豆奶行业发展趋势：未来豆奶饮品整个行业释放出巨大的潜力空间

• 郭梦 2023年12月9日 来源：互联网 690 40
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豆奶，是中国人的传统健康饮品，不仅口感香浓醇厚，滑而不腻，而且营养丰富，价格适宜，深受中国人民的喜爱和青睐。豆奶，是以优质大豆为原料，经过去杂、浸泡、热磨提取、分离等流程得到豆浆，豆浆再通过热处理与脱臭、高压均质和杀菌等工艺制得的。

豆奶，是中国人的传统健康饮品，不仅口感香浓醇厚，滑而不腻，而且营养丰富，价格适宜，深受中国人民的喜爱和青睐。豆奶，是以优质大豆为原料，经过去杂、浸泡、热磨提取、分离等流程得到豆浆，豆浆再通过热处理与脱臭、高压均质和杀菌等工艺制得的。

豆奶行业发展现状

一直以来，豆奶都是我国传统的饮品，但由于国内缺少对于豆奶营养知识的普及，国人对豆奶的热情不高，对豆奶的营养价值认识不足。今年全国两会期间，多名人大代表呼吁，提倡动物蛋白+植物蛋白的“双蛋白”摄入，尤其是鼓励增加以豆奶为主的大豆蛋白摄入，发力大豆精深加工产业，助力国民营养均衡发展。

在我国，豆奶产品具有广泛而良好的群众基础，但豆奶作为植物蛋白饮料，与椰汁、花生奶等健康饮品相比，尚未被充分挖掘。受自身大豆腥味的影响，再加上龙头公司并未在消费场景、产品功能等方面引导消费者，致使豆奶的行业增速慢于植物蛋白的饮料整增速。未来，随着乳品企业的产品不断细分和对豆奶品牌的不断培育和宣传，这都将对豆制品消费形成有利的推动因素。实际上，在中国内地市场，前后涌现出了很多豆奶饮品品牌。总体上看，豆奶类产品没有绝对的行业霸主。

随着消费群体的年轻化，豆奶这种传统饮品已经很难再引起年轻群体的消费兴趣，特别是豆奶的原料是大豆，稀缺性弱，价值感弱直接导致产品定位受限。导致消费者对于豆奶的价值认知偏低，在价格相差不大且都能消费得起的情况下，消费者会买牛奶还是豆奶，就显而易见了。在高频消费市场受到牛奶的强力冲击，而在高端礼品市场几乎难以立足。

除了价值认知之外，营养也是消费者较为关注的因素之一，随着饮品行业向健康化发展，与牛奶高度相似的豆奶无法避免的与豆奶进行营养层面的比较。但是，纯牛奶(全脂)的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙含量均高于豆浆(新南洋牌)，而豆浆的原料大豆虽含较高钙、铁和抗氧化剂维生素E，但经过加工制作成豆浆后损失较大，维生素E和铁含量与牛奶不相上下，钙含量更是远不及牛奶。因此普遍都把乳制品作为优质蛋白质来源的推荐，主要原因就是牛奶是补钙效率较高，且更加容易推广的食品。

豆奶行业受到越来越多的投资者关注，因为豆奶具有丰富的营养价值，符合消费者对健康和营养的需求。同时，政府也在鼓励豆奶行业的发展，以促进国民营养健康水平的提高。随着消费者对豆奶产品的需求增加，豆奶行业的投资规模也在不断扩大。

据中研普华产业院研究报告《2024-2029年豆奶市场投资前景分析及供需研究预测报告》分析

随着“健康中国”战略和“大健康”政策的持续推进，我国国民的健康认知不断提升，对食物营养的诉求也逐步走向均衡。其中，豆类食品便是健康饮食的重要组成部分之一。

豆类食物富含蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和多种活性物质，是有利于营养改善和营养均衡的重要食物。由于营养均衡的市场需求与豆类食物的营养价值完美契合，因此，应当进一步普及以豆奶为代表的大豆制品的消费，倡导豆奶和牛奶交替饮用，有助于推动饮食多样化和营养摄入更加均衡。同时，在如今中国乳品市场不断细分和深挖的大背景下，豆奶也逐渐成为其中的重要品类之一。

豆奶行业发展趋势

从长远来看，无论是在保质期、吸收程度、营养程度上比较，豆奶类产品都要明显优于豆浆类产品。而权威数据统计显示，我国每年豆浆的消费量在120万吨左右，这一数值依然远远高于豆奶的消费量。作为传统的东方饮品，也一直都是中国消费者早餐的第一选择，豆浆类产品想要后来居上，必须在口感及营养上进一步提升改进，并进而逐步改变传统的消费习惯，进而逐步占领市场。

随着消费升级浪潮的涌起，细分化的消费者对不同口味的豆奶都有所需求，这也给大豆饮品生产商拓展市场带来了巨大挑战。目前亚洲市场在豆奶消费上的增长趋势已显现，豆奶在中国家庭消费增长中也越来越快，市场前景被看好，进而吸引不少企业纷纷入局，从长期来看，竞争的增加其实也有利于各企业一起将豆奶饮品整个行业“做大”，未来有望随着新品推出和渠道进一步铺设，释放出巨大的潜力空间。

豆奶行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析豆奶未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘豆奶行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于豆奶行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2024-2029年豆奶市场投资前景分析及供需研究预测报告》。

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