食用油行业市场分析：食用油细分赛道的需求增加，小包装油具有广阔市场前景

• 吴澳燕 2023年12月1日 来源：互联网 286 11
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日常烹饪中均需要食用油作为原料，无论餐饮市场或大众口味如何变化，食用油都是烹饪的必需品，具有一定的刚性需求属性。食用油作为生活必需品，具有稳定的消费市场需求及极高的重复购买率特性。

日常烹饪中均需要食用油作为原料，无论餐饮市场或大众口味如何变化，食用油都是烹饪的必需品，具有一定的刚性需求属性。食用油作为生活必需品，具有稳定的消费市场需求及极高的重复购买率特性。

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

近年来，我国食用植物油行业产量整体呈现下滑，消费量呈逐年上升的趋势。2022年我国食用植物油产量从2015年的6734.3万点下滑至4881.9万吨，食用植物油需求量从2015年的7559.7万吨下降至5590.6万吨。

国内油脂供应大体三个来源：一是进口原料国内压榨，如豆油等;二是直接进口，如棕榈油等;三是国内油料国内压榨，如花生油、玉米油等。从我国食用植物油产量细分份额来看，2022年我国花生油产量占11.92%;大豆油产量占59.54%;菜籽油 产量占25.63%;葵花油产量占 1.60%;芝麻油 产量占1.31%。

从食用植物油需求细分份额来看，2022年我国大豆油需求量占29.60%;菜籽油需求量占14.45%;棕榈油需求量占8.78%;花生油需求量占6.23%;其他油需求量占40.93%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国食用油行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

2022年中央一号文件指出，要大力实施油料产能提升工程，提升我国本土油料供给。在四大主要油种中，棕榈油原材料几乎全部依赖进口，大豆油对进口的依赖程度也较高，菜籽油的自给率最高。

中国是世界第三大油菜籽生产国，利用丰富的食用油生产线，与优质油菜籽生产区合作，积极打造新的利润增长点，符合国家战略需要。

食用油为同质化产品，市场参与者众多，而粮油市场的天花板已逐渐浮现。行业龙头金龙鱼在食用油行业的市占率，与第二品牌的比例超过 2:1，已近寡头地位。

目前，不同油种之间、大小企业之间的竞争内卷十分激烈，道道全在加速扩张：一方面继续深耕食用植物油，并逐步向橄榄油、核桃油等周边高端用油渗透。另一方面加大全国扩张步伐，促进新市场的开拓。

食用油行业市场分析

中国食用油行业是一个庞大而多元的产业，以大豆油、菜籽油、棕榈油和花生油为主要产品。中国食用油市场需求量大，消费人群广泛，市场竞争激烈。随着人们生活水平的提高，对食用油的品质和健康要求也越来越高，市场上出现了更多的高端、特色化产品。

(1)营养健康食用油细分赛道的需求增加

随着消费能力和消费观念的提升，消费者选择食用油愈加看重健康性和营养成分，将健康饮食观念摆到重要位置，关注优质成分、讲究科学配比，不饱和脂肪酸、轻食等概念迅速被大众接受，为高端食用油市场发展提供契机，推动行业不断发展，根据国家统计局数据显示，国内食用油零售市场规模约3000亿元，市场前景广阔。

世界卫生组织推荐的食用油排行榜中，玉米胚芽油位列其中，按照发达国家食用油的发展趋势，未来将推动高端优质油种消费增加，结构性升级已是竞争重点，市场前景看好，符合健康消费新趋势。

(2)小包装油具有广阔市场前景

因生活节奏快、做饭频率低、家庭小型化的趋势，小包装食用油更加适合年轻白领等特定群体，其具有更安全、更轻便、包装更精致等优点，小包装油受到越来越多消费者欢迎，其渗透率将持续提升。

因消费不断升级，食用油未来将不断趋向品牌化、高端化、小包装化，一二线大城市中小包装油消费量已远高于散装油，而低线城市及农村散装油消费仍存在较大的替代空间，未来小包装化趋势也将主要在低线城市及农村展开。

(3)品牌背书不断增强

食用油行业频出食品安全质量问题，出现质量问题的油品以杂牌油、自榨油和小油厂的散油以及贴牌厂商为主，越来越多的消费者对营养健康饮食日益推崇，也更愿为此支付溢价。据香港贸易发展局调查数据，22%的消费者在选购食用油时将品牌口碑作为首要考虑因素，68%的消费者愿意为营养健康食品支付较高价格，因此，具有品牌美誉度的食用油企业市场份额将逐步提高。

食用油行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析食用油未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘食用油行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

想要了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国食用油行业供需分析及发展前景研究报告》。

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