2024聚葡萄糖市场需求及前景研究：全球聚葡萄糖市场规模呈现增长趋势

• 吴亚楠 2024年1月4日 来源：互联网 919 57
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当前美国、中国以及欧洲是聚葡萄糖主要消费市场，其中中国市场仍处于发展期，而欧洲和美国市场进入成熟期，未来增长空间较小。受益于中国市场对于聚葡萄糖发展的带动，全球聚葡萄糖市场规模呈现增长趋势。

国标GB25541-2010中定义聚葡萄糖是由葡萄糖、山梨糖醇、柠檬酸按一定比例混合，在高温下加热聚合并精制而成，而这三种原料均来源于玉米。

全球至少有五十多个国家在使用聚葡萄糖，并且这个数量不断的在增加。其中阿根廷、巴西、比利时、荷兰、卢森堡、埃及、印度尼西亚、日本、韩国、波兰、西班牙、新加坡等国可以标注膳食纤维标签，而在日本聚葡萄糖已确认是一种食品。

根据中研普华研究院撰写的《2024-2029年聚葡萄糖行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

2024聚葡萄糖行业市场需求及前景研究

聚葡萄糖除具有不溶性膳食纤维所特有的明显增加粪便体积、增强通便、降低肠道癌的风险等的作用外，还具有不溶性膳食纤维所不具备或不明显的功能，如结合清除体内的胆酸，明显降低血清胆固醇，更容易引致饱腹感，能明显降低饭后血糖水平等。聚葡萄糖经过胃和小肠时不被吸收，约30%被大肠内微生物发酵，生成挥发性脂肪酸和CO2等，约60%从粪便中排出，产生的热量只有蔗糖的25%、脂肪的11%。由于聚葡萄糖的发热量极低，很少能转化为脂肪，不会引起肥胖。

聚葡萄糖作为一种水溶性膳食纤维，可以缩短食物在胃内的排空时间，促进消化液的分泌，有利于营养物质的吸收和消化，可缩短内容物(粪便)通过肠道的时间，降低结肠的压力，减少肠内有害物质和肠壁接触的时间，促进肠道运动，增强结肠的渗透压，从而稀释胃肠中有害物质的浓度，并促使它们排出体外。

聚葡萄糖的平均葡萄糖当值量DP低于大多数碳水化合物聚合物，它能形成一种高度粘稠的凝胶状基质，有助于形成乳脂状和润滑口感。聚葡萄糖热量大约为1 cal/g，远低于脂肪热量，它具有益生元特性，还提供一定的饱腹感。聚葡萄糖通过保持水分表现出类似脂肪的塑化效果，这是甜点产品所必需的。因此，聚葡萄糖能作为有效的脂肪代替品。

食品行业中，工业葡萄糖中的葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH，改善食品呈味性，代替食盐加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品，对增进人体健康、丰富人们生活起很大作用。葡萄糖酸钠无刺激性，无苦涩味，盐味质接近食盐，阈值远高于其他有机酸盐，是食盐(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。

按照糖的分类有单糖、双糖和多糖。单糖是不能再水解的糖，直接被吸收进入血液，比如葡萄糖。双糖是由二分子的单糖通过糖苷键形成，比如蔗糖。多糖是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物。目前，我国已批准使用的糖替代品包括麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇等。

随着人们的收入水平越来越高，功能糖产品对于人体健康的独特功效及安全、天然、方便食用等特性，以及三高一超、人口老龄化、亚健康等问题日益突出，人们对聚葡萄糖(可溶性膳食纤维)的需求会越来越旺盛。

就市场结构分析，当前美国、中国以及欧洲是聚葡萄糖主要消费市场，其中中国市场仍处于发展期，而欧洲和美国市场进入成熟期，未来增长空间较小。受益于中国市场对于聚葡萄糖发展的带动，全球聚葡萄糖市场规模呈现增长趋势。

国内大多数从生产商出厂的聚葡萄糖的现有生产工艺副产物多，色泽深，口感略带苦涩味，且有未完全反应的葡萄糖、山梨醇等，聚葡萄糖含量仅 90%，灰分高、口感差，影响其应用领域。现有产家需不断研发新的生产工艺，进行提纯、精制，去除残留葡萄糖、山梨醇，改善了产品口感，扩大产品应用范围。

聚葡萄糖行业市场分析

研究表明，在冰淇淋中添加聚葡萄糖配合甜味剂与糖醇，能起到改善其奶油感、优化乳脂状的效果，使冰淇淋的口感更细腻、更顺滑，同时还不会改变冰淇淋的产量、货架期等。

聚葡萄糖还具很多的保健功能，如调节肠道平衡、降低甘油三酯和胆固醇、促进钙镁吸收、提高免疫力和抗龋齿等。世界卫生组织表示，反式脂肪酸会使心脏病风险增加21%，死亡率提高28%;会增加血液黏稠度、促进血栓形成;会提高体内坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)的水平，降低好胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇)水平，从而促进动脉粥样硬化的形成;还会增加Ⅱ型糖尿病的发病风险，影响婴幼儿和青少年中枢神经系统的生长发育。

聚葡萄糖全球市场，具体包括全球及中国、美国、欧洲、亚洲(除全球及中国)等，聚葡萄糖行业分析报告的研究涵盖了产品分类、产品应用、发展趋势、产品技术、竞争格局等，还包括全球主要地区和主要企业聚葡萄糖的价格、成本、毛利、产值等详细数据。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。中研网撰写的聚葡萄糖行业报告对中国聚葡萄糖行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。同时揭示了市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

想了解关于更多聚葡萄糖行业专业分析，可点击查看中研普华研究院撰写的《2024-2029年聚葡萄糖行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。同时本报告还包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。

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