马铃薯行业市场需求 马铃薯产业发展前景及投资分析

• 吴亚楠 2023年2月17日 来源：互联网 501 27
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马铃薯种植区域化格局已形成，南北中为核心产区。北方产区面积占比大，但南方潜力大。种植环节较多，品种和脱毒是关键，机械化应用程度提高。

马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量，是所有粮食作物中最全的。我国马铃薯消费方式主要以鲜食为主，占我国马铃薯消费量的六成以上。饲用占17%，加工占8%，损耗及其它占比9%。

据最新数据,我国马铃薯总种植面积达7137.15万亩,产量1798.4万吨,单产253.65千克/亩(按5千克马铃薯折粮1千克计算),近几年单产势头向好,不断攀升。

根据中研普华研究院撰写的《2022-2027年中国马铃薯行业发展趋势及投资风险研究报告》显示：

马铃薯产业发展前景及投资分析

我国马铃薯种植区域化格局已基本形成，根据气温﹑降水、土壤类型等自然条件的不同，具体划分为北方一作区、西南混作区、中原间作区和南方冬作区4个区域，现有各区域马铃薯错季上世，相互补充，已基本满足我国马铃薯消费需求。从马铃薯主产区分布来看，四川、贵州、云南、甘肃、内蒙古为集中核心产区。

今年马铃薯产区从南到北种植面积均出现不同程度减少，种植面积的减少一定程度上利好价格水平。据Mysteel农产品调研了解到，赤峰2022年种植面积同比约减33.17%。

据最新数据，我国马铃薯总种植面积达7137.15万亩，产量1798.4万吨，单产253.65千克/亩(按5千克马铃薯折粮1千克计算)，近几年单产势头向好，不断攀升。马铃薯种植区域化格局已形成，南北中为核心产区。北方产区面积占比大，但南方潜力大。种植环节较多，品种和脱毒是关键，机械化应用程度提高。

马铃薯行业市场需求

许多高海拔或高纬度地区都具备良好的马铃薯生产条件，马铃薯在国内及周边国家有着很好的市场发展空间。目前餐饮、医药、饲用、印染、精细化工等多行业、多领域对马铃薯需求量较大。

随着我国马铃薯及其加工行业的不断发展，届时中国将会成为亚太地区马铃薯淀粉食品集生产、加工、销售为一体的产业中心，巨大的马铃薯淀粉需求需要大量的马铃薯作为原料供应，庞大的需求将推动马铃薯行业持续发展。

马铃薯加工产业分析

我国马铃薯产业加工发展多元。马铃薯的消费方式趋于多元化，新兴的马铃薯产品不断涌现，除了传统的加工品种如淀粉、粉丝(条)和粉皮外，还有薯条、薯片、薯泥和薯类膨化食品等，马铃薯的消费量也迅速增加，带动了马铃薯加工业的快速发展。与之相适应的贮藏技术、加工技术以及规模化和组织化程度也不同程度提高。

马铃薯品种按不同用途目前一般可分为鲜食菜用型品种(包括早熟菜用型品种与晚熟菜用型品种)、淀粉加工型品种、油炸食品加工型品种(包括油炸薯片加工型品种、油炸薯条加工型品种、全粉加工型品种)三类。我们通常所说的加工专用马铃薯品种，是指淀粉加工型品种、油炸食品加工型品种两类。目前我国马铃薯产区基本形成三北单作区、西南混作区、中原间作区和南方冬作区等四大马铃薯优势区，产量基本满足我国马铃薯消费需求。其中三北单作区马铃薯种植面积最大，达到了50%;而南方冬作区只占了5%，未来潜力较大。

内蒙古马铃薯产业发展规划分析

作为四大主粮之一,马铃薯对确保国家粮食安全意义重大。内蒙古自治区是我国主要的马铃薯育种、繁育和生产加工基地之一。内蒙古近年来加快推进马铃薯种业技术攻关,一批批具有地方特色的马铃薯新品种相继问世。未来更需在核心技术研究、产业主体培育等方面发力,进一步促进马铃薯种业高质量发展。

目前,内蒙古马铃薯种业技术创新中心正围绕种业核心问题开展技术攻关,已选育出抗病、高产、早熟鲜食、高淀粉、抗旱等6个“蒙乌薯”系列新品种,建有1座马铃薯种质资源库。

内蒙古马铃薯种业研究经历了从国外引种鉴定,到品种间杂交和种间杂交,再到生物技术育种的过程。未来,内蒙古马铃薯种业实现高质量发展,还需克服核心技术研究、产业主体培育、马铃薯育种人才等方面的挑战。

内蒙古马铃薯种业发展应坚持种业科技引领,支持企业做大做强,加快马铃薯育种领军人才培养,努力建设现代化马铃薯种业基地。 对基础研究提供稳定支持,坚持科技引领种业振兴。

马铃薯行业报告对中国马铃薯行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了马铃薯市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，马铃薯行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2022-2027年中国马铃薯行业发展趋势及投资风险研究报告》。

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