啤酒行业未来发展前景预测 啤酒高端化仍然是发展的第一趋势

• 黄文玉 2023年12月11日 来源：互联网 酒业内参 中国海关 国家统计局 608 34
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啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。历史上啤酒的最基本特征，是用谷物发芽后的谷芽作为基本原料。

2023年12月9日~10日，2023(第二十一届)中国企业领袖年会在北京举行，本届领袖年会的主题是“致敬长期主义”。华润啤酒(控股)有限公司董事会主席侯孝海对啤酒产业的长期看好，在他看来，啤酒高端化仍然是发展的第一趋势，产业集中度比较高，这个产业虽然传统，但是传统有传统的好处，即相对稳定。

啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。历史上啤酒的最基本特征，是用谷物发芽后的谷芽作为基本原料。“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。如果喝啤酒痛风则可饮用随低食物来防止痛风复发。啤酒被称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。

啤酒行业发展现状及市场供需格局分析

当前，随着全球贸易竞争加剧，不确定性进一步增强，中国啤酒产业链仍面临挑战。此外，行业还需应对不断变化的消费需求的挑战，如Z世代的崛起和女性消费的增长。这对啤酒企业如何适应消费人群的变化、满足消费者需求、进一步提升产品质量、推动企业持续发展提出了挑战。

在全国范围内的知名度还较低由于严重的供过于求矛盾长期存在，目前中国的啤酒行业是国内饮料市场竞争最激烈的行业之一。大多数的品牌都还是处于地域性品牌阶段，品牌知名度和市场影响力较力低，而且产品主要是低档产品，市场竞争也主要集中于低档产品的之上，而中高档以上的啤酒市场则大部分被洋啤酒所瓜分。

随着啤酒市场竞争程度的日益加剧，为了能够更加迅速有效地实现最终消费，越来越多的啤酒企业在市场营销运作中都将目光集中到了终端，终端的争夺战日益激烈，中高档啤酒市场更是如此。除低档的地摊、大排档、小餐馆等外，中高档啤酒成为餐饮，娱乐终端市场的消费主流，尤其在经济水平较好的大中城市，中高档啤酒附加值高，开拓中高档啤酒市场是提高企业经济效益的重要途径，而城市市场消费水平较高，中高档啤酒市场容量不断扩大，前景非常广阔。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国啤酒行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

啤酒是一个品牌区域化非常明显的行业，大部分啤酒企业长期在中低档啤酒市场竞争，不但没有取得竞争优势，反而因过度的价格战而大伤元气，在低档啤酒市场无利可图的情况下，开始调整产品结构和市场策略，向中把主要精力放到中高档市场的开发上来。2017年至2021年，我国啤酒行业CR5市占率由75.6%升至92.9%，行业集中度不断提升;其中华润啤酒、青岛啤酒、百威亚太、燕京啤酒、嘉士伯2021年市占率分别为31%、22.3%、21.6%、10.2%、7.8%，形成寡头格局。目前我国CR5市占率已达到较高水平，品牌盈利能力有望得到一定提升。

数据显示，2022年中国规模以上企业啤酒产量为3568.7万千升，同比增长1.1%。其中，2022年12月，中国规模以上企业啤酒产量254.3万千升，同比增长8.5%。2016年至2020年我国啤酒表观消费量整体下降，2020年表观消费量为3430.84万千升，同比下降9.6%;2021年我国啤酒表观消费量有小幅回升，达3572.45万千升，同比增长4.1%;2022年我国啤酒表观消费量为3568.98万千升，同比下降0.1%。

2022年燕京啤酒总资产为2069454.63万元，与上年同期相比增加了127462.83万元，同比增长6.56%;净资产为1342576.88万元，与上年同期相比增加了1690.3万元，同比增长0.13%。2022年燕京啤酒总负债为642860.05万元，与上年同期相比增加了98105.69万元，同比增长18.01%;2022年燕京啤酒资产负债比率为31.06%，2021年燕京啤酒资产负债比率为28.05%。2022年燕京啤酒营业收入为1320206.95万元，与上年同期相比增加了124108.1万元，同比增长10.38%;营业成本为1254179.8万元，与上年同期相比增加了99547.4万元，同比增长8.62%。

数据显示，2023年前8个月，啤酒行业整体保持了增长势头。1月至8月，规模以上啤酒企业的啤酒产量达到2700.8万千升，同比增长了3.1%。然而，8月份啤酒产量增速有所下降，当月规模以上啤酒企业的啤酒产量为374.4万千升，同比下降了5.8%。2023年上半年，行业收入整体保持了良好的增长态势，这表明在大环境下，行业趋势变化仍然是积极向好的。

啤酒行业进出口市场分析

2022年中国累计进口啤酒48.2万千升，金额为6.5亿美元;出口数量为47.96万千升，金额为3.27亿美元。2022年中国啤酒主要从德国、比利时、西班牙和荷兰等地进口，从德国进口的数量占总进口量的35.5%，具体进口数量为17.14万千升。比利时、西班牙和荷兰的占比分别为10.0%、7.8%和7.5%。

2023年1-9月中国啤酒进口数量为34503万升，相比2022年同期减少了938万升，同比下降2.6%;进口金额为47641万美元，相比2022年同期减少了301.8万美元，同比下降0.7%。2023年9月中国啤酒进口数量为2849万升;进口金额为4145.4万美元。2023年1-9月中国啤酒进口均价为1.38美元/升，2022年1-9月啤酒进口均价为1.35美元/升。2023年9月中国啤酒进口均价为1.46美元/升。2023年9月中国啤酒进口数量为2849万升，相比2022年同期减少了985万升，同比下降25.7%;进口金额为4145.4万美元，相比2022年同期减少了977万美元，同比下降19.1%;进口均价为1.46美元/升。

2023年1-9月中国啤酒出口数量为45929万升，相比2022年同期增长了9691万升，同比增长26.8%;出口金额为33180.7万美元，相比2022年同期增长了8437.1万美元，同比增长34.1%。2023年9月中国啤酒出口数量为6528万升;出口金额为5009.3万美元。2023年1-9月中国啤酒出口均价为0.72美元/升，2022年1-9月啤酒出口均价为0.68美元/升。2023年9月中国啤酒出口均价为0.77美元/升。2023年9月中国啤酒出口数量为6528万升，相比2022年同期增长了2434万升，同比增长59.5%;出口金额为5009.3万美元，相比2022年同期增长了2167万美元，同比增长76.2%;出口均价为0.77美元/升。

中国啤酒行业仍然有大量的空间来实现更高端化的发展。在国外成熟的啤酒市场中，高档酒的份额约占40%，而中国市场尽管近年来有所发展，高档酒的份额仅约为20%。因此，从整个行业来看，高端化仍然是大势所趋，也是推动行业发展的动力。

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