核桃行业现状及供需格局分析 核桃行业进出口市场分析2023

• 黄文玉 2023年10月9日 来源：互联网 中国海关 292 11
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核桃具有较高的营养价值，其根、茎、叶、果实都各有用途，可以说“全身是宝”。故被广泛应用于保健食品、治病良药、工业原料、家具制造中，是中国经济树种中分布最广的树种之一。核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油，属于食用油。

一、核桃行业概况

核桃具有较高的营养价值，其根、茎、叶、果实都各有用途，可以说“全身是宝”。故被广泛应用于保健食品、治病良药、工业原料、家具制造中，是中国经济树种中分布最广的树种之一。核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油，属于食用油。核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。核桃油营养丰富、口感清淡，易被消化吸收，是儿童发育期，女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁，在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。

核桃原产于巴尔干至中国西南部的之间的欧亚地域，在国内分布于华北、西北以及华南等地，一般生于海拔400-1800米的山坡及丘陵地带，中国平原及丘陵地区常见栽培，喜肥沃湿润的沙质壤土，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。核桃种仁含油量高，可生食，亦可榨油食用;木材坚实，亦是很好的硬木材料，核桃也是世界四大坚果其中的一员。核桃药效价值丰富，据《重庆草药》记载胡桃根：杀虫，攻毒。治老年牙痛，兼能补气。核桃种仁可温补肺肾，润肠通便，用于肾虚耳鸣;胡桃根可以杀虫，攻毒。核桃花一般是白色，它的花语是“理性、谋略。民间有传唱诗词：核桃大树古风悠，虬干苍皮绿叶稠。该诗赞美了核桃坚韧不拔的品行。

核桃喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的砂质壤土，但对水肥要求不严，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。主要分布于中亚、西亚、南亚、欧洲及中国。在中国分布于于中国华北、西北、西南、华中、华南和华东等地;主要生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带，中国平原及丘陵地区常见栽培。具有较高的营养价值，其根、茎、叶、果实都各有用途，可以说“全身是宝”。故被广泛应用于保健食品、治病良药、工业原料、家具制造中，是中国经济树种中分布最广的树种之一。

二、核桃行业现状及供需格局分析

我国是世界上最大的核桃生产国和消费国，核桃种植面积和坚果总产量均居世界首位，全国有20多个省(自治区、直辖市)都有核桃分布。国家林业局及中国经济林协会先后四次命名了28个“中国核桃之乡”。其中包括了云南、新疆、浙江临安、甘肃陇南市、陕西商洛市、陕西陇县、山西汾阳在内的七大名产区。其中新疆、云南得益于优越的自然条件和政策的大力支持，核桃产业竞争力较强。

数据显示，2018年以来，随着我国核桃种植结构的调整，我国核桃面积开始逐步下滑。数据显示，2021年我国核桃种植面积为745.49万公顷，2022年种植面积约为716.42万公顷，同比下降3.9%。从区域分布来看，我国核桃种植面积占比排名前三的省份分别为云南、四川和陕西，占比分别为40.36%、16.44%和9.21%。近年来我国核桃行业市场规模整体呈上升的趋势。据资料显示，2022年我国核桃行业市场规模约为1165.47亿元，同比增长4.5%。其中核桃零售市场占比约为62.59%，核桃加工市场占比约为37.41%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国核桃行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

食用核桃对各个年龄段的人们都有好处，主要表现在以下几方面：①保证儿童健康生长。核桃仁含有的大量不饱和维生素B、脂肪酸、氨基酸、微量元素锌、胡萝卜素等可保证儿童身体和智力的健康发育，因此，儿童常吃桃仁大有益处。②有助于胎儿的健康发育。核桃仁富含的维生素E可以维持孕妇机体的正常代谢和胎儿的发育，因此，孕妇经常吃核桃和核桃制品，能保持孕育期间的健康，使出生的婴儿体质健壮。③使中年人焕发光彩。核桃仁中富含亚油酸和维生素B，中年人经常食用核桃，可保证皮肤细腻、滋润光滑。另外，核桃仁中亚油酸和维生素B还能保持人体的正常代谢。④延长老年人的寿命。核桃仁含有大量人体必需的氨基酸、亚油酸、亚麻酸、磷等，可防治老年人心血管、脑血管硬化，对脑神经有良好的补益效果，也有助于长寿。核桃仁所含的微量元素还可预防老年人缺铁性贫血症的发生。因此，核桃有较高的食用价值，对核桃进行开发利用，可以获得更多的经济效益。

在国家政策对木本油料作物大力支持及核桃深加工产品快速发展的带动下，我国核桃市场规模迅速扩张，产需量也随之不断增长。据资料显示，2021年我国核桃产量为540.35万吨，需求量为530.31万吨;2022年产量约为590.06万吨，同比增长9.2%，需求量约为582.05万吨，同比增长9.8%。从产量结构来看，我国核桃产量排名前三的省份分别为云南、新疆和四川，产量占比分别为29.59%、22.15%和16.44%。

近年来，云南省委、省政府高度重视云南核桃产业发展，相继出台了一系列政策来扶持核桃行业的发展，如2021年云南省林草局颁布了《关于加快推进林草产业高质量发展的意见》(征求意见稿)，提出打造世界一流的云南深纹核桃品牌，并且到2025年，全省完成提质增效1000万亩，标准化初加工率达80%以上，深加工利用率达20%以上。

8-9月正值核桃丰收季，鉴于核桃的营养价值和发展潜力日益凸显、但核桃产业却面临科技支撑水平低、产能不高等，如何解决核桃产业这些“卡脖子”难题，实现产业健康发展，成为核桃产地和相关企业的共同课题。近日六个核桃·新疆温宿核桃丰收节的召开，为新疆温宿地区的农户带来了新的希望和动力，对促进核桃全产业链的蓬勃发展，以及当地乡村振兴起到了示范推动作用。而作为中国核桃之乡的新疆阿克苏温宿县，核桃种植面积85.11万亩(占地区三分之一以上)，其代表产品温185被誉为“中华名果”。

三、核桃行业进出口市场分析

2016年以前，我国核桃进出口规模整体偏小，随着近年来行业的快速发展，核桃产量的不断提升，我国核桃出口规模也随之迅速增长。2022年我国核桃进口量为0.41万吨，同比增长5.1%，进口金额为0.1亿美元，同比增长4%;出口为8.42万吨，同比下降19.3%，出口金额为1.88亿美元，同比下降20.7%。从出口区域分布来看，2022年我国核桃出口金额中，占比前三的地区分别为阿联酋、吉尔吉斯坦和哈萨克斯坦，出口金额占比分别为46.6%、14.63%和10.04%。

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