2023食糖市场调研报告 全球食糖价格创近13年新高

• 黄文玉 2023年10月8日 来源：中国海关 互联网 USDA 1075 69
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食用食糖的主要是白糖、红糖和冰糖三种，这三种糖的主要成分都是蔗糖(甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖)。糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。

食糖行业发展现状分析

近年来，随着国内市场需求的不断增加，我国制糖行业保持了平稳较快发展。糖的原材料主要是蔗糖和甜菜，而我国是世界上为数不多的既种甜菜又种甘蔗的国家。国内的食糖主要是作为食品、饮料、医药等厂商的生产原材料使用，作为大宗交易商品，国家政策、气候状况、种植面积等多种因素都会对食糖市场造成很大影响。

根据联合国粮食及农业组织近日发布的最新数据显示，2023年9月，全球食糖价格创近13年来新高。粮农组织指出，造成这一现象的主要原因是，受厄尔尼诺现象影响，产糖国印度和泰国产量可能下降，市场担忧食糖供应将趋紧。数据显示，9月粮农组织食品价格指数为121.5点，与8月的121.6点基本持平。其中，食糖价格指数达到162.7点，环比上涨9.8%，连续两个月呈上升趋势，是自2010年11月以来的最高点。

食用食糖的主要是白糖、红糖和冰糖三种，这三种糖的主要成分都是蔗糖(甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖)。糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。

食糖的制作主要分为二大类，一是传统熬制工艺，二是现代工业化制作。传统熬制工艺只能用甘蔗做原料进行生产，将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖。这种传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久，红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国食糖行业深度分析与发展前景预测报告》显示：

随着全球经济复苏及世界人口继续增加，食糖消费量呈稳定增长态势。2021年全球食糖产量为181082千吨，同比增长8.2%。全球食糖供给方面，糖料作物的可种植面积扩张有限，产量增加主要来自于单产增加。其中2021年全球食糖总供给为283352千吨，同比增长3.93%。

发展中国家食糖消费量增长迅速，未来十年亚洲和非洲将成为拉动全球糖消费量增长的主要力量。2021年全球食糖进口数量为55166千吨，同比增长4.2%;全球食糖出口数量为62688千吨，同比增长17.9%。人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。2021年全球食糖期初库存数量为48062千吨，同比下降9.7%;全球食糖期末库存数量为48756千吨，同比增长1.4%。

据农业农村部数据，近几年，全球食糖价格有所增加，其中2021年全球食糖价格为16.6美分/磅。近年来中国食糖产业飞速发展，在世界食糖消费中占据着非常重要的地位，2018/19年制糖期中国共生产食糖1076.04万吨，较上期制糖期增加了45万吨，同比增长4.36%，受新冠肺炎疫情影响，2019/20年制糖期中国食糖产量有所下滑，2019/20年制糖期中国食糖产量为1040.72万吨，较上期制糖期减少了35.32万吨，同比减少3.28%，2020/21年制糖期中国共生产食糖1066.66万吨。

食糖行业市场供需格局分析

需求方面，随着全球经济复苏及世界人口继续增加，食糖消费量呈稳定增长态势。 发展中国家食糖消费量增长迅速，未来十年亚洲和非洲将成为拉动全球糖消费量增 长的主要力量。糖的其他替代品，如果葡糖浆等甜味剂消费量增长迅猛，但食糖仍然是最主要的甜味剂来源。根据智研咨询数据分析未来十年全球糖消费量年平均增长率约为1.9%，略低于过去十年平均增速。

供给方面，糖料作物的可种植面积扩张有限，产量增加主要来自于单产增加，而糖 料作物单产增加的速度小于过去十年，年平均增长率约为1.9%。此外，食糖产量的 增加大部分来源于甘蔗，而非甜菜。由于甘蔗的生产集中在巴西等几个主要国家，供给的集中加剧了市场的波动性。

食糖行业进出口市场分析

2022年中国食糖进口数量为527万吨，相比2021年同期减少了40万吨，同比下降6.9%。分月度来看，2022年中国食糖进口数量于9月达到峰值，为78万吨，相比2021年同期减少了9万吨，同比下降10.7%，去年同期进口数量为87万吨，累计到2022年9月进口数量为350万吨，同比下降8.7%。2022年中国食糖进口金额为256428.4万美元，相比2021年同期增长了28152万美元，同比增长12.3%。分月度来看，2022年中国食糖进口金额于9月达到峰值，为37098.2万美元，相比2021年同期增长了1166.4万美元，同比增长3.3%，去年同期进口金额为35931.8万美元，累计到2022年9月进口金额为170720.4万美元，同比增长18.8%。2022年中国食糖进口均价为486.58万美元/万吨，2021年中国食糖进口均价为402.6万美元/万吨。

2023年1-7月中国食糖进口数量为121万吨，相比2022年同期减少了83万吨，同比下降40.9%;进口金额为59638.1万美元，相比2022年同期减少了40792.1万美元，同比下降40.6%。2023年7月中国食糖进口数量为11万吨;进口金额为7113.7万美元。2023年1-7月中国食糖进口均价为492.88美元/吨，2022年1-7月食糖进口均价为492.3美元/吨。2023年7月中国食糖进口均价为646.7美元/吨。2023年7月中国食糖进口数量为11万吨，相比2022年同期减少了17万吨，同比下降60.5%;进口金额为7113.7万美元，相比2022年同期减少了6094.4万美元，同比下降46.1%;进口均价为646.7美元/吨。

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