蛋白饮料行业市场洞察分析 蛋白饮料行业市场投资潜力2023

• 吴澳燕 2023年8月7日 来源：互联网 936 58
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随着国民经济的持续增长，消费者健康消费意识不断提高，随之带来的饮食结构的改变，植物蛋白饮品自带“绿色、天然、健康”的产品属性，契合了消费观念升级方向，消费群体不断扩大。2021年国家“十四五”规划和2035年远景规划中明确“碳达峰、碳中和”为国家整体规划布局

《中国居民膳食指南(2022)》再次强调了营养升级和平衡膳食的重要性。国民食品消费需求近年来已从基本的保障供给转变为追求营养健康。作为未来食品发展核心的新蛋白领域，满足了消费者的营养和健康需求。

蛋白饮料是指以乳或乳制品、或有一定蛋白质含量的植物的果实、种子或种仁等为原料，经加工或发酵制成的饮料。根据蛋白的类型来分，主要分为含乳饮料、植物蛋白饮料和复合蛋白饮料等。

在中国市场于2019年至2021年上半年发布的蛋白饮料新品中，含乳饮料为当仁不让的主力，其比例超过了50%;植物蛋白饮料、复合蛋白饮料的新品比例虽小，但呈上升趋势，且植物蛋白饮料的增长明显。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年蛋白饮料行业竞争格局及“十四五”企业投资战略研究报告》显示：

在国内饮料行业的发展过程中，逐渐形成了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料、功能饮料、含乳饮料、凉茶以及植物蛋白饮料等几大产业浪潮，而这些均属于软饮料。而软饮料作为快消品之一，其发展与宏观经济发展、人均收入水平、消费观念等息息相关。

从消费需求来看，随着人们对美好生活的向往，对健康饮品的需求越来越高，促使越来越多的企业对饮品产品的创造与升级。在目前中国植物蛋白饮品消费者的画像中，18-34岁年龄段人群占比69%，女性占比75%，一二线城市占比49%。2020年，中国植物蛋白饮料市场增速高达800%，购买人数上升900%，在饮料市场中成长贡献15.5%，排名第三，成为饮料市场的高速增长引擎。

由于不同区域、不同层级市场的经济增长水平不同，以及人口流动性较大带来的区域间人口结构差异，不同区域市场在消费行为上差异化更加明显。随着各种新兴渠道的出现，形成了更加细分的渠道。不同区域、不同人群、不同场景催生出更加细分的消费需求。根据不同人群、不同场景消费需求，对产品不断细分，从而满足消费细分需求，是饮品行业后期发展需要解决的重要课题。

蛋白饮料行业市场洞察分析

2020年我国植物蛋白饮料市场高速发展，增速高达800%，购买人数上升900%，销量增速远超其他饮料品类。在行业发展风口下，众多企业纷纷布局。尤其今年以来，植物蛋白饮料种类、品牌更是不断增加，喜茶、奈雪的茶、瑞幸咖啡也都在自己的菜单上增加了豆奶、燕麦奶饮品等。

在植物蛋白饮料中，大豆蛋白饮料仍受到青睐，根据2021年上半年的统计，其新品发布数量接近全部植物蛋白饮料的一半。排名靠前的植物基底还有椰子、燕麦、核桃、杏仁。其中，椰子奶和燕麦奶的新品发布数量迅猛增长，成为时下最热门的植物蛋白饮料。

随着行业可能从植物蛋白饮料1.0进化到植物奶2.0，新的市场格局正在酝酿，无论从企业的研发、创新、设计、产能，以及到产品的口味、营养价值、品牌、营销和渠道等各方面都提出了更高的要求。

蛋白饮料行业市场投资潜力2023

随着国民经济的持续增长，消费者健康消费意识不断提高，随之带来的饮食结构的改变，植物蛋白饮品自带“绿色、天然、健康”的产品属性，契合了消费观念升级方向，消费群体不断扩大。2021年国家“十四五”规划和2035年远景规划中明确“碳达峰、碳中和”为国家整体规划布局的重要组成部分，鼓励“绿色、健康、可持续发展”，《国民营养计划》明确“植物蛋白”为主要的营养基料，植物基产品发展前景广阔。

从增长空间来看，中国植物蛋白饮料人均消费量低，对比发达市场仍有提升空间。在盈利方面，我国植物蛋白饮料行业盈利能力较高，养元、承德露露、维他奶集团、达利园食品等头部企业平均毛利率水平约为39%左右。

以95、00后为代表的“Z世代”已经逐渐成为中国消费市场的主力军。年轻消费群体更加注重产品的体验、表达，并乐于为兴趣买单。这就要求产品升级、创新方面需要根据消费需求变化，在不断提高产品品质的基础上，更要借助新兴技术实现产品与消费群体的互动、沟通，不断提高与目标消费群体的粘性。

植物蛋白饮品在我国有着广阔的市场前景，未来几年行业年均增速有望保持在20%以上，预计2025年植物蛋白饮品市场规模将超3000亿元。

中研普华通过对蛋白饮料行业长期跟踪监测，分析蛋白饮料行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的蛋白饮料行业研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解蛋白饮料行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。

蛋白饮料行业报告是从事蛋白饮料行业投资之前，对蛋白饮料行业各种相关因素进行具体调查、研究、分析，评估项目可行性、效果效益程度，提出建设性意见建议对策等，是蛋白饮料行业投资决策者和主管机关审批的研究性报告。以阐述对蛋白饮料行业的理论认识为主要内容，重在蛋白饮料行业本质及规律性认识的研究。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年蛋白饮料行业竞争格局及“十四五”企业投资战略研究报告》。

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