蔬菜产业的现状与发展趋势分析2024

• 郭梦 2024年1月18日 来源：互联网 619 35
• 繁体

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。按照食用器官分类法，可以将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和果菜类这五大类。

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。按照食用器官分类法，可以将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和果菜类这五大类。

蔬菜种植行业产业链

蔬菜种植行业产业链上游主要为种子、化肥、农药、农业机械等;下游主要为蔬菜的加工及销售渠道，包括批发商、零售、电子商务等。

据中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国蔬菜行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析

蔬菜是我国居民生活必不可少的重要农产品，保障蔬菜供给是重大的民生问题。近年来国家出台了一系列政策对蔬菜及相关农产品行业进行大力扶持，为我国蔬菜行业持续发展提供了良好的政策环境。中共中央、国务院高度关注蔬菜行业发展，先后做出一系列重要部署。2021年，提出“耕地应当优先用于粮食和棉、油、糖、蔬菜等农产品生产”;2022年，提出“提高蔬菜应急保供能力”;2023年，提出“集中连片推进老旧蔬菜设施改造提升”，发展蔬菜集约化育苗中心。

蔬菜产业的现状与发展趋势分析2024

“菜篮子”拎得稳不稳、老百姓餐桌是否丰富，是关乎民生的大事。随着我国经济发展水平和综合实力的不断提高，人们的消费水平不断提高，粮、肉、蛋、奶、果、蔬等农产品在老百姓餐桌上的比重日益加大。蔬菜作为重要的农产品品类之一，是保障人民正常生活和带动农业发展的重要农业产业。我国是蔬菜生产大国，据统计，截至2022年我国蔬菜产量达到79997.22万吨。

从播种面积来看，我国的蔬菜播种面积正在逐年增长。数据显示，2021年中国蔬菜播种面积为21985.71千公顷，较上年增长了2.33%。近年来，我国蔬菜产量呈稳健增长的态势，2022年中国蔬菜产量为79997.22万吨，与上年相比增加了2448.44万吨，同比增长3.16%。

图表：2022年蔬菜产量

我国蔬菜播种面积及产量连续多年居世界首位，2022年播种面积达3.37亿亩，产量约8亿吨，“三品一标”产品大幅增加。蔬菜产值2.6万亿元左右，约占农林牧渔业产值20%，已成为主产区农民增收致富的支柱产业。蔬菜进出口额连续11年居全球第一位，去年蔬菜贸易顺差166.2亿美元。

图表：2022年蔬菜播种面积

蔬菜种植面积及产量而言，山东蔬菜产量全国排名第一，河南蔬菜种植面积全国排名第一。

图表：2022年蔬菜出口数量

图表：2022年蔬菜出口金额

2023年，全国农产品生产者价格总水平比上年下降2.3%。其中，一季度上涨1.2%，二季度、三季度、四季度分别下降0.4%、3.8%、6.0%。

分类别看，农林牧渔四大类产品价格比上年分别下降0.8%、2.7%、8.3%和0.6%。分品种看，稻谷、玉米价格分别上涨1.7%、1.6%，小麦、大豆价格分别下降2.7%、1.9%，蔬菜价格下降4.1%，水果价格上涨2.3%。2023年，生猪价格持续低位，生猪生产者价格同比下降14.0%。

2023年，我国农业经济保持良好发展态势，粮食和重要农产品生产稳定、供给充足，为应对各种风险挑战，稳定经济发展大局提供了有力支撑，为加快构建新发展格局，着力推动经济高质量发展奠定了坚实基础。

发展趋势

目前，蔬菜销售渠道中85%为线下，包含农产品批发市场、商超、农贸市场、基采直供。15%为线上，包含传统电商、团购，短视频电商等。农产品批发市场仍占据主导地位，线上渠道销售量和销售金额快速上升。

随着人们健康意识的提高，对有机蔬菜的需求也在不断增长。消费者更加重视自然和无化学农药的种植方法，这也促使蔬菜行业越来越注重有机蔬菜的种植和生产。同时，随着城市化进程的加速和人们生活水平的提高，消费者对蔬菜的品质、口感、安全等方面的要求也越来越高，这为蔬菜行业提供了新的市场机会。

蔬菜行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析蔬菜未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘蔬菜行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于蔬菜行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国蔬菜行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2024-2029年中国蔬菜行业市场深度调研及投资策略预测报告

  随着国内经济的发展，蔬菜市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，蔬菜企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，蔬菜行业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一些蔬菜细分市场仍有...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢