牦牛行业市场需求及发展趋势分析2022

• 2022年11月15日 WuAoYan来源：青海日报 219 6
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牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。主要分布在喜马拉雅山脉和青藏高原。牦牛全身一般呈黑褐色，身体两侧和胸、腹、尾毛长而密，四肢短而粗健。牦牛生长在海拔3000米一5000米的高寒地区，能耐零下30℃一40℃的严寒，而爬上6400米处的冰川则是牦牛爬高的极限。

牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。主要分布在喜马拉雅山脉和青藏高原。牦牛全身一般呈黑褐色，身体两侧和胸、腹、尾毛长而密，四肢短而粗健。牦牛生长在海拔3000米一5000米的高寒地区，能耐零下30℃一40℃的严寒，而爬上6400米处的冰川则是牦牛爬高的极限。

根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年中国牦牛行业发展前景及投资风险预测分析报告》显示：

我国作为牦牛的主产国，现有牦牛约1330万头，占世界牦牛总量的90%以上，主要分布在以青藏高原为中心的青海、西藏、四川、甘肃、新疆和云南等省、自治区的高山地带中。

近年来，随着居民收入水平不断提高，饮食文化和结构优化改善，以牦牛肉为主的高档肉制品需求增加。牦牛生长在海拔几千米的高原地区，有长达半年的时间处于高寒、缺氧、枯草期的环境之下，恶劣的环境也赋予了牦牛耐寒、耐低温等特性，这也使得牦牛肉更加鲜美、紧实。

牦牛是青藏高原地区牧民不可或缺的一部分。藏族人民喝牦牛奶、吃牦牛肉，牦牛的皮、毛也被做成避寒的衣服或帐篷。长期以来，受制于交通、销售渠道等因素的影响，人们对牦牛肉的接触较少，认知度较低。如今，随着网络、交通逐渐完善，牦牛肉逐渐突破地域局限，进入到大众视野。西藏、甘肃等地区也立足资源禀赋大力发展牦牛产业，推动牦牛肉产业做大做强。其中，推动牦牛机械化、规范化、标准化屠宰成为各牦牛产区的发展趋势。

牦牛市场需求及发展趋势分析2022

从生产水平方面看，青、藏、甘、宁、川等为我国牦牛主产区。近年来，在青、藏等牦牛主产区“牧繁农育”政策的引导下，国内牦牛舍饲养殖比重逐步扩大并逐渐与全国育肥牛及牛肉市场接轨。

青海省素有“世界牦牛之都”“中国藏羊之府”之称，近年来，准确把握建设优势特色产业集群的重点任务，开展牦牛、藏羊优势特色产业集群建设，集群内经济、社会和生态效益已逐步显现。目前，全省牦牛产业集群一二三产业总产值达到140亿元，藏羊产业集群一二三产业总产值达127亿元，总计达到267亿元。

牦牛是世界三大高寒动物之一，青海省共有600万头牦牛，占世界牦牛总量的三分之一，玉树现有牦牛160万头，占青海牦牛数量的近三分之一。牦牛是玉树的基础产业、母体产业、特色产业、优势产业。玉树作为青海牦牛的核心产区和世界野血牦牛的发源地，以国际视野和产业之都为发展坐标，打造世界贵稀牛肉品牌。

近两年，随着牦牛越来越受到消费者的喜爱，牦牛相关产品消费特征也由传统区域性消费(青、藏、甘)占据绝对主导进而转型为全国性的常态化消费，产值实现高速增长。

牦牛产业作为藏区重要的优势特色产业和富民产业，承担着国家“绿水青山”、生态文明建设的重任，承载着藏区经济社会发展的重任，也承载着藏区人民脱贫致富、全面小康的希望，国家仍将加大政策支持力度，推进其向现代化、集约化和生态化方向发展。

从国内外市场需求看，消费者对无公害食品、绿色食品、有机食品的需求越来越大，牦牛产品作为高原净土有机食品，将受到广大消费人群的青睐。同时，青藏高原旅游业蓬勃发展将进一步增加牦牛及其产品的市场需求。牦牛文化作为藏族文化的一部分，也将成为神秘藏文化的一道靓丽风景线。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2021-2026年中国牦牛行业发展前景及投资风险预测分析报告》。

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