茶饮料行业消费者需求调研分析 茶饮料行业未来发展趋势

• 吴澳燕 2023年11月21日 来源：中研网 中国食品报 971 61
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相关调查数据显示，我国消费者平均每人每年消费量约44杯，相当于每8天就要购买一次，而人数仅占14%的茶饮重度购买者能够提供高达五成的消费数量，高客户黏性及高复购率也意味着新式茶饮消费习惯逐渐形成，为行业贡献长期增长驱动力。

2023年全国新茶饮市场规模预计达1498亿元，到2025年国内消费市场规模有望突破2000亿元。

据不完全统计，2023年8月31日在业的新茶饮门店总数约51.5万家，比2020年年底增长超36%。从美团、大众点评等平台收录饮品门店数量占比看，2023年6月，新茶饮门店在饮品总门店中占比约57.7%。广州、深圳、东莞、成都、上海、重庆等城市的新茶饮门店在6000家以上，其中广州新茶饮门店数超过12000家。

茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年茶饮料行业深度分析及投资价值研究咨询报告》显示：

茶饮料企业主要分布在华南地区及华中沿海地区，包括广东省、福建省、浙江省、上海市等。其中广东地区较为出名的茶饮料企业有邓老凉茶、王老吉、深粮控股、华润怡宝等，还有以现制茶饮出圈的奈雪的茶和喜茶;福建省较为出名的茶饮料企业有达利食品、仙样样食品、一阳生。其中上海市有着许多外资企业进驻中国的品牌，如三得利、伊藤园、可口可乐等等，更有统一、康师傅这些头部企业。浙江省有农夫山泉、香飘飘、哇哈哈集团。

茶饮料行业消费者需求调研分析

相关调查数据显示，我国消费者平均每人每年消费量约44杯，相当于每8天就要购买一次，而人数仅占14%的茶饮重度购买者能够提供高达五成的消费数量，高客户黏性及高复购率也意味着新式茶饮消费习惯逐渐形成，为行业贡献长期增长驱动力。

消费者对茶饮料的功效需求上，排在首位的则是“缓解压力”，其次是美容养颜与排毒。从产品角度来看，英敏特全球新产品数据库的数据显示，在2020年全球上市的茶类产品中，宣称具有与解压和助眠相关的功效产品排名第二，占7.7%。

满足消费者口味需求的果味茶饮也越来越受到消费者的喜欢，从而对细分市场产生了积极的影响。

事实上由于受到茶饮店的影响，消费者对水果味的包装茶饮料表现出更强的偏好，比如在即饮茶饮料里的红茶中添加柑橘类(如橙、柠檬、柚子)果汁/果粒(51%)，在白茶中添加白桃果汁/果粒(39%)等。英敏特数据显示，有65%的消费者曾从茶饮店订购果茶。

调查同时表明，消费者对茶饮料中“无糖”一词含义的理解，以及与蔗糖或代糖的区别还不是很清晰。数据显示，47%的消费者认为代糖有益健康，而20%的消费者认为代糖是有害健康的;约有三分之一受访消费者不了解不同类型的糖究竟对健康有益还是有害。还有更多消费者认为代糖不仅可以减少热量的摄入，还可以改善身体机能。

茶饮料行业未来发展趋势

茶饮在拓展茶产业空间、延伸产业链的同时，也满足了消费者多样化、便捷化乃至功能化的需求。尤其在即饮茶饮料市场上，这种健康需求更为明显和突出。消费市场风向和消费者口味、需求的改变是主要原因。年轻消费者健康养生需求增加，无糖茶品类消费市场逐渐成熟，“0糖”风潮、品牌营销的推动加速市场发展。

在健康、绿色消费趋势下，各大饮品企业纷纷推出“无糖概念”产品。新兴品牌如元气森林深耕于无糖领域，成果显著;而传统企业如农夫山泉、健力宝，碳酸饮料两大巨头可口可乐、百事可乐等也相继布局无糖饮料赛道，市场上无糖饮料类型往气泡水、茶饮料、健康饮料等多元化方向延伸。品牌通过强调无糖、天然成分等特点，提升消费者对产品的认知和信任度，从而增加市场竞争力。

中国无糖饮料女性消费者占比较高，达60%;年龄段集中为22-40岁，占82.1%，年轻化趋势明显。这一趋势主要形成原因是年轻人对健康的关注度较高，他们更加注重饮食的健康性和营养价值。无糖饮料不含糖分，低热量，符合健康饮食的需求，因此受到年轻人的青睐。

随着下一层级年龄的消费者不断加入，消费群体也会逐年累积。目前无糖茶处于消费放量爆发前的临界点，未来市场会形成一个特征非常明显的大品类，并有一个持续增长的过程。

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想要了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年茶饮料行业深度分析及投资价值研究咨询报告》。

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  2023-2028年茶饮料行业深度分析及投资价值研究咨询报告

  茶饮料是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩...

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