含乳饮料行业市场规模 2023年中国含乳饮料行业市场趋势及方向

• 吴澳燕 2023年8月7日 来源：中国食品报 消费日报 678 39
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含乳饮料赛道兼具乳制品与软饮料双重属性，较软饮料更营养(富含乳清蛋白等成分)，较乳制品口感更丰富、消费场景更多元，产品符合现下消费者对品类、品质、体验、健康等多元化需求趋势。

含乳饮料赛道兼具乳制品与软饮料双重属性，较软饮料更营养(富含乳清蛋白等成分)，较乳制品口感更丰富、消费场景更多元，产品符合现下消费者对品类、品质、体验、健康等多元化需求趋势。

统计数据显示，我国含乳饮料消费人群比例及其消费量均成快速上升趋势，儿童是含乳饮料主要消费人群之一。目前市面上销售的各种口味含乳饮料是以乳或乳制品为原料，加入水和适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。

在本质上，含乳饮料只是一种饮料，而不是传统意义上的牛奶。评测的含乳饮料蛋白质含量平均值为1.11克/100克，蔗糖含量为8.77克/100克，碳水化合物含量平均为12.31克/100克，最高的一款碳水化合物含量达到15.7克/100克。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2027年中国含乳饮料行业市场深度分析及发展前景预测研究报告》显示：

含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品。含乳饮料分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。配制型含乳饮料是以乳或乳制品为原料，加入水、白砂糖、甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。

国家标准GB/T 21732-2008《含乳饮料》中规定，含乳饮料是以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。含乳饮料还可称为乳(奶)饮料、乳(奶)饮品。同时，含乳饮料包括配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料三种类型，发酵型含乳饮料还可称为酸乳(奶)饮料、酸乳(奶)饮品。

中国含乳饮料市场自80年代起步，在饮料行业占比日益提升，已经发展成为增速高于乳制品及软饮料大类的重要品类。

含乳饮料行业市场规模

含乳饮料行业均属于食品饮料行业，产品属于日常快速消费品，行业不具有明显的周期性。我国人口基数较大，随着国内经济持续增长，居民生活水平不断提高，居民在食品饮料上的消费能力日益提升，加之消费者更加关注食品饮料涉及的健康问题，含乳饮料的消费需求量将随之快速上升。

2021年，中国含乳饮料行业市场规模1,237.5亿元，2016-2021年CAGR达7.41%，中国含乳饮料市场历经近10年的快速增长阶段。

从产品结构来看，2021年中国调配型酸乳饮料、发酵型酸乳饮料和中性含乳饮料行业份额占比分别为：61.5%、28.2%和10.3%。与白奶、酸奶等液体乳制品相比，含乳饮料兼具“口味+健康”复合属性，且近年来生产商不断从技术、风味、原料、功能等多方面进行创新，丰富的产品矩阵也满足不同消费群体对产品的差异化需求，预计含乳饮料赛道将继续保持高增长状态。

2023年中国含乳饮料行业市场趋势及方向

含乳饮料品类与口味众多，品牌之间差异化竞争卡位不同赛道，总体市占率保持稳定。在含乳饮料大行业中，先进入者往往因其多年积累的资源及能力而领跑行业，如娃哈哈、伊利、蒙牛等大型企业得益于丰富的产品线、规模优势与渠道优势，占据绝对领先地位，养乐多、李子园等专注含乳饮料赛道的企业则位居四。

全国性大型乳制品企业凭借齐全的乳制品产品线、覆盖全国的销售网络与强大的营销推广占据较高的市场份额。其中，中性含乳饮料代表性产品有：李子园“甜牛奶”系列;调配型酸乳饮料代表性产品有：娃哈哈“AD钙奶” 、伊利“优酸乳”;发酵型酸乳饮料代表性产品有：养乐多、蒙牛 “优益C”等。

对于消费者而言，其选择含乳饮料的主要考虑因素之一就是产品的品牌。近年来，食品安全问题日益被关注，产品品牌影响力在市场竞争中具有更为重要的地位。含乳饮料和乳制品的客户群体主要为大众消费者，消费者在挑选时往往注重当地知名品牌及全国大品牌。

消费升级推动含乳饮料行业不断迭代升级，渗透率有望持续提升，预计到 2026 年规模将达到 1612.3 亿元，未来 5 年 CAGR 为 5.4%。在持续的消费升级趋势下，各含乳饮料厂商迎合新消费需求不断在技术、风味、原料、功能等方面创新升级出无菌灌装、0 糖、果蔬等健康化产品，品牌间差异化竞争卡位不同赛道，推动含乳饮料行业持续向好，含乳饮料在饮料赛道的不可替代性愈发凸显，实现良性循环。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外相关报刊杂志的基础信息以及含乳饮料行业研究单位等公布和提供的大量资料。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2027年中国含乳饮料行业市场深度分析及发展前景预测研究报告》。报告对我国含乳饮料行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外含乳饮料行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。

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