精品超市行业发展现状 中国精品超市行业整体运行指标分析2023

• 黄文玉 2023年11月27日 来源：互联网 中国连锁经营协会 消费日报 1118 72
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精品超市的目标群体就是高端消费者，为高收入阶层，且钟情于购买高端日用消费品，其中包括高档的包装食品、生鲜食品、护肤化妆品及进口产品等。

精品超市行业发展现状分析

精品超市是一种大中型零售业商店超市，所售商品主要为高端日用消费品，如有机食品、品牌商品和高端进口产品等，主要的目标群体为中高收入阶层。现阶段中国的精品超市面积通常为3000-8000平方米，作为主力店或精品店，分布于定位中高端或经营状况已较为成熟的百货大楼、购物中心，取代传统商超成为商场的核心零售业态。

精品超市的目标群体就是高端消费者，为高收入阶层，且钟情于购买高端日用消费品，其中包括高档的包装食品、生鲜食品、护肤化妆品及进口产品等。虽然零售大卖场、百货商城、护肤化妆品专卖店及特色产品店等并不缺少这类产品，然而，高端消费者对购买高档产品这一购买行为的要求不断提高，加之现有零售业态的局限性，精品超市的市场需求在逐渐增长。传统业态无法满足多元化消费需求，零售业转型首先表现在超市业态不断进入细分。

精品超市商品的价格普遍高于普通商超，进口产品SKU占比通常高于60%。相较传统商超，精品超市的主销产品为食品和日用品，较少出售家电、服饰等产品。中国精品超市行业驱动因素主要有两个：一个是政策推动;另一个是居民生活水平提高。中国居民生活水平提高，尤其是中产阶级和新富群体的旺盛需求是精品超市行业不断发展的长期推动因素。

中国精品超市行业整体运行指标分析

超市、大卖场是一个重要的商品流通渠道。近年来超市及大卖场市场规模稳中有升，但增速有所放缓，2021年我国超市及大卖场市场规模为3.09万亿元，2010-2021年期间CAGR为4.67%。由于互联网的迅速发展，网上购物越来越普遍，近年来，我国连锁超市门店数量持续下降，据国家统计局数据，2015年中国连锁超市门店数量为33301个，2020年下降至24082个。

在中国居民生活水平不断提高、商业地产快速发展和行业内企业积极扩展门店等因素的推动下，中国精品超市行业发展进入阶梯上升阶段。但是，目前中国居民对连锁零售行业的需求，仍主要以性价比高、产品齐全的大型卖场或购物便捷的便利店及生活超市为主，精品超市行业的市场容量有限，在大量企业进入精品超市行业的情况下，行业呈现阶段性的建设过热和行业调整。如2012年后，银泰百货等传统商超企业陆续试水精品超市业态，但到2016年，北京华联等企业精品超市陆续转型或关店。2017年，北京华联以较低溢价出售精品超市行业领先品牌BHG，而阿里巴巴、京东等互联网企业加强对与精品超市相似业态的新零售卖场行业的投资，但2018年下半年被迫关闭部分效益较差门店，扩展速度放缓。

中国超市百强企业规模分布基本稳定，销售额超过百亿元的企业有19家，销售额低于50亿元的企业有64家。2020年，中国超市百强销售规模为9680亿元，同比增长4.4%，约占全年社会快消品零售总额的5.5%;其中，前十位百强企业销售额达到6047.8亿元，占百强总销售的62.5%。中国超市百强企业总部位于一线城市的有18家，位于省会及计划单列市的30家，位于三四线城市的52家;省内发展的有51家，跨省发展的49家。2020年，中国超市百强企业门店总数为3.1万个，比上年增加0.5万个，同比增长7.4%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国精品超市行业市场全景调研及投资价值评估报告》显示：

数据显示，其中，大型超市(6000m2及以上)约占总门店数的14.4%，超市(2000-6000m2)约占总门店数的12.3%，社区超市(小于2000m2)约占总门店数的73.3%。2020年，超市百强平均平效为14617元/㎡，同比下降654元/㎡。从细分业态来看，大型超市平均平效为13508元/㎡，比上年略有上升;超市平均平效为15248元/㎡;社区超市平均平效为21740元/㎡。2020年，中国超市百强就业人数约为110余万人，通过减员增效，平均人效达到94万元/人，同比提高1.5万元/人。按城市等级来看，一、二、三、四线城市人效分别为113.6万元/人、109.6万元/人、85.9万元/人和65.5万元/人。数据显示，2017-2021年间，国内精品超市的市场规模已由616.5亿元上升至1294亿元。预计到2027年预计将接近2000亿元的规模。

百盛商业集团在全球共开设115家商场，目前在国内的销售面积超过1,600,000平方米，拥有超过9,000名雇员，年销售额约150亿元人民币。百盛旗下高端精品超市淮海店重装升级，以崭新面貌与消费者见面，重塑门店布局的同时带来全面升级的商品组合。作为时尚生活零售商，百盛商业集团不断深化转型之道，持续推动零售业态多元化发展，拓展零售版图，并新增多个百货餐饮空间，为消费者提供优质购物体验。

精品超市行业市场未来发展趋势预测

目前，中国精品超市主要分布在一、二线城市的核心商圈，但叠加中国居民生活水平的提高、零售行业供应链的不断完善，零售行业业态不断转变和中高端购物中心的普及率已经较高等因素，未来中国精品超市行业将呈现渠道下沉趋势。渠道下沉主要表现在购物中心向社区下沉和一二线城市向低线城市下沉两个方面，高端小区的杜区生活小店将成为精品超市的新业态，低线城市的核心商圈的精品超市渗透率将不断提高。

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