2023上半年羊生产情况：羊养殖市场趋向分析

• 刘明月 2023年9月21日 来源：大畜牧 中研网 879 54
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2023年上半年，全国羊出栏14536万只，同比增加662万只，增长4.8%。

2023上半年羊生产情况：羊养殖市场趋向分析

羊生产情况

羊养殖行业支撑作用将增强。随着国家综合国力的进一步增强，包括标准化规模养殖场建设在内的羊肉生产扶持政策力度不断加大，全国特别是西部牧区肉羊生产将加快转型，通过农牧结合、舍饲圈养等措施，促进肉羊生产持续稳定发展。

羊肉是我国各族人民喜爱的肉类食品之一，它具有悠久的食用历史和较高的食用价值。羊的种类较多，分为绵羊、山羊、黄羊、羚羊、青羊、盘羊、岩羊等。作为肉食品经营，主要以绵羊肉与山羊肉为主。羊肉肉质鲜美细腻，营养价值高。以贵州黑山羊营养成分为例，贵州黑山羊是贵州三大地方山羊品种之一，主产于毕节市，广泛分布于六盘水、黔西南、黔南等地。贵州黑山羊肉呈现水分、蛋白质含量高和脂肪、胆固醇含量低的特性，说明贵州黑山羊肉营养成分的稳定性好。

如今国人的消费能力越来越强，中国的人均牛肉消费已经从1987年的4.08%上升到2018年的11.22%，上升比较明显，与巨大的市场需求不相称的是供给严重不足。

1、羊出栏情况

2023年上半年，全国羊出栏14536万只，同比增加662万只，增长4.8%。

近几年来我国羊存栏量呈现持续增长态势。底我国羊存栏量为32627.26万头，山羊年底存栏量为13224.25万头，绵羊年底存栏量为19403.01万头。随着我国人口总量的不断增加，再加上居民收入水平提高和生活方式转变，国内羊肉需求量持续增长，羊肉总消费量和人均消费量总体呈现上升趋势。

2、羊存栏情况

2023年上半年末，全国羊存栏33367万只，同比增加289万只，增长0.9%;2023年上半年末全国各省羊存栏，内蒙古6725.9万只，占全国比率20%;

3、羊肉产量情况

2023年上半年，全国羊肉产量223万吨，同比增加11万吨，增长5.1%。

数据显示，羊肉价格从85.9元/kg下降至84.6元/kg，下降了1.4%，但仍处于高位运行，且春节效应和季节性周期变动明显：1—2月，从85.9元/kg上升至87.5元/kg，增长1.9%;2—8月，从87.5元/kg下滑至81.9元/kg，下降6.4%;8—12月，从81.9元/kg上升至84.6元/kg，增长3.3%

中研研究院出版的《2023-2028年中国羊养殖行业深度调研与发展趋势预测研究报告》显示

农业农村部发布了《促进肉牛肉羊生产五年行动计划》。为贯彻落实《关于实施重要农产品保障战略的指导意见》和《国务院办公厅关于推进畜牧业高质量发展的意见》，农业农村部落实2021年中央一号文件关于积极发展牛羊肉生产的要求，促进牛羊肉生产优质高效发展，增强牛羊肉供给保障能力。

目前，我国羊养殖仍以家庭为单位的小规模分散养殖户模式为主，国内绵羊主要分布在属于温带、暖温带和寒温带的干旱、半干旱和半湿润地区，山羊多分布在干旱贫瘠的山区、荒漠地区和一些高温高湿地区。

按照资源优势、产业优势、増长优势和集中连片原则，我国肉羊生产的主要地区划分为中原肉羊优势区域、中东部农牧交错带肉羊优势区域、西北肉羊优势区域和西南肉羊化势区域，在各优势产区内，肉羊生产分布有所差异。内蒙古、新疆、甘肃、宁夏等主要牧区和山东、河北、河南、四川等主要农区是羊存栏的绝对主体，是肉羊产业发展的重点优势区。

目前市场上牛羊肉的供应主要由国产、进口、走私三部分组成。中国牛羊肉消费主要靠国内生产满足。但近年来，由于养殖成本、价格差异等原因，进口牛羊肉数量增长较快，但总体占比仍然较低。此外，由于国内外牛羊肉差价巨大，走私牛羊肉有利可图，许多走私牛羊肉流入中国市场，约占国内牛羊肉总供应量的30%。

随着羊肉消费旺季到来，下半年节假日及民族传统活动期间羊肉户外消费动能将进一步释放，羊肉消费也会继续增加。综合考虑羊肉供需情况，预计下半年羊肉价格将有所回升，但超过去年同期水平的可能性不大。

到2025年牛羊肉自给率保持在85%左右;牛羊肉产量分别稳定在680万吨、500万吨左右;牛羊规模养殖比重分别达到30%、50%。未来的羊养殖也面临更多的环境约束，整个生产的增速将低于消费的增速，所以综合判断来看，供给仍然持一个持续偏紧的态势，价格将保持上涨。

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