2023大豆行业市场价格调研及行业发展趋势预测

• 黄文玉 2023年9月27日 来源：互联网 中国海关 国家统计局 1139 73
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大豆通称黄豆，属一年生草本，高30-90厘米。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛;种子2-5颗，椭圆形、近球形，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。

2023年9月，农业农村部召开全国粮油等主要作物大面积单产提升现场观摩暨秋冬种工作部署会。会议强调，紧盯保障粮食和重要农产品稳定安全供给战略需要，立足粮食供需新形势新任务，加力推进粮油等主要作物大面积单产提升，高标准高质量抓好秋冬种等重点工作，为明年粮油丰收打牢基础。会议强调，各级农业农村部门要及早谋划明年粮油等主要作物大面积单产提升，建立健全领导包保联系和工作协调推进机制，抓实抓细各项工作。精心组织大豆产销衔接，及早研究谋划加工收储等一揽子政策举措。

大豆通称黄豆，属一年生草本，高30-90厘米。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛;种子2-5颗，椭圆形、近球形，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。大豆原产中国，在中国各地均有栽培，也广泛栽培于世界各地。

大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区。大豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量较谷类和薯类食物高出2.5~8倍，除糖类较低外，其他营养成分都高于谷类和薯类食物，是一种理想的优质植物蛋白食物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆。

大豆行业市场发展现状调研分析

2022/23年度全球大豆产量为37042.1万吨，同比增长2.9%。其中产量排名前三的国家分别为巴西、美国和阿根廷，而我国作为全球大豆消费大国，产量占比仅为5.5%左右，排名第四。产量方面，在我国有关政策的扶持、农业机械化水平持续提升、大豆种植面积及单产提升等因素的推动下，近年来我国大豆产量持续增长。2022年我国大豆产量约为405.7亿斤，折合为2028.5万吨，同比增长23.7%;消费量约为11124.36万吨，同比下降1.2%。

豆粕是大豆最主要的应用领域之一，随着下游饲料产业持续发展，我国豆粕需求持续增长，产量和消费量逐年增长。根据国家粮油信息中心发布的数据显示， 2022年我国豆粕产量约为7627万吨，同比下降3%;消费量约为7523万吨，同比下降3.2%。

2022年，东北地区积极扩种大豆，推行大豆玉米合理轮作，黄淮海、西北、西南地区推广大豆玉米带状复合种植，大豆种植面积大幅增长。据资料显示，2022年我国大豆播种面积约为1.54亿亩，折合约为10271.8千公顷(按1亩≈0.6667千公顷)，同比增长22.1%。其中，黑龙江是我国大豆种植面积占比最大的省份，占比为46.2%，其次为内蒙古和安徽，占比分别为10.61%和6.98%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国大豆行业发展前景及深度调研分析报告》显示：

豆制品是人们餐桌上的常见食品，科学家研究发现，多吃大豆蛋白对心血管病、肿瘤等慢性疾病有预防作用。大豆对于人类的健康具有重要的作用。大豆中含有蛋白质、脂肪和碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等外，还含有大豆低聚糖、异黄酮、皂甙、核酸等对人类健康极为珍贵的保健因子。

大豆油在世界植物油生产和消费中占有重要地位。根据美国农业部(USDA)数据，2022年全球大豆油产量为5867万吨，同比减少1%;全球大豆油消费量为5763万吨，同比减少2.7%。近年来我国大豆油行业市场规模呈现上升态势。我国大豆油自2015年的900.54亿元快速增长至2022年的1762.55亿元，期间复合年增长率为10.07%。

数据显示，2022年我国大豆油产量约为1630.7万吨，同比增长3.52%;我国大豆油需求量约为1654.9万吨，同比下降1.45%。进出口方面，根据中国海关总署数据，2022年我国大豆油进口量大幅减少至34.4万吨，同比下降69.01%;出口数量为10.2万吨，同比增长45.71%。

2023年1-7月中国大豆进口数量为6230万吨，相比2022年同期增长了813万吨，同比增长15%;进口金额为3891283.9万美元，相比2022年同期增长了306333.2万美元，同比增长8.8%。2023年7月中国大豆进口数量为973万吨;进口金额为546362.4万美元。2023年1-7月中国大豆进口均价为624.6美元/吨，2022年1-7月大豆进口均价为661.8美元/吨。2023年7月中国大豆进口均价为561.52美元/吨。2023年7月中国大豆进口数量为973万吨，相比2022年同期增长了185万吨，同比增长23.4%;进口金额为546362.4万美元，相比2022年同期减少了31737.6万美元，同比下降4.7%;进口均价为561.52美元/吨。

2023大豆行业市场价格调研

2023年7月大豆(中等)集贸市场价格当期值为7.78元/公斤，环比增长0.1%，相比上月增加了0.01元/公斤，同比下降0.8%，较上年同期减少了0.06元/公斤。数据显示，2023年8月大豆(中等)集贸市场价格当期值为7.8元/公斤，环比增长0.3%，相比上月增加了0.02元/公斤，同比下降0.6%，较上年同期减少了0.05元/公斤。

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