西式快餐行业发展如何?2023年西式快餐行业市场深度调研

• 陈观秋 2023年9月21日 来源：第一财经 百度 1457 96
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为了适应生活节奏的加快及人们饮食观念与需求的改变，快餐以其快捷、便利等特点逐渐发展成为我国餐饮行业增长较快的餐饮服务类型之一。在我国拥有14亿人口的消费基础上，随着城市化水平的提高及消费者对食品安全及快捷方便的追求，未来我国快餐市场将持续增长。

为了适应生活节奏的加快及人们饮食观念与需求的改变，快餐以其快捷、便利等特点逐渐发展成为我国餐饮行业增长较快的餐饮服务类型之一。在我国拥有14亿人口的消费基础上，随着城市化水平的提高及消费者对食品安全及快捷方便的追求，未来我国快餐市场将持续增长。

近日，国家统计局发布2023年上半年居民消费数据。1—6月，全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%;限额以上单位餐饮收入6230亿元，同比增长23.5%。1—6月份，全国餐饮收入、限额以上餐饮收入增速分别比上年同期上升29.1个、31.3个百分点，餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅13.2个百分点，全国餐饮收入总规模超过2019年同期。

今年以来，恢复和促进消费的政策举措持续显效，居民消费市场整体呈现良好恢复态势，而餐饮业是恢复和扩大消费的重点领域，各地也针对餐饮业出台了一系列利好政策，助力餐饮业复苏。

我国餐饮市场主要分为西式餐饮、中式餐饮、休闲食品和其他四大类，其中西式餐饮分为西式快餐和西式正餐;中式餐饮又分为中式正餐，包括：火锅、地方菜、其他，中式快餐包括：粥饭类、麻辣烫、粉面类、面点类。

西式快餐行业市场深度调研

快餐业作为餐饮业的一个重要组成部分，多年来发展非常快速，市场份额也不断扩大，快餐业发展的社会环境与自身条件不断更加成熟，为我国的经济增长做出了重要贡献。

对于餐饮企业来说，品牌力的重要性不言而喻，餐饮市场的竞争最终将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁的市场就更广阔，而品牌力已成为餐饮企业争夺市场的关键，品牌力也是吸引消费者的最关键因素。

门店数量是连锁餐饮的一个核心指标，麦当劳、肯德基等快餐巨头都在加快开店步伐。百胜中国(9987.HK)发布财报显示，截至2023年6月30日，百胜中国的门店总数达13602家，其中包括9562家肯德基、3072家必胜客。今年上半年，百胜中国净新增655家门店。其中肯德基新增468家门店，必胜客新增169家门店。上海成为第一个肯德基门店达到500家的城市。

据中研产业研究院《2022-2027年中国西式快餐行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

2023年第二季度，肯德基的系统销售额同比增长32%，同店销售额同比增长15%，经营利润同比增长125%。必胜客的系统销售额同比增长30%，同店销售额同比增长13%，经营利润同比增长216%。

7月，麦当劳(NYSE:MCD)披露了截至2023年6月30日的第二季度业绩：营收为65.0亿美元，同比增长14%;营业利润为31.0亿美元，同比增长81%;净利润为23.1亿美元，同比增长94%;摊薄后每股收益3.15美元，上年同期1.60美元。

从1990年进入中国到2008年，麦当劳用了18年时间，完成了第一个1000家门店。2017年变身金拱门前，中国内地的麦当劳餐厅共有2500家。根据2023年的年度计划，麦当劳将新增门店900多家。这一目标正在按部就班的实现。而下一个5年，麦当劳中国的开店计划更加雄心勃勃：到2028年，餐厅数量要再度倍增至10000家。

麦当劳中国首席执行官张家茵表示，中国市场是全世界都无法忽视的一个很大的增长市场。美国有3亿多人口，麦当劳用68年开到14000家餐厅。而中国有14亿人口，其中城镇常住人口超过9.2亿。所以如果不考虑时间的话，中国内地应该有30000多家麦当劳餐厅的体量。

除了外国品牌，还有华莱士、贝克汉堡等本土品牌的西式快餐与外国品牌竞争。

我国餐饮行业的真正起步开始于改革开放之后，历经40多年的发展，在消费升级背景下，我国餐饮行业仍面临着巨大的市场空间。在我国拥有14亿人口的消费基础上，随着城市化水平的提高及消费者对食品安全及快捷方便的追求，未来我国快餐市场将持续增长。

未来，随着科技的发展和消费者对便捷服务的需求增加，快餐行业发展的第一步是满足消费者的物流要求。将外送、自提服务作为重要服务流，快餐行业需要利用精准营销手段、技术支持等贴心便捷的物流服务。

报告对国际、国内西式快餐行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析，在总结中国西式快餐行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国西式快餐行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。

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