有机食品行业现状研究及投资潜力分析2024

• 方蔓桃 2023年12月13日 来源：百度 1426 94
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为确保有机食品行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解有机食品行业的发展态势，

有机食品行业是指生产、加工和销售符合有机农业标准的食品。有机农业是一种可持续发展的农业系统，通过遵循特定的生产标准和使用有机农业技术，不使用化学合成农药、化肥、转基因技术等，保护土壤、水源和生态环境，生产出符合有机食品标准的农产品。

有机食品也叫生态或生物食品等。有机食品一般产自有机农业生产体系，是根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。

有机食品主要包括一般的有机农产品，如有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等;还包括有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品等等以及用上述产品作为原材料进行加工的加工产品。当前国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊奶粉、有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等。

为确保有机食品行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解有机食品行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能有机食品从业者抢跑转型赛道。

有机食品行业市场现状分析

当前我国已经成为了全球第四的有机食品消费国，在我国，有机食品一直保持着火热态势，消费者对带有“纯天然”、“有机”标签的食品需求持续上涨。据全拓数据显示，我国消费者购买有机产品的主要原因是健康，占比为68.31%，其次是安全，占比为47.16%，环保、有责任、跟潮流也是消费者选择购买有机产品的重要原因，分别占比为46.71%、24.35%、10.8%。随着我国居民食品安全意识的提升，人们对安全的需求也从“不得病”、“无毒”变成了“无健康风险成分”，其中就包括了动物制品中普遍存在的激素和抗生素，以及植物来源性食物中的农药和杀虫剂残留等。因此，人民在选择购买食品时最关注的因素是是否健康安全。

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根据数据显示，中国有机食品获证单位数量逐年上涨，2014年中国有机食品获证单位数量为814家，2021年中国有机食品获证单位数量增长至1267家，同比2020年增长3.72%，说明中国有机食品处于成长期，市场规模还在进一步扩大。随着“健康中国2030”战略不断推进落地，人们的健康意识不断提高，对健康饮食的关注度也与日俱增。根据京东发布的《2021食品行业消费趋势洞察》显示，Z世代除关注食品的高品质外，40%的消费者更关注食品是否是天然有机的。

有机食品通常来自于有机农业生产体系，有机食品是目前国际上对无污染天然食品比较统一的提法。

根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品等在食品等级金字塔中，相比无公害食品、绿色食品，有机食品的等级还要更高。有机食品无论从种植环境、生产标准、加工检测，到成品检验，都有极为严苛的要求，自然在健康、安全程度上无可比拟。

有机食品通常是以商超和传统流通渠道为主。然而在过去五年内，随着互联网电商的蓬勃发展，我国居民消费方式的转变，商超渠道、传统渠道份额下降较快，电商渠道占比快速提升，目前行业正朝着线上线下加速融合的方向发展。据全拓数据显示，近年来我国有机食品行业保持迅速增长态势，2015年我国有机食品市场规模为140亿元，截止至2022年已增长至321亿元。2015-2022年间，年复合增长率达到近13%。

有机食品的产业链上游环节主题为有机食品原材料生产企业，主要负责有机食品生产和有机肥料等投入品的生产;中游环节主体为有机食品加工企业，主要负责加工、储存和运输;下游涉及销售渠道，主要有商场、有机食品专卖店和电商平台等，最终流向消费者。

中国有机食品的销量居世界第四，仅次于美国、德国和法国。日本、欧盟和美国则是中国有机产品的最大市场。在消费升级力量的推动下，加之全民健康安全意识的增强，有机产品应运而生。特别是为保障消费者舌尖安全的有机食品，越来越受到市场追捧。

随着国民生活水平的提升，对食品安全问题愈加敏感，受疫情影响，有着健康、绿色、放心三大标签的“有机食品”越来越受到市场的追捧。据统计，我国有机食品消费市场正以每年25%的速度增长。

近年来，国民健康消费意识逐年提升，有机食品的销量呈现出快速增长的趋势。根据有机食品行业现状数据显示:国民关注身体健康比例高达93%、其中有机关注度是其他健康方向的2.8倍，稳居第一。到2023年，有机市场规模预估达到1070亿，将稳步迈入千亿时代。

有机食品行业现状提到中国有机食品产业潜力大，市场前景好，未来十年，中国有机农业生产面积以及产品生产年均增长20%—30%，在农产品生产面积中占有1—1.5%的份额，达到1800—2300万亩;有机食品出口占农产品出口比重将达到或超过5%。

有机食品行业现状数据显示，中国将成为第四大有机食品消费大国，有机食品有望占到整个中国食品市场的1%—1.5%，国际有机食品市场对中国有机食品的需求将达到或超过5%。

目前，我国有机产品消费能力相较其他国家还有差距。报告统计，2019年全球人均消费有机食品108元，其中丹麦和瑞士人均消费有机食品2683元，并列第一，而中国人均消费有机食品57元，仅为全球水平的一半左右。

全球有机食品市场正在向着更为健康、环保、科技和贸易化的方向发展，预计全球有机食品市场规模将在2026年之前增长到3270亿美元以上。 在中国，国家对有机农业的支持、农村电商的带动和消费者对食品质量的高需求都将带动有机食品的持续上涨。预计到2024年，我国有机食品销售额将达到768亿元。中国有机食品市场规模有望超1000亿元。

有机食品行业市场机遇分析

有机食品正在成为盒马的一个增长亮点。目前，盒马在全国有100多家有机合作企业，涵盖全国268个基地和工厂，其中还有41个有机盒马村，有些供应商通过与盒马数年的合作，已经成为有机领域里的龙头企业。

2019年，圣牧曾种植山药、红薯，但销售不畅，物流因素也造成较大损耗，后来他们开始种植南瓜、玉米，并接触盒马，平台为其提供成熟的供应商分捡、物流、仓储、运输的组合拳打法支持。最近有机南瓜迎来收获的季节，前两车南瓜已经从乌兰布和沙漠发车抵达上海等地，上架盒马销售了。

对于盒马做有机的策略，盒马有机项目负责人蔡宏表示会坚持三个点：“真有机、真不贵、真丰富”。真正有机是依靠盒马采购以及质量风险管理严把关;丰富度即希望能帮助用户完成一桌有机菜的解决方案，从蔬菜到肉禽蛋等品类，实现盒马全渠道近1800款商品的丰富供给。

有机食品不但可以对健康做出贡献，还对地球生态发展起到积极作用，目前全球已有179个国家有有机作物种植，有机生产已经遍布全球。全拓数据显示，2019年全球人均消费有机食品108元，其中丹麦和瑞士人均消费有机食品为2683元，并列第一，而中国人均消费有机食品仅为57元，只占全球水平的一半左右。这其中最主要原因是由于有机食品受限于出成率和成本压力，价格往往比其他食品更高，而大众消费者对高价商品的购买欲较低，此外，由于消费者对有机食品的生产过程缺乏了解，因此信任度也较低。在多种因素的影响下，有机食品目前仍局限于“高端消费”领域，市场普及率远远低于其他食品。未来，随着人民生活水平提高、居民可支配收入的增长、消费场景日益丰富等因素共同驱动下，我国人均有机食品消费将继续保持增长。

近年来，随着社会发展变迁和消费水平升级，有机生活方式逐渐盛行，人们关注并追求高品质的健康生活。国家层面更是作出实施健康中国战略的重大决策部署，让营养与健康成为食品产业发展的共识，也为具有“自然、安全、营养、健康”的有机食品带来了新的发展机遇。

随着“健康中国2030”战略不断推进落地，人们的健康意识不断提高，对健康饮食的关注度也与日俱增。根据京东发布的《2021食品行业消费趋势洞察》显示，Z世代除关注食品的高品质外，40%的消费者更关注食品是否是天然有机的。

随着消费者对健康食品的关注度提升，以及整个社会对低碳环保的重视，加上互联网普及下有机食品电商渠道快速增长，销售的渠道逐渐多元化，线上线下加速融合发展，未来行业还有较大的发展空间和潜力，市场规模也将持续扩大。

在未来的几年中，这个行业将会面临哪些新的挑战和机遇?报告根据有机食品行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国有机食品行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国有机食品行业将面临的机遇与挑战，对有机食品行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

未来，想要了解更多有机食品行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2027年中国有机食品行业全景调研及投资规划研究报告》。

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  2023-2027年中国有机食品行业全景调研及投资规划研究报告

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