2024啤酒产业现状及未来趋势：啤酒消费正向高端化、场景化、社交化演进

• 吴亚楠 2023年12月21日 来源：互联网 238 7
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啤酒的需求较为稳定，而品类的单价低，价格和产品升级的空间均比较大，叠加包材价格回调，成本红利释放，短期内现饮修复，啤酒企业盈利弹性加大。

我国是世界上最大的饮料、酒生产和消费国，是酒类品种最全、酿造历史最长，产业规模最大的国家。长期以来，酿酒产业在扩大就业，繁荣市场，服务三农，促进区域经济建设和带动相关产业发展等方面发挥了积极作用，酿酒产业的健康发展为我国财政，税收做出了重要贡献，已经成为国民经济发展中增长最快，最具活力的产业之一。

啤酒产业链的上游主要有麦芽等原材料供应商、酿造设备以及产品包装。中游为啤酒生产商。下游为线下商超以及线上销售渠道。

根据中研普华研究院撰写的《2024-2029年啤酒产业现状及未来发展趋势分析报告》显示：

2024啤酒产业现状及未来趋势

啤酒消费正在经历从喝酒到品酒的需求变迁。伴随消费心智的改变，啤酒产品逐步向高端化、场景化、社交化转变，品质、颜值甚至话题成为影响消费者购买的干扰项。

啤酒行业处于存量竞争，头部企业基本达成追求利润的共识，即高端化路线和产品结构升级。啤酒的需求较为稳定，而品类的单价低，价格和产品升级的空间均比较大，叠加包材价格回调，成本红利释放，短期内现饮修复，啤酒企业盈利弹性加大。

随着近几年精酿啤酒的普及，精酿啤酒主题餐吧、酒馆如雨后春笋般出现。而这背后是年轻群体消费能量的释放。公开数据显示，2021年，我国小酒馆消费人群年龄在18-24岁占比达56.7%、25-34岁的消费者占比达27.3%。

啤酒消费正在经历从喝酒到品酒的需求变迁。伴随消费心智的改变，啤酒产品逐步向高端化、场景化、社交化转变，品质、颜值甚至话题成为影响消费者购买的干扰项。精酿啤酒作为舶来品，在国内市场从单打独斗到多产品并行，走过了五六年的光景。在这过程中，工业啤酒也嗅到了细分行业的机会，纷纷开始布局。

精酿餐吧的出现，满足了年轻消费者多元化消费需求。中国消费品营销专家肖竹青认为，餐酒吧业态可以满足年轻消费者社交属性和休闲属性的消费需求，同时可以让企业近距离与消费者沟通交流。帮助企业快速完成新产品上市包装测试、品牌调性测试、价格测试。

啤酒消费正向高端化、场景化、社交化演进。LIONK狮王餐酒吧将以旗舰店为基础，建立多店型、全时段设计，适应不同消费群体。通过创新体验，用不一样的消费场景来打动消费者。

目前众多精酿啤酒品牌利用线下和社群，给社区周边几公里范围之内的消费者推出一些特色高端产品。啤酒专家方刚表示，未来，啤酒市场除精酿化外，啤酒营销也将呈现出社区化特点。

燕京啤酒快速拓展餐饮和社区渠道时，其他品牌也没懈怠。今年9月，重庆啤酒控股股东嘉士伯通过资本的方式深度布局“京A”精酿餐吧。对于布局餐饮渠道，重庆啤酒表示，这次把“京A”注入重庆啤酒，有利于公司提升精酿产品分销业务的发展及精酿品牌影响力。英雄所见略同，2022年，青岛啤酒时光海岸精酿啤酒花园开业，将啤酒厂搬到餐桌旁，时光海岸融合产、饮、餐、演等多元化沉浸式互动体验为一体，让消费者能够达到最佳体验的沉浸状态。

啤酒产业细分领域发展

啤酒花是啤酒的灵魂。作为桑科大麻亚科、葎草属、多年生宿根蔓茎缠绕草本植物。又名啤酒花又名蛇麻花、酵母花。同时，啤酒花也是一种药材，《本草纲目》中记载，有生津止渴、镇静安神、利尿健脾之功效。而又名酵母花的啤酒花，也是食品发酵配曲的优质原材料。

啤酒花作为该团镇经济发展的特色产业之一，“天湖牌”啤酒花被国家工商总局授予“中国驰名商标”称号。目前，该团镇已形成啤酒花种植、颗粒生产加工、浸膏生产、医用元素提取研发等产业链。

新疆产的啤酒花，花体大、花粉多、色泽好、香味浓、油性强、杂质少，甲酸的含量非常高。啤酒花中含有芳香油、苦味素、单宁酸等成分，加入啤酒，能产生特殊的香气和清爽的微苦味，没有它啤酒将索然无味。二十七团八连发挥“地处富硒带、紧靠河湖畔”的优势，积极探索休闲娱乐、垂钓游玩、餐饮民宿运营模式，打造特色休闲旅游好去处。

近年来，二十五团把发展特色产业作为调整产业结构、促进职工群众增收致富的首位产业来抓，加大特色农业种植政策宣传，采取“连队+合作社+农户”的经营模式，积极引导职工因地制宜发展农业特色种植，按照 “一连一品”种植特色，引进辣椒、蜜脆苹果、西梅、蟠桃、冬枣、羊角蜜等特色林果业作物，走出了一条增收致富的新路子。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。中研网撰写的啤酒行业报告对中国啤酒行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。同时揭示了市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

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