我国红糖行业市场规模10.64亿元 红糖行业市场需求分析

• 黄婷 2023年11月24日 来源：互联网 678 39
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红糖是没有经过提纯的糖，将甘蔗汁初榨变干燥后直接就得到的初级糖，是保留甘蔗汁最多的一种糖，不如白糖甜，含糖量只有95%，但营养价值比白糖和冰糖高，除了大量的蔗糖外，还含有一定的矿物质和维生素。由于红糖只是初加工，仍然保留了糖汁最初的焦糖色，为褐红色，比

红糖指带蜜的甘蔗成品糖，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，营养成分比白砂糖高很多。红糖以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺(用石灰作为澄清剂)制炼而成的粗糖，整个加工过程中不加入除石灰外任何化学试剂及食品添加剂，完全保留甘蔗原有风味和营养物质。红糖与白砂糖、赤砂糖等精制糖不一样，是一种非分蜜糖，即未经过分蜜处理制成的糖。在精制糖未被大规模生产之前，非分蜜糖是甘蔗糖的主要消费形式，其在世界范围内有着不同的名称和形态，如日本冲绳黑糖(Kokuto)、拉丁美洲红糖(Panela)和南亚、非洲粗糖(Jaggery)，它们本质上都是浓缩的甘蔗汁。

红糖是没有经过提纯的糖，将甘蔗汁初榨变干燥后直接就得到的初级糖，是保留甘蔗汁最多的一种糖，不如白糖甜，含糖量只有95%，但营养价值比白糖和冰糖高，除了大量的蔗糖外，还含有一定的矿物质和维生素。由于红糖只是初加工，仍然保留了糖汁最初的焦糖色，为褐红色，比白糖湿润。

20世纪中叶，由于传统红糖融化缓慢及带有颜色，不能满足各类食品加工厂大规模生产需求，采用亚硫酸法(或碳酸法)进行脱色制糖的机制糖厂如雨后春笋般应运而生。赤砂糖具有方便、速溶、廉价等特点，其一经出现就迅速占领了市场，传统红糖则逐渐淡出了人们的视野。其实赤砂糖并不是红糖，是工业化的精制砂糖，它们除了工艺不同外，在营养成分和保健功效等方面也存在较大差异。

红糖市场发展现状

全球红糖行业可细分为浅黑糖，深黑糖，其中深黑糖是最大收入市场，2022年市场规模达99.75亿元，市场份额达75.3%，预计到2028年市场份额将会达到80.5%。

从终端应用来看，红糖可应用于糖果、饮料、面包店、其他、冰淇淋和乳制品等领域，目前冰淇淋和乳制品等领域需求量最高，2022年占据12.2%的市场份额，预计冰淇淋和乳制品等领域在未来几年内需求会逐步上升。

2022年前三大红糖厂商(CR3)约占66.6%的市场份额，地区方面过去几年内红糖市场主要分布在欧洲和北美地区。红糖市场分析预计，东南亚地区在预测期间最具增长潜力和市场空间。

据中研产业研究院《2023-2028年中国红糖行业市场深度调研与发展趋势报告》分析：

我国红糖行业集中度较低，前十大企业市场份额占比约为30%。其中，广西东糖、广东南糖、福建糖业等企业在市场上具有较高的竞争力。此外，各地还有一些中小型企业和家庭作坊式的生产单位，共同构成了多元化的市场竞争格局。

近年来，我国红糖的进出口总额呈上升趋势。根据海关总署数据显示，2020年我国红糖进出口总额为2.8亿美元，其中出口额为2.2亿美元，进口额为0.6亿美元。主要进出口国家和地区包括越南、泰国、印度尼西亚、美国、加拿大等。

据统计2022年中国糖料产料为11444万吨，相较于2019年减少了725.06万吨。据统计2021年中国甘蔗产量为10666.38万吨，甜菜产量为785.09万吨。甘蔗和甜菜产量都有所减少。2022年中国食糖进口数量为527万吨，相比2021年同期减少了40万吨，同比下降6.9%。2022年中国食糖进口金额为256428.4万美元，相比2021年同期增长了28152万美元，同比增长12.3%。据统计2022年中国食糖进口均价为486.58万美元/万吨，2021年中国食糖进口均价为402.6万美元/万吨。

近五年来，传统红糖市场得以高速增长的重要因素。但王连升进而分析说，目前中国红糖市场非常不容乐观，国家没有强制性生产标准，赤砂糖冒充红糖挤占市场份额，消费者对真正红糖的历史性遗忘等诸多元素，都对传统红糖行业带来了严峻的挑战。古方红糖如果要进一步做强做大，更重要的还是要靠产品的质量赢得消费者持续的信赖。

红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。据相关数据显示，我国红糖行业市场规模10.64亿元。

红糖行业产业链

红糖行业的上游主要是原材料供应商，包括甘蔗、棕榈、玉米、红薯等种植基地。近年来，随着农业技术的不断提高，原材料产量稳步增长，为红糖行业提供了充足的原料保障。

红糖行业的中游是红糖生产企业，包括大型企业、中小型企业及家庭作坊。这一环节涉及到榨汁、加热、浓缩、结晶等工艺，技术创新、设备更新和管理优化对提高产品质量及降低生产成本具有重要意义。

红糖行业的下游是终端消费者，包括普通消费者和特定消费群体。随着消费者对健康食品的关注度不断提高，红糖作为一种天然、健康的糖类食品，市场需求逐渐扩大。

全球红糖市场规模在过去几年中一直保持增长。2022年全球红糖市场规模达132.69亿元(人民币)，中国红糖市场规模达45.34亿元。预计到2028年全球红糖市场规模将达205.21亿元，2023至2028期间年均复合增长率为7.52%。

这一增长可以归因于消费者对天然、健康和有机产品的需求增加以及对素食主义和无麸质饮食趋势的支持。此外，随着全球贸易的自由化以及物流技术的改进，红糖的国际贸易也有所增加。

红糖行业市场需求分析。社会力量随着社会环境的改变，消费者不断增加，消费在社会消费结构中的占比也在不断增加，红糖需求量也随之不断增加，市场需求也在不断扩大，消费群体也在不断扩大。

政府正在推动糖制副产品行业技术发展，通过出台各种政策、制度，支持企业开展研发，突破技术壁垒，推动行业发展。政府的支撑和鼓励，有利于提升红糖行业的产品和市场服务水平，拉动行业增长，为消费者提供更优质的产品。

如果想要了解更多中国红糖行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国红糖行业市场深度调研与发展趋势报告》。

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