2023-2028年功能蛋行业发展趋势预测 品牌战略逐渐得到市场认可

• 袁静美 2023年9月13日 来源：中研网 1454 96
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功能蛋行业发展趋势预测

2022年6月18日开场10分钟，京东生鲜鸡蛋就狂销20万颗。在蛋品类目中，以“6·18”当日战报来看主打“日本可生食鸡蛋标准”的“黄天鹅”品牌鸡蛋，以“黑马”姿态出现在消费者面前，其销售数字为全平台可生食鸡蛋类目销量第一、京东POP旗舰店鸡蛋类目1.5元/枚以上价格带销量第一、天猫鸡蛋类目品牌TOP3。

我国的鸡蛋产业每年有3000亿元的产业规模，全球占比40%，世界排名第一。虽然全国蛋品市场容量如此巨大，但是品牌鸡蛋占比不过2%~3%，并且大多为区域品牌。

尽管市场现在出现了一些鸡蛋品牌，但它们大多数呈区域化发展。目前为止，全国性品牌凤毛麟角。蛋品品牌化从另一个角度看，“缺品牌，更缺的是全国性的品牌”。

近年来，随着国民经济不断发展，居民生活水平持续提高，居民消费品质化倾向日趋明显，对于安全性较高，可追溯的品牌化产品的关注程度不断增强，蛋鸡以及鸡蛋生产企业在品牌塑造和品牌经营方面也不断投入，品牌战略和品牌经营理念以及品牌化产品逐渐得到市场认可，一批品牌化的蛋鸡企业逐渐凸显。于是，带着“有机”“生态”“绿色”等字眼的食品应运而生，走进大众生活。

目前，市场常见到的富硒蛋、富铁蛋、叶黄素蛋、DHA蛋等等功能性蛋。功能性蛋是应市场所需而诞生的特殊品类。如孕期中的女性食用叶酸蛋;家长会给孩子购买叶黄素蛋以预防近视;虾青素蛋主打抗氧化，而DHA蛋的厂家说自己卖的不是鸡蛋而是DHA。

国内功能性鸡蛋发展趋势：

趋势一：鸡蛋市场品牌效应越发明显，品牌将成为鸡蛋生产商未来发展的重要趋势之一

随着国民经济不断发展，居民生活水平持续提高，居民消费对于可追溯的品牌化产品的关注程度不断增强。消费观念的改变也使得知名品牌鸡蛋往往更受到消费者喜爱，区域性品牌鸡蛋发展势头良好。尽管品牌鸡蛋行业还处于起步阶段，关于品牌鸡蛋的标准也很欠缺，但品牌化仍是未来中国鸡蛋行业发展的重要趋势。目前国内大型蛋鸡及鸡蛋生产企业在品牌塑造和品牌经营方面的投入也不断增加，品牌战略和品牌经营理念以及品牌化产品逐渐得到市场认可，已逐渐凸显出较为明朗的品牌鸡蛋企业竞争格局。

趋势二：注重鸡蛋产品安全，科技加持推动产业发展

随着人们生活水平和食品安全意识的提高，饲料端“禁抗”，养殖端“减抗、限抗”大势已定，尤其是在养殖环节中饲料中抗生素的“禁抗”，养殖成本会有所增加。因此，效果好、副作用低、性价比高的系统替抗方案是禁抗政策能否真正落实的关键。禁抗减抗是一项系统性、战略性、复杂性、长期性工程。而这，就需要科学技术的介入。

比如在鸡舍内安装智能化控制系统，对舍内温湿度、每只鸡的采食、饮水量进行实时监控和控制，对数据进行智能化分析和对比，根据数据对比的结果调整、优化鸡蛋生产的每一个环节，使鸡蛋质量更为可控。

趋势三：鸡蛋行业标准化建设不断加强，行业标准建立并逐渐完善

2020年3月，国家动物健康与食品安全创新联盟印发《关于成立可生食鸡蛋研发与应用工作组通知》，着力研究“制定优质鸡蛋与福利鸡蛋(可生食鸡蛋)标准”。2020年5月，黄天鹅引进日本38年可生食鸡蛋标准，并实现具有法律效力的首个“可生食级”鲜鸡蛋企业标准落地，牵头成立中国首个“可生食鸡蛋研究院”，积极推进可生食鸡蛋标准在全行业的推广……多项行业标准的施行将规范行业发展。

趋势四：鸡蛋市场的线上营销渠道与O2O销售模式不断发展

受蛋鸡存栏高位和新冠肺炎疫情防控影响，鸡蛋市场长时间持续低迷，由此推动鸡蛋行业拓展营销渠道，从传统的线下销售模式逐步向电商平台、直播带货、社群营销等新型销售模式转变。随着生活节奏的加快、网络电商的普及、政府鼓励政策的实施，越来越多的消费者将习惯网上购买生鲜副食。由于消费者网购鸡蛋时更注重品牌和价格选择，越来越多的养殖企业也在适应形势变化，注重企业品牌化建设，争取更多机会参与线上网络销售。

功能鸡蛋品牌研究：

圣迪乐：科技+消费的“鲜蛋”新品类，成就中高端鸡蛋头部品牌

深耕蛋品行业21年，从2万只蛋鸡起步，养殖规模如今排名全球第十三位;目前国内蛋品企业中，唯一一个成为中国航天事业合作伙伴的鸡蛋品牌;国内率先建立“SDL标准”，含1185个质量控制点，其中3项高于国家标准、5项指标为行业唯一;国内唯一一家产量最大的基地同时获得NSF关于“可生食鸡蛋认证”和“无抗生素产品认证”双认证的蛋品企业。年销售鸡蛋近20亿枚，成为五星级酒店、国际餐饮巨头、零售终端的蛋品供应商。在国内大部分蛋品企业仍然停留在安全等维度，圣迪乐已经通过“科技+消费”诠释“鲜蛋”这一全新品类，更安全、更营养、更好吃、更高品质，洞察后疫情时代的国民营养需求，用国际领先标准，促进国内蛋品的“品质飞跃之路”。

黄天鹅：引进日本可生食鸡蛋标准，成为功能鸡蛋新锐品牌

黄天鹅通过引进日本38年可生食鸡蛋标准，建立国内首家可生食鸡蛋企业标准，成立全球首家可生食鸡蛋研究院，成功定义国内高品质鸡蛋标准，以全产业链生产模式和全国性品牌战略出现在市场上，并以强劲的销售态势持续显露其品牌能量，成为引领国内蛋品行业未来发展升级方向的蛋品品牌。

目前在四川、广西、浙江等全国7个地区布建基地，市场覆盖北上广深及成都、西安等10余城市。团队采取全渠道运营的模式，在线上的盒马、京东、天猫、叮咚等平台，线下的精品超市、社区生鲜超市等场景实现多通路拓展。

正大鸡蛋：两大主打功能鸡蛋产品，诉求五好鸡蛋引领品质餐桌

正大鸡蛋作为亚洲鸡蛋的第一品牌，连续16年成为国家体育总局训练局国家队运动员备战保障产品。

功能鸡蛋主打正大睛彩叶黄素鲜鸡蛋和正大硒旺富硒鲜鸡蛋，正大睛彩叶黄素鲜鸡蛋，叶黄素含量是普通鸡蛋1.5倍;正大硒旺富硒鲜鸡蛋，硒元素含量是普通鸡蛋2倍。核心诉求五好鸡蛋是：品种好、饲料好、环境好、品质好、营养好的鸡蛋，正大鸡蛋全产业链生产模式使鸡蛋满足了五好鸡蛋的标准，富含多种营养元素，更有益于国民身体健康。

欲了解更多行业的未来发展前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国家禽行业发展前景及投资战略分析报告》。

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