全球樱桃产量及消费量情况分析 中国樱桃行业市场深度分析

• 陈观秋 2024年2月21日 来源：央视网 胶东在线 百度 1034 65
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全球樱桃的产量整体呈上升趋势，从2015年321.46万吨，增长至2021年樱桃产量为401.79万吨，增长势态良好。全球樱桃消费量整体呈上升趋势，从2015年的317.04万吨，增长至2021年的399.77万吨，增长空间广阔。

曾被誉为“贵族”水果的樱桃，因为身价过高，樱桃一度成为“水果自由”的天花板。与以往消费者青睐进口的车厘子情况不同，近几年，国产樱桃的市场占有率不断提高，更好的风味、更高的质量、更具优势的价格，让国产樱桃成为了水果市场的“王者”。为了满足消费者的需求，中国种植者开始用一些更符合当前中国消费需求的品种取代现有的樱桃品种。

据了解，近些年来，国产樱桃的种植水平不断提升，果实的质量和风味逐渐提高，而且国产樱桃的产地距离消费市场近的特点也满足了消费者对新鲜度的要求。

某水果甜品销售门店店长表示，国产樱桃有着本土化的优势，距离消费者的餐桌更近。最快几个小时就能到达，最远的像南方广东，空运运输两天就能到达。车厘子主要是从国外进口的，所以说运输时间会变长。

除了口味更新鲜，国产樱桃的运输等成本远低于进口车厘子，也为国产樱桃带来了一定的价格优势。

中国樱桃行业市场深度分析

我国樱桃广泛分布在西南和华北地区，其中山东烟台和陕西的种植面积最大并且产量最多。樱桃经过多年的发展也具有一定的市场规模，近些年逐渐受到年轻消费者的青睐。

我国的甜樱桃栽培区域主要分布在渤海湾沿岸一带，我国甜樱桃栽培面积最大、产量最多的一个省份是山东省，秦皇岛、大连等地也有广泛栽培。此外，北京、安徽、河南、四川、山西、江苏、甘肃及新疆等地，也有一定的栽培面积。总体来讲，基本可以将我国甜樱桃栽培区划分为4个：环渤海湾地区、陇海铁路东段沿线地区、西南高海拔地区和分散栽培区(包括吉林、黑龙江及新疆栽培区和宁夏等地区的保护地栽培区)。

走在烟台乡村的田间地头，经常会看到漫山遍野的樱桃树。无论是以村为单位全覆盖，还是以企业为引领，集中打造全国闻名的大型种植基地，都是烟台大樱桃产业规模化网络布局的具体呈现。

选择什么样的品种，用什么样的砧木树形，如何储存运输包装，烟台大樱桃的技术带头人一直在推陈出新。品种方面，美早、水晶、黑珍珠、俄罗斯8号、科迪亚、萨米脱、先锋、鲁玉、红灯等国内外品种争奇斗艳。技术方面，自主经验摸索出美早与外引7号搭配可使美早的增产20%-30%;密植立柱型砧木可充分利用种植空间，实现倍增每亩大樱桃产量;新型大樱桃锁鲜包装可延长3天保鲜时间等等不一而足，各个环节，每个细节，都在不断的瓶颈突破中，奠定了烟台大樱桃产业链的领先地位。

智利水果生产商联合会当地时间2023年12月4日发布报告称，厄尔尼诺天气现象导致10月底和11月在该国中部地区出现15年来最大规模降雨，从而造成今年樱桃早期收成减产50%。在部分水果种植园集中的地区，欠收率甚至达到60%至80%。报告指出，受影响最大的樱桃品种是皇家黎明和桑提娜，均为早熟品种。

据中研产业研究院《2023-2028年樱桃行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析：

樱桃是色、香、味、形俱佳的鲜果，除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等。樱桃还具有药用价值，主治脾虚泄泻，肾虚遗精，腰腿疼痛，四肢不仁，瘫痪等病症。樱桃树姿美观，初春开花，繁茂如雪，其香如蜜，叶碧翠如玉，是园林、庭院绿化和农业旅游经济的良好经济树种，具备观赏价值。

全球樱桃产量及消费量情况分析

从全球樱桃产量来看，全球樱桃的产量整体呈上升趋势，从2015年321.46万吨，增长至2021年樱桃产量为401.79万吨，增长势态良好。

从全球樱桃产地来看，2021年土耳其的樱桃产量全球第一，产量为占比40.4%。其次为欧盟地区占比为28%，美国地区占比为16.1%，德国地区占比为7.7%，印度地区占比为4.8%，中国占比仅为3.2%。

从消费情况来看，全球樱桃消费量整体呈上升趋势，从2015年的317.04万吨，增长至2021年的399.77万吨，增长空间广阔。

从消费地区来看，中国是全球樱桃消费量最大的国家，2021年全球消费量占比23%。其次为土耳其，占比为20%，欧盟占比为18%。

报告对我国樱桃的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对樱桃业务的发展进行详尽深入的分析，并根据樱桃行业的政策经济发展环境对樱桃行业潜在的风险和防范建议进行分析。

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