椰子市场调研 椰子市场创新不断 细分赛道急速扩容

• 陈观秋 2022年12月1日 来源：FAO 中国经营报 640 37
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作为海南特产的椰子产品，在资本的助力下，正在全国极速扩张。截至目前，涉及“椰子、椰奶或椰乳”的企业超5800家，同时有多家椰子企业获得不同轮次的投资。

作为海南特产的椰子产品，在资本的助力下，正在全国极速扩张。截至目前，涉及“椰子、椰奶或椰乳”的企业超5800家，同时有多家椰子企业获得不同轮次的投资。

椰子市场调研 椰子市场细分赛道急速扩容

调查发现，如今椰子产品已经从传统的椰汁、椰糖、椰粉等，以跨界的方式出品生椰咖啡、椰奶麦片等，尤其是生椰成为这一细分赛道的亮点，低糖或者零糖、零脂、低热量成为椰子产品吸引年轻人的关键词。

根据海关数据，今年1-7月，中国进口的椰子“未去内壳(内果皮)的椰子”总量为56.6万吨，较去年同期41.8万吨增长35.3%。

“椰子产品所拥有的植物基消费概念，自身具备多元化的加工方向，而且高识别度的口味可以融合其他多元化的产品，从这些层面讲，椰子产品的细分赛道具有很好的扩容性。”快消品营销专家于润洁分析认为，椰子产品的细分赛道不仅仅限于饮品，其完全可以融合于新中点、新餐饮等赛道。

椰子(Cocos nucifera L.)为棕榈科单子叶多年生常绿乔木，属于典型热带木本油料作物，原产于印度尼西亚至太平洋群岛和亚洲东南部，主要分布在赤道两侧20°之内的亚洲、非洲和拉丁美洲等热带滨海地区。

我国椰子种类主要有高种椰子、矮种椰子和杂交种椰子。高种椰子按果实大小划分为大圆果、中圆果、小圆果三个类型，在以上3种果型中，又根据果色分为青椰子和红椰子等，其中以青椰子常见;矮种椰子按果实和叶片颜色可分为红矮、黄矮、绿矮三个类型;杂交种椰子中有马哇和文椰78F1等。

全球椰子种植主要集中在亚洲，其次是非洲和美洲。数据显示，2020年全球椰子收获面积1157.53万公顷，2021年收获面积约为1143.47万公顷。

全球椰子主要种植国家有菲律宾、印度尼西亚、印度、坦桑尼亚、斯里兰卡、巴西、巴布亚新几内亚、泰国、墨西哥、越南和马来西亚等国家。菲律宾的椰子收获面积最大，椰子产量最大的国家是印度尼西亚。数据显示，2020年全球椰子产量为6152.04万吨，2021年全球椰子产量约为6117.58万吨。

据中研产业研究院《2022-2027年中国椰子行业市场形势分析及投资风险研究报告》分析：

作为海南“土特产”的椰子产品，正在调试出新的味道。

2020年8月，喜茶推出“生打椰椰”系列，椰子作为原料为新式奶茶注入了新力量。2021年4月，瑞幸咖啡推出新品生椰拿铁，迅速成为一款网红奶茶，甚至成为其业绩增长点。瑞幸咖啡2021年财报显示，生椰拿铁一个单品全年销售量超7000万杯，按照折扣价18元/杯计算，生椰拿铁在8个月就为瑞幸咖啡贡献12.6亿元，占总收入15.82%。

由此，椰子产品通过跨界创新，开启“开挂”模式。

在各大线上平台可以看到，目前椰子产品里，主要以“生椰”概念为主，集中了包括椰树、百森、春光、椰谷、京时、成央记等新老品牌，无论是进口还是海南本土产品，都强调生榨椰汁、椰乳。但与传统椰汁不同的是，除了新鲜之外，更多地凸显低糖或者零糖、零脂肪、低热量等概念，或是与运动联系起来。

此外，椰汁、椰肉等作为原料的混合饮料包括椰汁咖啡类、椰汁燕麦类等。其中，瑞幸咖啡的生椰拿铁成为大众熟知的网红产品，而背后的菲诺则是瑞幸咖啡椰乳原料的供货商。与此同时，蜜雪冰城也是直接联手菲诺，推出“椰椰拿铁”;M Stand则是上线鲜椰冰咖、生椰dirty等“椰”系列产品;Seasaw推出厚椰拿铁......

在大健康趋势下，国内的饮料行业从碳酸饮料到茶饮料到植物蛋白饮料，实现了逐渐的过渡，而椰汁作为植物蛋白饮料就迎来了新的黄金期;此外，传统椰子加工企业结合新兴消费模式、新兴椰子企业、新兴线上平台，通过跨界创新等方式，将椰子产品实现多元化的发展。

想要了解更多椰子行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国椰子行业市场形势分析及投资风险研究报告》。

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  2022-2027年中国椰子行业市场形势分析及投资风险研究报告

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