方便面行业现状调研 2023全球方便面市场规模及增速分析

• 黄文玉 2023年10月11日 来源：互联网 世界方便面协会 889 55
• 繁体

方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。

近年来，随着生活节奏加速和生活水平的提高，消费者不单单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食品的健康、绿色、时尚等诸多因素。在超市，观察到有些消费者在看到玉米方便面时停下脚步，像发现新大陆一样的新奇，大叫道“这个是玉米面的”。其中便潜伏着消费者对健康和绿色食品的渴求。也感受到这些杂粮方便产品推广力度有待加强。在方便面货架相对的冷藏柜中，很多包装精美的生鲜面、冷冻面、保鲜湿面吸引了很多消费者的眼球，其中一部分消费者感言，像生鲜面、冷冻面、保鲜湿面这样的方便食品才真正能让生活在快节奏的社会下的老百姓品尝到传统手工面的美味。

方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定(一般为方形或圆形)，食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的身影。

方便面行业现状及供需格局分析

方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等;狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。

非油炸方便面生产工艺基本上与油炸方便面相同，主要区别是面饼制上采用微膨化工艺和热风干燥工艺制造而成。非油炸方便面的水分在14.5%以下，水分含量比较多。与油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特点：干燥时间较长，面的组织细密。为了缩短干燥时间和烹调时间，非油炸方便面面线比较细。油脂含量较少，所以接近生面，有清淡的口感。这些特点对于使用含油脂的汤料来扩大口味的种类也作出了贡献。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国方便面行业竞争格局分析及发展前景研究报告》显示：

方便面作为一款简易方便、风味独特的面制食品，随着近年来人们生活节奏的不断加快，逐渐被消费者所青睐，近年来消费量逐渐上涨，2020-2022年期间疫情的集中或散点爆发，进一步促进了方便面消费量的增长。据资料显示，2022年全球方便面消费量达1205.6亿份，同比增长2%。

从全球方便面需求量来看，2016-2022年，全球方便面消费量保持稳定上升的状态。尤其是2020年受新冠疫情影响，居民外出就餐受阻，全球方便面消费量增至1165.6亿份，同比增长近10%，截至2022年全球方便面需求量达到1212亿份。全球方便面行业市场主要集中在亚洲地区，占据了全球将近80%的市场份额，中国、印尼、越南、印度、日本以及美国是全球前六的方便面消费市场，2022年全球前六市场需求合计占比71.39%，一定程度上驱动了当地方便面的市场发展。

全球方便面市场规模及增速分析

从全球方便面消费分布来看，我国是全球方便面最大的消费市场，数据显示，2022年我国(含香港)方便面消费量达439.9亿份，占全球方便面消费总量的37.2%，其次为印度尼西亚和越南，占比分别为11.2%和7.2%。根据弗若斯特沙利的资料，中国是全球最大的方便面市场。中国方便面市场由少数国内外的主要从业者主导，其中包括康师傅;统一;今麦郎;日清及白象等品牌企业，于2022年按零售额计，彼等合共约占市场份额达75%，而余下市场则高度分散。

随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。近年来，全球方便面市场规模不断增加。根据世界方便面协会相关数据显示，2022年全球方便面市场规模达到1577.38亿元，同比增长11.53%。全球平均杯面与袋面占比2：8，日本杯面与袋面占比7：3。根据协会数据显示，全球范围内平均杯面占比22%，袋面占比78%。分国家来看，墨西哥杯面占比最高，为96%，日本杯面占比位列第二，为69%，英国杯面占比为47%，排名第三，其中，以中国、泰国、印度、越南、新加坡及印尼等众多亚洲国家杯面占比尚未达到全球平均水平。杯面无论是售价还是盈利水平总体高于袋面，也更能满足年轻消费群体便捷性需求。随着经济水平的不断提升，在消费升级趋势下，杯面占比提升预计是一大趋势。

全球方便面市场容量大，中国是最大市场。根据世界方便面协会数据显示，2022年全球方便面市场的消费量约为1205.6亿份。分国家来看，中国(包括中国香港)的方便面消费量为448.72亿份，南美洲方便面消费量为90.42亿份，印度方便面消费量为77.16亿份，非洲市场消费量为74.75亿份，其余分别为欧洲、美国、俄罗斯等国家地区。

随着人们对自身健康的追求，更加看中方便面的营养特性。为了进一步满足消费者新的需求，方便面行业需要加大科研开发的力度，在方便面中加入维生素、矿物质等提高其营养价值;研发具有低盐、低热、低糖、低脂肪、高膳食纤维等方便面。全球方便面市场供给也从低端化向高端化改变，同时近几年新冠疫情引发全球居家文化兴起，刺激方便面消费需求增加，从而影响市场供给。根据世界方便面协会相关数据显示，2022年全球方便面市场供给规模为1302.7亿份，同比增长2.7%。

中研普华利用多种独创的信息处理技术，对市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2023-2028年中国方便面行业竞争格局分析及发展前景研究报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2023-2028年中国方便面行业竞争格局分析及发展前景研究报告

  方便面行业研究报告中的方便面行业数据分析以权威的国家统计数据为基础，采用宏观和微观相结合的分析方式，利用科学的统计分析方法，在描述行业概貌的同时，对方便面行业进行细化分析，重点企业...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢