牛油果行业市场现状调研分析2023

• 陈观秋 2023年3月6日 来源：百度 1105 71
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近几年来，在健身风潮的带动下，牛油果开始在国内各大卖场上频繁露面。不过，这场网红水果消费浪潮似乎与国产品牌无缘，市面上的大多牛油果产自秘鲁、墨西哥和智利。就在此时，远在云南边境的孟连牛油果开启了一段厚积薄发的逆袭之旅。

牛油果市场现状如何?联合国粮农组织日前发布《2022主要热带水果市场回顾》，对2022年牛油果、菠萝、芒果、山竹等热带水果的国际贸易情况进行回顾，并分析了数据变化的原因。初步数据显示，在全球供应严重不足、供应链瓶颈持续、高投入、高运输成本的背景下，以2014-2016年间定值美元计算，2022年全球主要热带水果的贸易额可能降至99亿美元，比2021年下降5%，十年来持续增长的全球热带水果市场首次出现明显收缩。

天气情况不佳，尤其是低于常温的天气条件，导致几个主要热带水果产区出现减产，最明显的是哥斯达黎加菠萝和墨西哥牛油果供应量大幅下降。芒果、山竹和番石榴出口受到南美供应国减产的影响，以及对华出口供应链中断的影响。

牛油果是樟科鳄梨属植物，常绿乔木，耐阴植物。高约10米，树皮灰绿色，纵裂。也称为油梨、鳄梨和酪梨等。根据原产地生态条件的不同，牛油果可划分为墨西哥系、危地马拉系和西印度系3个种系。由于鳄梨的3个种系之间不存在杂交障碍，目前大多数商业牛油果品种是这3个种系间的杂交种。

除了作为水果，牛油果还有重要的工业价值，既可以作为乳化剂用于高级化妆品中，还可作为生物燃料及一些重要的工业衍生物，其种子已被用于食品、医药和生物能源等领域。

如今的中国人对牛油果不算陌生，然而这种不甜不酸、不易入口的水果，起初的消费风潮是从国外传入，并借助社交网络和明星效应，成为某种中产生活方式的代名词——与健康、运动和时尚关联起来。依靠网红标签，牛油果顺利在中国打开市场，而它的推广策略除了凸显如同黄油的口感，附加在这种外来水果之上的，还有种种营养价值。

近几年来，在健身风潮的带动下，牛油果开始在国内各大卖场上频繁露面。不过，这场网红水果消费浪潮似乎与国产品牌无缘，市面上的大多牛油果产自秘鲁、墨西哥和智利。就在此时，远在云南边境的孟连牛油果开启了一段厚积薄发的逆袭之旅。

牛油果行业市场现状分析

由于全球物流危机，许多国家都选择优先从比较近的地区进口产品。以欧洲市场为例，荷兰、西班牙等国家的大型进口商转而从以色列、斯洛文尼亚和摩洛哥等国进口，这大大增加了秘鲁牛油果的竞争压力。

美国消费的牛油果约90%都来自墨西哥，但是2022年2月份进口短暂中止让墨西哥对美国的牛油果出口速度放缓。美国加州通常供应美国10%的牛油果，但是今年严重干旱和高温导致的水资源短缺，影响了加州牛油果生产。尽管美国家庭受到通胀影响，缩减了在牛油果等商品上的非必要支出，巨大的市场缺口仍然让秘鲁牛油果在美国市场取得了巨大突破。

据中研产业研究院《2023-2028年国内牛油果行业发展趋势及发展策略研究报告》分析：

肯尼亚是非洲第二大牛油果生产国，牛油果是其出口量最大的水果。2022年6月，中国海关总署发布公告，允许符合检疫要求的肯尼亚鲜食牛油果进口。

如今，大批肯尼亚牛油果正在进入中国市场。在第五届进博会上，新鲜入境的非洲牛油果亮相，“上新”中国消费者的水果餐盘。

数据显示，2020年我国牛油果种植面积为2.3万公顷，同比增长5.2%。2021年，我国牛油果种植面积为2.42万公顷，同比增长5.2%。2020年我国牛油果产量为12.9万吨，同比增长2.2%;2021年我国牛油果产量约接近13.2万吨，同比增长2.3%。

近几年，我国牛油果收获面积较为平稳，在18000公顷上下浮动。据FAO数据，2021年，中国牛油果收获面积为18195公顷，同比增长0.73%。

随着牛油果的种植面积和产量的增加，2012-2021年，我国牛油果需求量呈波动增长态势，2021年中国牛油果需求量约为16.09万吨，同比增长11.1%，10年来年均复合增长率为4.5%。

从进口量上看，2012-2020年，我国牛油果进口量呈现出先上升后下降趋势，2021年进口数量达到4.13万吨，同比增长50.2%;出口量方面，2018年我国开始有牛油果出口数据，出口量从2018年的1吨增长至2020年的17吨，2021年回落至14吨，同比减少17.65%。

秘鲁牛油果一直占中国进口总量的一半以上。截至2022年9月份，中国进口牛油果约3.14万吨，其中 2.56万吨来自秘鲁。秘鲁牛油果出口到中国的平均价格更是达到了2.33美元/公斤，超过欧洲、美国等主要市场。

秘鲁牛油果出口的99%都集中在1-9月完成，总出口量达到613,947吨，同比增长11%，但是出口额只有9.76亿美元，减少了10%。秘鲁牛油果的平均出口价格仅为 1.59美元/公斤，接近过去四年中的最低点。

国内牛油果发展现状

目前，我国牛油果行业内企业数量较少，有实力的企业更少。现阶段，我国牛油果产业的领航者为普洱绿银生物股份有限公司，2014年其启动牛油果产业化开发，现自有牛油果核心示范基地1万余亩，且与以色列、美国、秘鲁等国建立技术合作，技术引进与自主研发相结合，首次在国内建成具有国际先进水平的牛油果良种繁育体系。

此外，牛油果先生是国内首个即食牛油果品牌，打造了本土一体化牛油果供应体系，主营业务为即食牛油果。当前国内牛油果企业主要聚集在鲜果和种植方面,在深加工领域仍处于发展初期。

近年来为了把握日益扩张的牛油果市场，我国云南省、广西省、广东省、福建省、台湾省、海南省、四川省多地都开始了牛油果种植，且已经取得初步成功。例如海南已初步建立了牛油果种质资源圃，并收集了100份以上种质资源，可为牛油果的良种选育提供一定的基础，广西职业技术学院和广西亚热带作物研究所等单位也选育出‘桂垦大2号’、‘桂垦大3号’和‘桂研10号’等丰产的优良品种。

想要了解更多牛油果行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年国内牛油果行业发展趋势及发展策略研究报告》。牛油果研究报告以行业为研究对象，并基于行业的现状，行业经济运行数据，行业供需现状，行业竞争格局，重点企业经营分析，行业产业链分析，市场集中度等现实指标，分析预测行业的发展前景和投资价值。本报告对国内外牛油果行业的发展状况进行了深入透彻地分析，对我国行业市场情况、技术现状、供需形势作了详尽研究，重点分析了国内外重点企业、行业发展趋势以及行业投资情况，报告还对牛油果下游行业的发展进行了探讨，是牛油果及相关企业、投资部门、研究机构准确了解目前中国市场发展动态，把握牛油果行业发展方向，为企业经营决策提供重要参考的依据。

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