2023坚果行业现状调研 坚果市场竞争格局分析

• 黄文玉 2023年9月11日 来源：互联网 359 16
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当前，坚果市场规模保持着两位数的高速增长，行业入局者众多，坚果品牌排行榜的竞争也越发激烈。洽洽能够成为靠前者之一，一定是有着过人的优势。

近日，良品铺子推出的“寻味良品 全球精选”溯源云南新鲜大坚果原产地直播活动来到盈江县。截至9月8日24时，当天的原产地直播，良品铺子夏威夷果、订单量超万罐。以夏威夷坚果为例，良品铺子这种通过消费端反向整合产业链，向上游种植基地溯源、带动农民增收致富;向中游加工厂赋能、盘活行业产能;从第三产业“逆向”推动一二产业升级，跨区域推进产业链融合和乡村振兴的模式，也受到越来越多的关注和认可。

近年来，随着我国居民消费水平的提高，休闲食品已然成为人们日常消费的重要组成部分，坚果的营养价值也被大众持续认知。当前，坚果市场规模保持着两位数的高速增长，行业入局者众多，坚果品牌排行榜的竞争也越发激烈。洽洽能够成为靠前者之一，一定是有着过人的优势。

坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。根据权威机构研究得出：每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险，这是美国医生健康研究项目调查两万名男性后的准确结果。坚果营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，同时还可明目健脑。

坚果行业市场发展现状分析

数据显示，2014-2020年全球坚果收获面积整体上呈现不断上升的态势，到2020年全球坚果收获面积已经达到90.68万公顷，相对于2019年上升了7.63%。随着坚果收获面积的不断上升，全球坚果产量也呈现上升的态势。根据数据显示，2014-2020年全球坚果产量整体上升呈现上升趋势，到2020年全球坚果产量上升至101.92万吨，同比上升2.21%。

根据数据显示，2014-2020年中国坚果收获面积呈现逐年上升的趋势，到2020年中国坚果收获面积达到2.74万公顷，同比上升1.86%。随着坚果收获面积的不断增长，中国坚果产量也随之上升。根据数据显示，2014-2020年中国坚果产量呈现不断上升的趋势，到2020年中国坚果产量达到18.06万吨，相对于2019年增长了5.61%。

《中国居民平衡膳食宝塔》也指出：中国居民每天膳食应食用大豆及坚果类食物25—35克，坚果对国民身体素质提升的重要性可见一斑。为此，洽洽每日坚果礼盒进行科学配比，采用四种坚果搭配三种果干的形式，不仅口感更加丰富，还含有不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维，矿物质和多种维生素等多种营养成分，对人体健康起到了重要的作用。而且密封小袋包装，便捷食用，满足追剧、早餐等多元场景。

目前，我国坚果企业主要集中于华中、华东地区，如三只松鼠、良品铺子、恰恰等众多业界巨头。但是，上述老乡企业市场集中程度并不高。坚果产业整体模式大致可划分为以三只松鼠为首的互联网坚果企业;线下门店巨头良品铺子;恰恰等传统坚果品牌以及沃隆等行业新生品牌等。2022年，扩内需促消费系列政策逐步见效，网络零售发展韧性持续显现。2022年洽洽食品葵花子业务收入45.12亿元，同比增长14.42%，坚果类业务收入16.23亿元，同比增长18.78%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年坚果行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示：

葵花籽原料目前国内基本能够实现自给自足，主要产区集中在黑龙江、吉林、内蒙古、新疆等地，食用瓜子行业目前发展基本成熟，消费量处于相对稳定状态。2012-2022年，我国葵花籽播种面积呈现出先上升后下降的趋势，于2016年达到历年峰值，为127.9万公顷。产量方面，据统计，截至2022年我国葵花籽产量约为201万吨。

坚果炒货在保持销量快速稳定增长的同时，更加注重原材料的稳定化发展，在全国范围内形成了具有鲜明特色的坚果产业群，如安徽葵花子、浙江山核桃等，形成了产业集群式发展，为行业原材料提供品质保证的同时，带动区域特色产业发展，形成品牌效应。近年来我国坚果炒货产量与需求不断增长，截至2022年产量约为908.2万吨，需求量约为889.6万吨。

数据显示，截至2022年我国坚果炒货行业市场规模约为2122.6亿元。坚果炒货行业不同产品价格悬殊，通常瓜子等产品价格较低，而腰果、杏仁等产品平均价格较高。另一方面，随着人们收入水平的不断提高，人们对坚果炒货价格的敏感度逐渐降低，特别是对于在市场上知名度较高的产品，人们更愿意支付较高的价格去购买自己喜欢的口味的坚果炒货，近年来我国坚果炒货市场均价呈上升态势。

随着国内市场消费升级，坚果消费市场不断扩大，坚果炒货基本覆盖各个年龄段的消费者，其中26—35岁的消费者占56.4%。有关数据显示，2021年，我国规模以上坚果炒货企业收入达2155亿元。通过不同种类坚果在中国、美国、日本的人均表观消费量的对照分析，显示坚果品类在中国市场的巨大增长潜力和发展空间。中国消费者的坚果消费意识快速提升，消费习惯也在快速形成和普及，这是坚果消费市场巨大的增长动力来源。

坚果行业进出口市场分析

2020年1-11月中国鲜、干水果及坚果进口数量为596万吨，相比上年同期增长了-63万吨，降幅为9.5%;进口金额为10381428千美元，相比上年同期增长了164091千美元，增幅为1.6%;2020年1-11月中国鲜、干水果及坚果进口均价为17418.50千美元/万吨。2020年11月中国鲜、干水果及坚果进口数量为46万吨，同比增长3.6%;进口金额为770279千美元，同比下降0.3%。根据中国海关数据显示，2021年中国干鲜瓜果及坚果出口数量为361万吨，相比2020年同期减少了27万吨，同比下降4.2%;出口金额为60.57亿美元，相比2020年同期减少了7.75亿美元，同比下降8%。

我国坚果炒货市场形成了具有明显规律的消费周期。在对中国坚果市场连续三年的消费数据整体分析过程中，专家团队发现了年度消费高峰和低谷出现的规律。每年会在特定的季度和时期出现坚果消费的高峰，在中国的传统节日，坚果市场消费呈现出更活跃的增长趋势。

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