“益生菌+酸奶”会是好的机会吗?益生菌酸奶行业市场现状及发展前景分析

• 陈观秋 2024年2月17日 来源：乳业时报 北京商报 百度 515 28
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近年来愈来愈热的益生菌赛道，市场规模上已冲破千亿之际。欧睿国际数据显示，目前中国益生菌消费市场规模以每年约12%的速长增长，预测2026年中国益生菌市场规模有望达到1377亿元。但渗透率还不及10%的无限想像空间，让越来越多的乳企跟进、试水，寻找掘金的机会。“益

近年来愈来愈热的益生菌赛道，市场规模上已冲破千亿之际。欧睿国际数据显示，目前中国益生菌消费市场规模以每年约12%的速长增长，预测2026年中国益生菌市场规模有望达到1377亿元。但渗透率还不及10%的无限想像空间，让越来越多的乳企跟进、试水，寻找掘金的机会。“益生菌+酸奶”会是好的机会吗?

益生菌与酸奶的结合，被认为是“超强”健康功能的叠加。益生菌酸奶已成为酸奶中最具活力的子品类赛道。

益生菌酸奶是一种含有益生菌的酸奶，这些益生菌可以帮助改善肠道健康、提高免疫力、降低胆固醇、改善肠道消化能力、抑制病原菌的生长、降低癌症风险以及改善皮肤健康等。与普通酸奶相比，益生菌酸奶具有更好的保健功能。

益生菌概念从50年代来到中国，产业化发展逐渐成熟与多元化。各种与之合的产品形态，如干粉、膳食补充剂、保健食品及药品里都被消费者熟知。但，据资料显示，国内市场中，益生菌第一大结合领域还是在乳制品，占比约86%。这其中包括酸奶、乳酸菌饮料、干酪等。其中，酸奶被认为是益生菌寄居的最佳载体因，与其结合占益生菌乳制品市场的43.28%左右。其促进消化、增强肠道活力及提高人体免疫力等健康属性早以与消费者认知建立了较强的关联度。

益生菌酸奶行业市场现状

目前，益生菌酸奶市场发展迅速，随着消费者对健康和营养的关注度不断提高，越来越多的人开始选择益生菌酸奶作为日常饮品。由于益生菌酸奶具有多种保健功能，它可以满足不同消费者的需求，因此市场前景广阔。

在乳制品中，益生菌分为两种用途，一种起发酵作用，是酸奶等发酵食品发酵的必需品;另一种主要作为食品添加剂，在酸奶发酵后，额外添加进酸奶，可起到改善肠道菌群、提高免疫力等症状。不过，由于缺乏有自主知识产权的菌种，我国益生菌产业长期以来一直受制于外。

阿里健康数据显示，2022年中国益生菌行业市场大部分份额仍被海外大厂所占据。目前，我国益生菌原料市场的半壁江山由杜邦掌控，35%的市场份额落在科汉森口袋，剩余15%的市场份额由国产厂商瓜分。

目前国内益生菌行业厂商可主要分为三个竞争梯队。第一梯队的企业益生菌粉年产能在1000吨以上，只有国际厂商科汉森和杜邦;第二梯队的企业菌粉年产能在100-1000吨，主要有微康益生菌、蔚蓝生物、科拓生物、一然生物以及润盈生物等。

据中研产业研究院《2024-2029年中国益生菌酸奶行业发展前景及深度调研分析报告》分析：

近年来，不管光明、伊利、蒙牛三大乳制品公司，还是汤臣倍健、均瑶股份等保健品巨头，都在益生菌食品赛道持续扩容。均瑶股份在2022年报中表示，益生菌业务作为公司重点打造的第二增长曲线，2022年加速变现，全年实现销售收入超过8000万元，同比增长43%。

对于益生菌酸奶品类而言，除了关注奶源、发酵技术及菌株差异性之外，而核心、优质的菌株犹如电脑中的“芯片”一样，决定着益生菌酸奶品牌产品的价值高低。

乳企在进入益生菌市场时，能够为自身带来很多益处。不仅仅能够享受到益生菌市场的发展机遇，而且也为自身推出益生菌相关产品、丰富产品线等提供了方便。

常见的益生菌酸奶价格比基础酸奶要更高一些。比如卡士餐后一小时益生菌酸奶250g售价约9.47元、简爱身体知道益生菌酸奶110g售价约8.8元、兰格格八旗菌益生菌酸奶200g售价约8.98元、舒理他益生菌酸奶120g售价约6.58元。

添加益生菌的酸奶，在当下也成为了酸奶高端化的一个方向，满足了酸奶功能化、健康化的需求，迎合了消费者对于健康乳品的期待。而益生菌酸奶的出现，相对来说也为乳企带来了一定的利润空间，这也是益生菌酸奶逐渐增加的一个重要原因。

总的来说，乳企在进行益生菌研发展时，方便其推出更多的益生菌产品，比如益生菌补充剂、益生菌酸奶、益生菌乳饮料等。在这些产品推出市场的基础上，也有助于乳企从中获得利润增长，从而为改善业绩带来可能。

益生菌酸奶行业发展前景

从全球范围来看，益生菌酸奶市场预计在未来几年将继续保持增长趋势。这主要得益于消费者对健康和营养的关注度不断提高，以及对益生菌酸奶的认知和接受度不断提升。同时，随着科技的不断进步和生产工艺的不断改进，益生菌酸奶的质量和口感也会得到不断提高，这将进一步促进市场的增长。

随着人们对个性化营养需求的增加，未来益生菌酸奶市场将进一步细分化，针对不同人群需求的益生菌酸奶将会出现。例如，针对特定年龄段、特定健康问题、特定口味等需求的益生菌酸奶将会受到消费者的青睐。

报告对我国益生菌酸奶市场的发展状况、供需状况、竞争格局、赢利水平、发展趋势等进行了分析。报告重点分析了益生菌酸奶前十大企业的研发、产销、战略、经营状况等。

想要了解更多益生菌酸奶行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年中国益生菌酸奶行业发展前景及深度调研分析报告》。

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