大豆产业未来预测：逐步形成国产大豆产业健康发展的良性循环

• 黄文玉 2023年11月16日 来源：互联网 国家统计局 772 46
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大豆原产中国，在中国各地均有栽培，也广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区。大豆加工除以整豆为对象制作食品外，还有分别利用其主要成分的蛋白质加工及油料加工。大豆加工的历史悠久，经历了手工操作、半机

近日，首届中国(黑龙江)国际绿色食品和全国大豆产业博览会在哈尔滨开幕，农业农村部党组书记、部长唐仁健提出，要逐步形成国产大豆产业健康发展的良性循环。唐仁健指出，当前大豆产业还存在一些短板弱项，要深刻认识持续提升大豆产能和自给率的重要性必要性和紧迫性，坚定信心决心，强力破解问题难点，着力推动大豆产业稳定发展。

大豆原产中国，在中国各地均有栽培，也广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区。大豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量较谷类和薯类食物高出2.5~8倍，除糖类较低外，其他营养成分都高于谷类和薯类食物，是一种理想的优质植物蛋白食物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆。

大豆行业市场发展现状分析

大豆通称黄豆，属一年生草本，高30-90厘米。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛;种子2-5颗，椭圆形、近球形，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。2023年4月，国家育种联合攻关小麦、玉米、大豆攻关组启动实施实质性派生品种(EDV)制度试点。大豆行业产业链上游主要为豆种、化肥、农药、种植用具等行业;中游为大豆的种植;下游主要应用到食品、饲料、食用油、工业等领域。

2022/23年度全球大豆产量为37042.1万吨，同比增长2.9%。其中产量排名前三的国家分别为巴西、美国和阿根廷，而我国作为全球大豆消费大国，产量占比仅为5.5%左右，排名第四。从进出口贸易来看，近年来全球大豆进出口规模整体呈波动上升的态势。2022/23年度全球大豆进口量为16519.9万吨，同比增长5.5%;出口量为16837.3万吨，同比增长9.3%。

产量方面，在我国有关政策的扶持、农业机械化水平持续提升、大豆种植面积及单产提升等因素的推动下，近年来我国大豆产量持续增长。2022年我国大豆产量约为405.7亿斤，折合为2028.5万吨，同比增长23.7%;消费量约为11124.36万吨，同比下降1.2%。2022年，东北地区积极扩种大豆，推行大豆玉米合理轮作，黄淮海、西北、西南地区推广大豆玉米带状复合种植，大豆种植面积大幅增长。2022年我国大豆播种面积约为1.54亿亩，折合约为10271.8千公顷(按1亩≈0.6667千公顷)，同比增长22.1%。其中，黑龙江是我国大豆种植面积占比最大的省份，占比为46.2%，其次为内蒙古和安徽，占比分别为10.61%和6.98%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国大豆行业发展前景及深度调研分析报告》显示：

2022年我国大豆进口量为9107.77万吨，同比下降5.4%，进口金额为612.3亿美元，同比增长14.6%;出口量为11.91万吨，同比增长62%，出口金额为1.39亿美元，同比增长63.5%。从出口分布来看，巴西和美国是我国大豆最主要的进口来源国，2022年进口金额占比合计达92.15%，其中巴西占比为60.92%，美国占比为31.23%。

2023年1-8月中国大豆进口数量为7163万吨，相比2022年同期增长了1030万吨，同比增长18.3%;进口金额为4409735.3万美元，相比2022年同期增长了309026.3万美元，同比增长9%。2023年8月中国大豆进口数量为936万吨;进口金额为521850.3万美元。2023年1-8月中国大豆进口均价为615.63美元/吨，2022年1-8月大豆进口均价为668.63美元/吨。2023年8月中国大豆进口均价为557.53美元/吨。2023年8月中国大豆进口数量为936万吨，相比2022年同期增长了219万吨，同比增长30.7%;进口金额为521850.3万美元，相比2022年同期增长了2870.5万美元，同比增长0.9%;进口均价为557.53美元/吨。

大豆加工行业市场发展分析

2023年9月大豆(中等)集贸市场价格当期值为7.82元/公斤，环比增长0.3%，相比上月增加了0.02元/公斤，同比下降0.9%，较上年同期减少了0.07元/公斤。大豆加工是通过物理、化学、微生物学处理，使大豆更适合食用或成为符合作其他食品原料要求的过程。大豆加工除以整豆为对象制作食品外，还有分别利用其主要成分的蛋白质加工及油料加工。大豆加工的历史悠久，经历了手工操作、半机械化加工及当代的自动化生产线的几大阶段。

大豆作为最为经济且最具营养的植物蛋白原料，是全球第一大油料作物，是食用油和植物蛋白的主要来源，也是禽畜养殖业的主要饲料原料之一。我国有着悠久的大豆消费和加工历史，目前已经建立起比较完整的大豆油脂、蛋白、食品加工体系。据了解，全国2000多个县市都有豆制品加工企业：东北地区有一批以九三集团、龙江福粮油集团为龙头的油脂加工企业;山东崛起一批以山东禹王为龙头具有国际竞争力的大豆蛋白加工企业。国产大豆具有非转基因、高蛋白优势，主要供给国产大豆加工企业做原料。其中，豆制品加工占40%，压榨占25%，蛋白加工占18%，直接食用占17%。

2023年农业农村部发布的《关于落实党中央国务院2023年全面推进乡村振兴重点工作部署的实施意见》，合理设定玉米大豆生产者补贴标准，实施好大豆完全成本保险和种植收入保险试点，在东北地区大力推广粮豆轮作、适度开展稻改豆等。

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  大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆，属一年生草本，高30-90厘米。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，有淡绿、黄、褐和黑色等多样...

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