蛋白质行业市场调研 蛋白质行业市场发展现状分析2023

• 方蔓桃 2023年12月22日 来源：百度 390 18
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为确保蛋白质行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解蛋白质行业的发展态势，以及

随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康日益关注。20世纪90年代以来，全球居民的健康消费逐年攀升，对营养保健品的需求十分旺盛。在按国际标准划分的15类国际化产业中，医药保健是世界贸易增长最快的五个行业之一，保健食品的销售额每年以13%的速度增长。有关数据显示，近20年来，美国的保健品销售额增长了36倍，日本增长了32倍，欧共体诸国则每年以17%的速度增长。 而中国城乡保健品消费支出的增长速度为15%-30%，远远高出了发达国家平均13%的增长率。

重组胶原蛋白产品为公司主要收入来源，2022 年占比达 86%。公司的主营业务收入 按核心成分分类包括重组胶原蛋白产品、抗 HPV 生物蛋白产品及其他产品(以多肽为核 心成分产品)。近年来，重组胶原蛋白产品收入占比不断提升，根据公司招股说明书，2022 年公司重组胶原蛋白产品/抗 HPV 生物蛋白产品/其他产品相关收入为 3.34/0.47/0.09 亿元， 同比+105%/-16%/-36%，占比为 86%/12%/2%。其中，抗 HPV 生物蛋白产品及其他产品 收入规模下降主要是因为局部疫情导致下游需求较弱，线下销售受到影响。

为确保蛋白质行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解蛋白质行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能蛋白质从业者抢跑转型赛道。

中国蛋白质行业市场发展

蛋白质是生物体所必需的、细胞中含量最丰富、功能最多的营养素，在各种生命活动过程中发挥重要作用，是维持生命的物质基础，按摄取来源可将蛋白质分为动物性蛋白质和植物性蛋白质两大类。随着技术进步、创新企业涌现、大公司切入市场及资本投入等利好不断兑现，替代蛋白市场规模将进一步扩大，满足大众对健康、高品质蛋白的需求。波士顿咨询公司近期发布的关于替代蛋白行业发展报告显示，到2035年，替代蛋白市场规模将有望达到2900亿美元，其中，植物基制品将达到69%的市场占有率，依次是微生物发酵蛋白(22%)和细胞培育蛋白(9%)。

胶原蛋白材料在医学上存在广阔的应用范围。胶原蛋白具有低免疫原性、与细胞外基 质的强相互作用性能、生物相容性和可降解性等生物特性，同时凭借其自身的机械强度， 可在人体内作为填充材料进行使用。胶原蛋白作为一种具有多用途的生物材料，在医学敷 料、再生医学、创伤修复、人造器官等场景下有广泛应用前景。

重组胶原蛋白工业生产主要分为两个环节，分别为原料生产阶段和终端产 品生产阶段，涉及菌种筛选与基因改造、生物发酵过程控制、分离与纯化。首先，通过基 因工程技术从菌种进行改造，导入外源基因使其具有产生目标物质的能力。其次，在发酵 阶段，发酵过程中通过模拟生物体的生长环境，控制反应参数并对发酵条件进行调整及控 制，可以维持发酵条件处在最佳状态，促进生产效率并实现规模量产。最后，产品的分离 与纯化一般是指将最终产物从发酵液或者细胞中分离出来，并形成终端产品。

据预测，替代蛋白的采用以及由替代蛋白构成的总蛋白质消费的比例，会分3个阶段增长。直到每一种产品类型达到平价之前，这一比例都将持续增长。一旦产品达到平价，人们对这些技术的兴趣将会激增，而使用率会翻一番。这一高度兴趣将会在5年内保持稳定，在此之后，使用率将继续以大约5%的基本比率扩大。

随着消费者对高蛋白和替代食品的需求不断增长，蛋白质将在烘焙和零食领域发挥巨大影响。蛋白质仍然是全球食品工业的关键成分。随着行业加速向创新和可持续饮食的方向发展，消费者对替代蛋白质来源的需求也发生了变化。世界各地的消费者都喜欢享用动物蛋白，以至于2020年，人类吃掉了共计5.74亿吨肉、海鲜、乳制品和鸡蛋，平均每人食用75公斤。消费量仍在增加，特别是发展中国家的市场更是增幅明显。与此同时，人们对畜养食用动物的环境成本、动物福利以及食用如此多传统蛋白对人类健康影响的担忧正在增长。替代蛋白正在从一种小众产品转变为一种主流。

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质是生物体所必需的、细胞中含量最丰富、功能最多的营养素，在各种生命活动过程中发挥重要作用，是维持生命的物质基础，按摄取来源可将蛋白质分为动物性蛋白质和植物性蛋白质两大类。

蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸(Amino acid)按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

近年来，随着消费者对食物“天然有机”等特征重视程度加深，提倡保留食物原味，而以大豆蛋白为代表的“清洁饮食”的趋势，推动蛋白行业消费增加。根据QY Research数据，2020年全球大豆蛋白市场规模约228亿元，预计2026年将达288亿元，2020-2026年复合增长率为3.4%。从区域来看，中国是全球最大的大豆蛋白市场，占约50%的市场份额，其次是美国和欧洲。

蛋白质行业市场机遇分析

传统高蛋白饮食存在着许多弊端，摄入大量的脂肪容易使人过于肥胖。通过服用蛋白粉补充蛋白质则能避免这方面的顾虑。随着经济和社会的发展以及人们健康意识的不断提高，蛋白粉的营养价值高，受到人们的喜爱，今后几年我国保健品市场对蛋白粉的需求将会有进一步增加的趋势。

2021 年 3 月，中共中央、国务院颁布《中华人民共和国国民经济和社会发展第 十四个五年规划和 2035 年远景目标纲要》，指出要大力推动生物信息技术的融合 创新，加快生物医药、生物材料、生物能源等产业的发展，将生物经济做大做强。

2021 年 12 月 22 日，工信部等九部门发布《“十四五”医药工业发展规划》，提 到重点发展重组胶原蛋白类生物医用材料。

2022 年 4 月，国家药品监督管理局综合司发布《关于<重组人源化胶原蛋白>医 疗器械行业标准立项的通知》，鼓励重组人源化胶原蛋白新型生物材料研发创新， 推动医疗器械产业高质量发展。

2022 年 5 月 10 日，国家发改委发布《“十四五”生物经济发展规划》，提出“着 力做大做强生物经济;生物医药、生物制造等战略性新兴产业在国民经济社会发 展中的战略地位显著提升;瞄准合成生物学等前沿领域，实施国家重大科技项目 和重点研发计划;推动合成生物学技术创新;新型生物材料是关键共性生物技术 创新平台建设的重点领域之一。”

本报告在总结中国蛋白质行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国蛋白质行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2022-2027年中国蛋白质行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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