代糖还有发展空间吗 未来代糖行业市场需求分析

• 刘明月 2023年9月20日 来源：中研研究院 982 62
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我国健康需要推动代糖产业长期发展空间广阔;无糖、低糖逐渐成为全球范围内饮食的新标准。甜味剂作为食品添加剂能够赋予食品甜味，而且不参与人体代谢循环，仅提供极少热量甚至是零热量。

代糖还有发展空间吗

在满足消费者“食糖”需求的同时又契合“低糖”的健康饮食理念，甜味剂逐渐取代传统蔗糖。

中粮集团营养健康研究院消费者与市场研究中心行业研究技术负责人曲锴锐表示，自2009年以后，收入增长对人均食糖消费数量的带动作用日趋乏力。随着减糖降糖诉求日益增长，人均食糖用量虽无下跌趋势，但可能长期停滞，消费者关注既要求高营养，也要求低能量，催生中国的代糖工业近年来发展迅速。

我国在代糖已授权专利数量中位列前茅，全球超过70%的代糖由中国企业产销，由以代糖为原料的气泡水等饮料也飞速增长。“不过消费者端代糖功能认知度仍然不足，相关成分市场教育仍有局限。行业产业端代糖感官局限性凸显，现制饮品不使用代糖，强化市场减糖降糖诉求。此外市场对于代糖的嫩度、冰晶颗粒效果等质疑丞待解决。”曲锴锐说，未来应以需求为导向，充分挖掘市场高价值，并以技术驱动，推动行业高标准发展。

我国健康需要推动代糖产业长期发展空间广阔;无糖、低糖逐渐成为全球范围内饮食的新标准。甜味剂作为食品添加剂能够赋予食品甜味，而且不参与人体代谢循环，仅提供极少热量甚至是零热量。

中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国代糖市场深度预测与投资战略研究报告》显示

现如今，随着消费者健康生活理念的升级，“减糖”逐渐成为一种新的消费共识，而三氯蔗糖、安赛蜜是目前比较主流的人工代糖。低糖、无糖食品精准切中追求健康、轻脂、无负担的年轻人饮食新诉求。代糖顺理成章获得了新一代消费者的青睐,相关企业直接掠夺传统糖企业的年轻消费主力。

以无糖饮料为例，此前无糖饮料的消费群体主要由肥胖、健身等有特定需求的人群组成。随着公众健康意识的增强，越来越多人了解到糖对身体的负面影响，普通消费者也成为无糖饮料的追捧者。

同时，来自天猫淘宝平台近五年的无糖茶饮销售数据，也在佐证无糖茶的昂扬，数据显示，2017-2021年间，无糖茶饮线上销售规模在五年间突破10倍，预计到2027年，中国无糖茶饮市场规模将达到124亿元。

近日有媒体报道称，三氯蔗糖、安赛蜜等代糖产品近期正在密集上调价格。有代糖企业的三氯蔗糖产品近两周两次调价，价格从13万元/吨上涨至18万元/吨。

代糖概念股主要包括金禾实业、保龄宝、莱茵生物、华康股份等。所生产的代糖产品也包括了多种细分品类，如金禾实业主要生产安塞蜜、三氯蔗糖;华康股份聚焦功能性糖醇产品，保龄宝在阿洛酮糖和赤藓糖醇方面具备较强的竞争优势。

随着消费者的健康意识增强，以及对于“化学合成”的天然恐惧，相比于人工合成代糖，消费者在心理层面更愿意接受天然提取代糖，这也是近年来天然提取代糖在市场中占比逐步升高的原因。

代糖分为营养型和非营养型，营养型代糖食用后会产生热量，但要比蔗糖低。比较有代表性的是木糖醇和山梨醇，主要应用于糖果，口香糖，果酱，或烘焙品的制造。非营养型代糖分为人工合成和天然提取型代糖。人工合成的代糖，由于供应稳定、价格较低且甜度高，从诞生之初至今广泛应用于食品加工业，代表产品有蔗糖素、糖精、甜蜜素和阿斯巴甜。

未来代糖行业市场需求分析

目前国内的代糖类甜味剂主要被应用于饮料行业(50%)、调味品(15%)和个人护理产品(13%)当中。综合来看，在诸多新型甜味剂当中安赛蜜和三氯蔗糖最具竞争优势，特别是三氯蔗糖作为一种新型高效安全近乎完美的甜味剂，代表着未来甜味剂发展方向，使其拥有潜在的上升空间。

按照国家政策的相关要求，到2030年之前，国内人均每天摄入白砂糖不超过25克，而目前每天人均摄入量为50到60克。如果到时候政策趋严，人们又不愿意改变糖的摄入规律，那么就要把白砂糖的消费量转向代糖消费。

每人每天从50克降到25克，那么白砂糖的市场就将有一半被代糖所取代，以国内目前的消费计算，到时候代糖的消费量相当于现在每年1000万吨白砂糖，若届时按照10元/千克的价格计算，代糖产品的市场规模达到千亿元，这个市场蓝海很大。

全球甜味剂市场规模仍由蔗糖主导，占比达到78%，近年来全球代糖产品市场规模增速高于蔗糖市场，代糖产品的市场占有率稳步提升。数据显示全球甜味剂市场规模达到95.46亿元，其中第五代甜味剂三氯蔗糖与第三代甜味剂阿斯巴甜是甜味剂市场最重要的产品，全球市场规模分别为23.1亿元和22.92亿元。

天然代糖市场规模预测

据相关数据预测，2026年全球天然代糖市场规模预计将增长到279.4亿美元。

代糖行业研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据相关报刊杂志的基础信息以及行业研究单位等公布和提供的大量资料。

更多代糖行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国代糖市场深度预测与投资战略研究报告》。随着行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的企业愈来愈重视对代糖行业市场的分析研究，以期提前占领市场。

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