作为鳕鱼的食用方式之一,鳕鱼肠富含真实的鳕鱼肉,加上方便易携带的零食属性而被消费者广泛认可,尤其是在消费升级的当下,鳕鱼肠逐渐成为火腿肠市场中的热门品类。
随着居民健康意识的提高,中国人对饮食的追求逐步从“吃饱”向“吃好”转移,舌尖上的产业升级序幕也由此缓缓拉开。其中,鱼肉的价值正在被放大。鱼类食品逐渐成为新宠的背后,以高蛋白著称的海洋生物正在被不断发掘,为人类餐桌提供健康多样的新选择,近两年走红的鳕鱼便是这所“蓝色粮仓”的分支。
深海鳕鱼营养丰富,脂肪含量低,适量摄入有助于平衡膳食,而鳕鱼肠作为鳕鱼制品之一,有小巧便携、劲道爽滑的优势。作为舶来品,鳕鱼肠行业长期已进口品牌为主,但近年来以力诚为代表的国产品牌开始崭露头角。伴随着海味零食的兴起,鳕鱼肠也成为了赛道新宠。
鳕鱼相比于其他鱼类,蛋白质含量更高,且几乎不含脂肪;另外,鳕鱼除了富含DHA、DPA,还有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种微量元素。
作为鳕鱼的食用方式之一,鳕鱼肠富含真实的鳕鱼肉,加上方便易携带的零食属性而被消费者广泛认可,尤其是在消费升级的当下,鳕鱼肠逐渐成为火腿肠市场中的热门品类。
近年来,随着鳕鱼肠营养成分逐步被发现和挖掘,鳕鱼肠在国内的普及程度大幅提升,国内的双汇、海王等企业也纷纷在鳕鱼肠行业进行布局,但总体来看,目前国内鳕鱼肠市场仍处于形成期向成长期过渡的阶段。
高品质鱼肠市场需要更多满足不同价位需求的高端品牌,babycare、宝宝馋了等母婴新消费品牌和托马斯、丸大、大力天将等海外品牌的崛起,进一步证明了儿童鱼肠中高端市场存在的必要性。
目前从市场销售情况来看,以ZEK为代表的日韩进口鱼肠品牌具备品质好性价比高的优势,也是市场主流品牌 。力诚、炎亭渔夫等国产大牌凭借口感好的优势也占据一定市场份额,但却存在添加剂较多、商超铺货杂乱、低价低端认知较强的缺陷,并不利于高端市场开拓。相对来说,小鹿蓝蓝、小食仙、童安安等网络品牌产品鳕鱼含量较高,普遍主打高品质宣传,但因为采取低价销售战略,依然不利于开发高端市场。对于以金枪鱼肠为代表的高端鱼肠品牌市场来说,国内目前还存在巨大空白。
据中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国鳕鱼肠行业深度分析与投资战略咨询报告》分析
鳕鱼肠行业报告
一、行业概述
鳕鱼肠作为一种深海鳕鱼制品,具有小巧便携、劲道爽滑的特点,富含真实的鳕鱼肉,方便易携带,成为近年来大热的零食。由于鳕鱼营养丰富,脂肪含量低,适量摄入有助于平衡膳食,因此鳕鱼肠在零食市场中的地位逐渐提升。
二、市场规模
虽然鳕鱼肠在国内市场的规模相对较小,但随着消费升级和对口感、品质等方面的追求,部分消费者越来越青睐于选择鳕鱼肠。据不完全统计,全国范围内销售鳕鱼肠的门店不超过500家,主要集中在一二线城市。然而,随着海味零食的兴起,鳕鱼肠也成为了赛道新宠。在消费升级趋势的牵引下,鳕鱼肠市场开始爆发,成为火腿肠市场中的热门品类。
三、消费者需求
鳕鱼肠消费群体主要包括年轻人、儿童和健康意识较强的成年人。他们对食品的健康性、口感和便携性有较高要求。同时,由于鳕鱼肠的价格相对较高,因此消费者通常具有较高的消费能力和购买意愿。
对于儿童来说,鳕鱼肠作为一种美味的零食,能够满足他们的味蕾和口感需求。同时,鳕鱼肠富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,也具有一定的营养价值。
对于年轻人来说,鳕鱼肠则成为了一种时尚和健康的零食选择。他们注重食品的健康和营养,同时也追求口感和品质。鳕鱼肠作为一种低脂肪、高蛋白的食品,成为了很多年轻人的首选零食。
对于健康意识较强的成年人来说,鳕鱼肠也成为了他们追求健康饮食的一种选择。他们注重食品的天然、健康和营养,同时也注重食品的口感和品质。
总体来说,鳕鱼肠的消费人群比较广泛,涵盖了各个年龄段的人群。其中,儿童和年轻人是鳕鱼肠消费的主要力量,而健康意识较强的成年人也逐渐成为了鳕鱼肠消费的重要群体。
四、竞争现状
虽然鳕鱼肠行业长期以进口品牌为主,但近年来以力诚为代表的国产品牌开始崭露头角。力诚等国内品牌在产品质量、口感和营销方面进行了创新,逐渐获得了消费者的认可。同时,以三只松鼠、良品铺子为代表的零食巨头和以双汇、雨润为代表的肉制品巨头也纷纷跨界进入鳕鱼肠市场,进一步推动了行业的发展。
五、行业趋势
品质提升:随着消费者对鳕鱼肠品质和口感的要求不断提高,行业将更加注重产品品质的提升。例如,通过提高鳕鱼原料的质量、改进加工工艺等方式来提高产品的口感和营养价值。
多样化发展:为了满足消费者的不同需求,鳕鱼肠行业将不断推出新产品,包括不同口味、形状和包装的鳕鱼肠。同时,针对不同消费群体,还将推出个性化的产品。
渠道拓展:随着互联网的普及和电商平台的兴起,鳕鱼肠行业将进一步拓展线上销售渠道,通过电商平台和自建官方网站等方式进行销售。这将为消费者提供更加便捷的购买体验。
健康消费升级:随着健康意识的提高,消费者对鳕鱼肠等零食的需求将更加注重健康因素。因此,行业将更加注重产品的营养价值和健康属性,如添加益生菌等成分来提高产品的保健功能。
品牌化发展:品牌建设和专业化发展将成为鳕鱼肠行业的趋势。通过打造品牌形象和专业化的产品和服务,可以提高产品的附加值和市场竞争力。同时,针对不同消费群体建立不同的品牌形象也将成为未来的竞争重点。
鳕鱼肠行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手,分析鳕鱼肠未来的政策走向和监管体制的发展趋势,挖掘鳕鱼肠行业的市场潜力,基于重点细分市场领域的深度研究,提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘,清晰发展方向。
欲了解更多关于鳕鱼肠行业的市场数据及未来行业投资前景,可以点击查看中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国鳕鱼肠行业深度分析与投资战略咨询报告》。
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2024-2029年中国鳕鱼肠行业深度分析与投资战略咨询报告
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