茶加工行业市场分布现状及未来前景分析

• 吴澳燕 2023年11月7日 来源：互联网 1415 93
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中国自古以来便有饮茶、制茶的文化传统，不同地区形成了各自特有的饮茶习俗，至今贯穿国人的日常生活、仪式和节庆活动中。根据企查查数据，我国广东、福建两省分别现存24.2万家、23.9万家茶叶相关企业，合计占比超三成。

作为茶圣陆羽的故乡，近些年，湖北省天门市深度挖掘陆羽资源，坚持做足“茶文章”，撬动“茶经济”，大力发展茶产业，培育茶企业、扩大茶基地、打造茶品牌、发展茶市场，形成了产值超10亿元的茶产业链条，一个绿色产业正冉冉崛起。

我国茶叶种类繁多，约2000多种，大致分为六类，分别为红茶、绿茶、白茶、黄茶、青茶和黑茶。红茶属于全发酵茶，茶性温和;绿茶属于不发酵茶，茶性寒凉;白茶属于轻微发酵茶，茶性偏寒;黄茶属于微发酵茶，茶性偏凉;青茶属于半发酵茶，茶性平和;黑茶属于后发酵茶，茶性温和。

安吉白茶是浙江省的著名茶叶品牌，连续13年跻身中国茶叶区域品牌价值前十强。早在唐代的《茶经》和宋代的《大观茶论》中，就有关于白茶的记载，根据记载，初期野生白茶，经过蒸、压、造型而成茶。

手工炒制的白茶，包括采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序，每道工序都有特定的制作手法，温度、湿度的控制，全凭师傅的手感。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国茶加工行业竞争格局分析及发展前景研究报告》显示：

茶叶加工又称“制茶”，是将茶树鲜叶经过各道加工工序，制成各种半成品茶或成品茶的过程。按加工过程不同，可分为初制(初加工)、精制(精加工)、再加工和深加工。加工工艺不同便形成不同的茶类，各茶类茶叶品质的形成取决于加工工序的协调配合;优质的鲜叶原料只有在优良的加工条件下，生产出优质的各种茶叶。

茶叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。

2022年全国开采茶园面积4539.89万亩，同比增加165.31万亩。其中，超过300万亩的省份分别是云南、贵州、四川、湖北、福建、湖南。

2022年中国传统六大茶类的生产格局与上年大体一致。产量方面，绿茶产量185.38万吨，红茶48.20万吨，黑茶42.63万吨，乌龙茶31.13万吨，白茶9.45万吨，黄茶1.30万吨。绿茶在总产量的占比下降，黄茶占比稳定，其他茶类占比攀升。

茶加工行业市场分布现状及未来前景分析

中国自古以来便有饮茶、制茶的文化传统，不同地区形成了各自特有的饮茶习俗，至今贯穿国人的日常生活、仪式和节庆活动中。根据企查查数据，我国广东、福建两省分别现存24.2万家、23.9万家茶叶相关企业，合计占比超三成。

茶叶行业按照产品类型可分为茶叶制品、现制茶饮以及即饮茶，其中茶叶制品占比最高，从2016年的2148亿元增长到2021年的3049亿元，现制茶饮增长最快，从2016年的635亿元增长到2021年的1334亿元，CAGR为16%，即饮茶占比最小，增长也最缓慢，从2016年的735亿元增长到2021年838亿元，CAGR为2.7%。

数据显示，我国现存154.9万家茶叶相关企业，集中分布在广东、福建、云南等全国存量前十省份，合计占比达75%，其中广东、福建分别现存24.2万家、23.9万家，合计占比超三成;城市分布上，广州凭借10.14万家相关企业独占鳌头，其次是泉州现存4.53万家。

近十年，我国茶叶相关企业注册量连续9年走高，2020年注册量增速放缓32.8pcts至4.3%，全年新增31.6万家相关企业，2021年，我国新注册22.4万家茶叶相关企业，同比减少29.3%。

近年来，中国茶产业主动融入与服务构建新经济格局，通过持续创新保持了稳定发展，在传统产品与业态持续发力的同时，新茶饮、新袋泡、花草茶、混搭风味茶等新赛道崛起，线上线下消费繁荣，茶叶总产量、总产值，内销量、内销额，出口量、出口额等多项经济指标实现历史性突破。

茶叶行业的技术革新大大提升了产品质量控制的能力，生产过程中的标准化流程让茶叶的产品质量得以长期保持一致。在中国茶叶行业过往的历史过程中，由于生产商极为分散，各自的生产过程难以统一，且由于每年份的茶叶滋味各有不同，难以实现产品的质量标准化，目前各大茶厂通过茶叶拼配技术，几乎可以实现出品质量的一致性，极大保证了产业的标准化。

从各类茶叶供给情况来看，目前绿茶是我国茶叶市场主要生产品种。2021年，中国传统茶类中， 除黄茶之外，其余五大茶类的产量均有不同幅度增长。其中，绿茶184.94万吨，占总产量的60.38%;红茶43.45万吨，占总产量的14.18%;黑茶39.68万吨，占总产量的12.95%;其他品种茶叶产量占比均不足10%。

随着我国经济不断增长，人们和生活水平的提高，未来我国茶产业的增长潜力巨大，在此前景下。茶叶种植与加工技术将成为未来的核心问题，如何种植出更好的茶叶，怎样的加工技术能更快更好的制造出茶叶相关产品，这关系到未来茶叶市场的占有率。

在科技支撑和市场需求的推动下，中国市场中，以绿茶、红茶等为代表的茶产品逐渐成为市场消费热点和产业新经济增长点，茶加工行业将规模日益扩大。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国茶加工行业竞争格局分析及发展前景研究报告》。

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