEK为代表的日韩进口鱼肠品牌具备品质好性价比高的优势，也是市场主流品牌 。力诚、炎亭渔夫等国产大牌凭借口感好的优势也占据一定市场份额，但却存在添加剂较多、商超铺货杂乱、低价低端认知较强的缺陷，并不利于高端市场开拓。相对来说，小鹿蓝蓝、小食仙、童安安等网络品牌产品鳕鱼含量较高，普遍主打高品质宣传，但因为采取低价销售战略，依然不利于开发高端市场。对于以金枪鱼肠为代表的高端鱼肠品牌市场来说，国内目前还存在巨大空白。

对于年轻人来说，鳕鱼肠则成为了一种时尚和健康的零食选择。他们注重食品的健康和营养，同时也追求口感和品质。鳕鱼肠作为一种低脂肪、高蛋白的食品，成为了很多年轻人的首选零食。对于健康意识较强的成年人来说，鳕鱼肠也成为了他们追求健康饮食的一种选择。他们注重食品的天然、健康和营养，同时也注重食品的口感和品质。

总体来说，鳕鱼肠的消费人群比较广泛，涵盖了各个年龄段的人群。其中，儿童和年轻人是鳕鱼肠消费的主要力量，而健康意识较强的成年人也逐渐成为了鳕鱼肠消费的重要群体。

鳕鱼肠行业市场分析

鳕鱼肠行业长期以进口品牌为主，但近年来以力诚为代表的国产品牌开始崭露头角。力诚等国内品牌在产品质量、口感和营销方面进行了创新，逐渐获得了消费者的认可。同时，以三只松鼠、良品铺子为代表的零食巨头和以双汇、雨润为代表的肉制品巨头也纷纷跨界进入鳕鱼肠市场，进一步推动了行业的发展。

深海鳕鱼产自于海洋深水区，营养价值丰富，胆固醇低，鱼脂中含有人体必需的不饱和脂肪酸、钙 、铁 等各种微量元素以及多种维生素，除此之外还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，比例恰当，与儿童的需要量十分接近，关键是鱼刺少，适合喂养宝宝。鳕鱼肠成为消费市场上的热门品类，主要是源于消费者对鳕鱼价值营养的认可。

鳕鱼肠产品中添加的益生元是消费者较为关注的营养元素之一，但相对于其他辅食产品而言，鳕鱼肠额外添加营养元素的产品较少，并且鳕鱼肠市场中，所添加的营养元素种类也较为单一，出现频率较多的也是以上提及的两种。随着鳕鱼肠市场的发展扩张，未来营养元素也将会是递增的趋势。

国内布局鳕鱼肠品类的辅食品牌有伊威Eastwes、宅羊羊、天然世家、稻田村等等;休闲零食品牌有旺旺旗下母婴食品品牌贝比玛玛、三只松鼠、百草味、良品铺子、力诚、zek食品等等;肉制品品牌双汇旗下高端儿童食品品牌“智趣多”等等;主营鳕鱼肠的品牌海保罗、韩香惠等等。

从品牌市场来看，目前国内鱼肠市场国产品牌和进口品牌存在明显差价，品牌溢价在鱼肠行业十分明显。在市场推广方面，进口品牌zek、宝噜噜、小力士等覆盖率较高，品牌口碑相对较好。对于鳕鱼肠企业，从长远看可以沿着新产品和新场景两大策略方向，纵深触达消费者，形成新的业绩增长点。产品层面看，供应链资源整合能力强的企业更有优势通过辅食组合套装开发市场，也可考虑借助品牌资产向儿童食品品类延伸。

据中研产业研究院《2024-2029年中国鳕鱼肠行业深度分析与投资战略研究咨询报告》分析：

随着健康潮流蔓延食品圈以及二胎政策下婴童食品消费的崛起，鳕鱼肠作为持续增长的零食新势力，产业持续扩容，不仅掀起了鱼制品细化深加工的热潮，鱼制品概念也扩容出一个消费大市场。不过，和持续升级的消费市场相比，目前在儿童零食健康营养趋势背景下，很多转向进入儿童健康食品市场的鱼肠企业和品牌，现有产品依然没有充分考虑这种消费升级趋势带来的巨大影响，转型步伐相对缓慢。特别是在中高端儿童鱼肠市场，消费者对于产品的安全健康元素，以及适口性和接受度都有更高的标准需求，目前市场上虽然跟风现象普遍，但现有鱼肠生产企业大部分缺少产业链背景和深海捕捞资源，以原料加工和渠道销售为主，在产品研发和工艺配方升级上投入不足，转型投入力度不够，无法匹配市场需求。

随着新生代父母“精细化喂养”意识观念的增强，对于辅零食的需求也随之增加。其中鳕鱼肠在辅零食行业中发展比较出彩，因为“营养丰富”的特点吸引了众多消费者的关注，市场规模肉眼可见增高，其中，儿童鳕鱼肠的发展尤其受瞩目。

近年来,鳕鱼肠开始成为儿童消费市场上的热门品类,国内鳕鱼肠市场规模呈现出逐年增长的趋势，2020年鳕鱼肠市场规模达到19.87亿元，2022年鳕鱼肠市场规模增长到31.48亿元，同比增长27.1%。

图表：2020-2022年鳕鱼肠行业市场规模分析

从国内鳕鱼肠产品的供给来看，随着下游对鳕鱼肠产品接受度的提升以及鳕鱼肠品牌的宣传和推广，预计2023-2027年国内鳕鱼肠行业供给规模(产值)将在2027年达到56.48亿元。

未来随着国内外鳕鱼肠产品的丰富和完善，再加之国内“三胎”政策的持续推进，预计未来国内鳕鱼肠需求规模将呈现较快的增长，预计到2027年国内鳕鱼肠需求规模可接近80亿元。

如果想了解更多中国鳕鱼肠行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年中国鳕鱼肠行业深度分析与投资战略研究咨询报告》。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国鳕鱼肠行业市场进行了分析研究。报告在总结中国鳕鱼肠行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国鳕鱼肠行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为鳕鱼肠生产企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

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