速溶咖啡产品入市调研 速溶咖啡行业市场规模及投资空间

• 吴亚楠 2022年12月23日 来源：互联网 574 32
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近两年来本土咖啡品牌迅速崛起，咖啡赛道中新品牌纷纷出现，创新层出不穷，整个行业竞争也愈发激烈。市场上现磨咖啡的价格区间往往在15元以上，而传统即饮咖啡多是3—6元/瓶，这也为6—15元市场留出了空白。

速溶咖啡主要以糖浆、乳粉、咖啡为主要成分，辅以奶油香精、食品添加剂构成不同风味的咖啡类饮料。国内在售即饮咖啡一般采用的国家标准为GB/T30767—2014《咖啡类饮料》，其规定咖啡饮料和浓咖啡饮料的咖啡因含量须≥200mg/kg。

在我国咖啡市场中，速溶咖啡仍为主流，但现磨咖啡占比不断提升。美、日等主要国家现磨咖啡占市场主体，而我国市场目前仍以速溶咖啡为主。随着咖啡文化逐步渗透及供给端连锁咖啡品牌发展，国内市场现磨咖啡占比持续提升。

根据中研普华研究院撰写的《2022-2027年版速溶咖啡产品入市调查研究报告》显示：

速溶咖啡产品入市调研 速溶咖啡行业市场规模及投资空间

中国速溶咖啡咖啡行业的供给端主要有以雀巢、麦斯威尔为代表的传统速溶咖啡供应商，以瑞幸、星巴克等现磨咖啡品牌向速溶咖啡行业进行业务拓展的咖啡企业以及以三顿半、永璞等咖啡企业为代表的新创咖啡企业。

随着我国速溶咖啡行业的不断发展，我国速溶咖啡产量由2017年的6.12万吨增长至2021年的7.24万吨。从我国速溶咖啡行业的产量与消费量角度观察，近年来我国速溶咖啡处于供不应求的紧平衡状态，在我国供给不断增长的同时，仍有部分需求需要通过速溶咖啡进口来进行满足。

速溶咖啡行业市场规模

目前，以三顿半为代表的冻干咖啡粉企业通过电商、社交软件等互联网平台快速实现了下游消费市场的开发，推动着我国冻干咖啡粉在速溶咖啡粉行业内部迅速渗透，进而实现了我国冻干咖啡粉市场规模的快速增长。

我国冻干咖啡粉市场规模由2017年的1.14亿元增长至2021年的17.52亿元，CAGR达到近98%。

在冻干咖啡粉快速发展的同时，借助冻干咖啡粉的消费者培育，冷萃咖啡液迅速被消费者所接受，其市场规模由2017年的0.11亿元增长至2021年的10.22亿元，CAGR达到207.71%，迅速完成了从无到有的演变过程。

随着我国经济的不断发展及人均可支配收入的增长，大众对咖啡的接受程度不断提升，推动着我国速溶咖啡行业市场规模不断增长，2021年达到146亿元。

咖啡市场消费规模

数据显示，截至目前，我国有咖啡相关企业15.9万家，其中，2021年新增注册企业2.4万家，注册企业增速达到18.9%。据业内估算，目前国内咖啡消费者规模已突破3亿人。

天眼查数据显示，截至目前，我国咖啡相关企业17万余家，其中，2021年新增注册相关企业2.3万余家，新增注册相关企业增速达到18.9%;从地域分布来看，广东、云南以及江苏三地相关企业数量位居前列，分别拥有3.4万余家、1.6万余家以及1.1万余家;从成立时间来看，42.2%的相关企业成立于1—5年内，成立于1年内的企业占比18.8%，而成立于10年以上的企业占比达10.9%。

目前，中国咖啡消费市场规模约1000亿元左右，其中速溶咖啡占72%，现磨咖啡占18%，即饮咖啡占10%。与美日等发达国家相比，中国咖啡消费仍处于初期阶段。据美国农业部(USDA)统计，2019/2020咖啡年度中国咖啡消费量19.50万吨，通过计算，一吨为2204.62磅，一磅咖啡豆可制作约40杯咖啡，2019年我国14亿人口，计算出目前我国人均咖啡消费量为12.3杯/年。

根据速溶咖啡、即饮咖啡和现磨咖啡价格的加权平均，初步估算2019年我国咖啡的市场消费均价为5元/杯，计算出2019年我国咖啡行业的市场规模在860亿元左右。

咖啡市场发展空间

近两年来本土咖啡品牌迅速崛起，咖啡赛道中新品牌纷纷出现，创新层出不穷，整个行业竞争也愈发激烈。市场上现磨咖啡的价格区间往往在15元以上，而传统即饮咖啡多是3—6元/瓶，这也为6—15元市场留出了空白。高端化趋势或与咖啡消费者对品质的追求有关。报告显示，45%的消费者希望优化奶源，44%的消费者需要高品质的咖啡豆，这也反映出即饮咖啡高端化发展贴合了部分消费者的需求。

同时，高端化趋势则带来了价格的明显提升。看到，一些原来5元左右的产品，在声称原料和工艺升级后，价格涨到了10—16元，比如星巴克星冰乐咖啡281毫升售价约16元，价格已经赶上了部分现磨咖啡。

未来，速溶咖啡行业发展前景如何?想了解关于更多速溶咖啡行业专业分析，请点击《2022-2027年版速溶咖啡产品入市调查研究报告》。

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