中国中高端啤酒未来5年的年复合增长率将达到4.9%

• 黄婷 2023年11月27日 来源：互联网 1421 94
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随着近几年中国经济发展，国民消费需求日益多元化，啤酒市场“高端化”趋势加快,以精酿啤酒等为代表的高端啤酒销量大增。但与国际市场中高端啤酒的蓬勃发展相比仍然差距悬殊。据数据统计，2018年美国高端啤酒销量已经达到42.1%，而中国的占比仅为16.4%，这中间是巨大2

啤酒主要通过麦芽糖化后发酵制成，麦芽为重要原材料。啤酒制造工艺流程主要包括原料 粉碎、材料糖化、过滤、煮沸、沉淀、冷却、发酵、发酵后过滤、杀菌、灌桶等 10 个步骤。 其中，不同啤酒拥有不同发酵后过滤及杀菌程序，鲜啤及纯生啤酒仅需过滤，熟啤如干啤、 冰啤则需过滤及杀菌两道程序。

据中研产业研究院《2023-2028年国内啤酒行业发展趋势及发展策略研究报告》分析：

啤酒行业的产业链上游为大麦芽、小麦芽、啤酒花、淀粉、酵母、酿造用水等原材料以及各种辅助原料和食品添加剂。中游为啤酒制造厂商，中国从二十世纪初开始酿造啤酒，经过一百多年的发展，我国啤酒种类繁多。下游为商超、电商等销售渠道。此外，精酿啤酒市场呈现出快速增长的趋势，吸引了越来越多的消费者。同时，高端啤酒市场也逐渐崛起，消费者对啤酒品质和口感的追求不断提高。

随着消费观念的转变和健康需求的增加，高端啤酒市场逐渐崛起，消费者对产品的品质和口感要求更高。同时，中国啤酒企业正积极推动产业链整合和升级，提高资源利用效率，减少排放，推动循环经济，实现可持续发展。虽然面临一些挑战，但啤酒行业仍具有较大的市场前景和发展潜力，为投资者提供了更多的投资机会。

我国是世界上最大的饮料、酒生产和消费国，是酒类品种最全、酿造历史最长，产业规模最大的国家，酒的种类有：白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒等不下几十种，酿酒产业是我国的传统产业，也是我国食品工业的非常重要的组成部分，与广大人们的生活息息相关。长期以来，酿酒产业在扩大就业，繁荣市场，服务三农，促进区域经济建设和带动相关产业发展等方面发挥了积极作用，酿酒产业的健康发展为我国财政，税收做出了重要贡献，已经成为国民经济发展中增长最快，最具活力的产业之一。2020年1-12月，啤酒产量3411.11万千升，同比下降7.04%。

2021年啤酒产业全国规模以上企业产量3562.43万千升，同比增长5.60%;销售收入1584.80亿元，同比增长7.91%;利润186.80亿元，同比增长38.41%。2022年，规上啤酒企业产量3568.7万千升，同比增长1.1%。销售收入1751.1亿元，同比增长10.1%;实现利润225.5亿元，同比增长20.2%;从数据上看，啤酒产业实现了产销量、营收、利润的全面增长。

中国中高端啤酒未来5年的年复合增长率将达到4.9%

随着近几年中国经济发展，国民消费需求日益多元化，啤酒市场“高端化”趋势加快,以精酿啤酒等为代表的高端啤酒销量大增。但与国际市场中高端啤酒的蓬勃发展相比仍然差距悬殊。据数据统计，2018年美国高端啤酒销量已经达到42.1%，而中国的占比仅为16.4%，这中间是巨大的增值潜力空间。研究表明，预计到2023年，中国中高端啤酒的总消费量有望达到1020万千升，未来5年的年复合增长率将达到4.9%，市场前景不可估量。

青岛啤酒三季报显示，第三季度单季销量为227.1万吨，同比减少11.3%，主要是低端和其他品牌销量下滑，青岛啤酒主品牌和中高端产品分别实现销量127.8万吨和92.7万吨，同比减少5.5%和增长了3.3%。虽然销量受到天气和外部因素影响，但产品结构性升级仍在持续，单季青岛啤酒实现收入93.7亿元，下滑4.6%，归母净利润实现14.8亿元，同比增长4.8%。

燕京啤酒第三季度单季实现收入47.9亿元，同比增长8.5%，实现净利润4.4亿元，同比增长37.4%，单季销量增长4.2%，但增速也低于上半年水平。

统计数据显示，2023年1月至6月，全国规模以上啤酒企业产量达1928.0万千升，同比增长7%。但从7月起，产量已经连续3个月下降，分别减少了3.4%、5.8%和8%，机构调研显示，这一变化主要与“高基数+去库存+降雨”的短期原因有关。对于啤酒行业下一步的增长，业内依然持乐观态度。

在过去几年中，中国啤酒行业一直保持着稳健增长的态势，这与国内啤酒消费持续高端化升级有关。中酒协数据显示，过去10年中，中国啤酒行业产量下降了26.6%，销售收入增长了11.4%，利润增长了117.2%，售价提升了51.8%，单位产品利润则增长了195.8%。

此外，近年来女性啤酒消费者在整体酒类市场中的占比提升，啤酒女性消费增速高于酒水整体。多数年轻女性在购买果啤的同时会选择购买果酒，这一人群比例由2020年10%增长至2022年的30%。果酒市场存在更多口味供消费者选择。

2023年前8个月，啤酒行业整体保持了增长势头。1月至8月，规模以上啤酒企业的啤酒产量达到2700.8万千升，同比增长了3.1%。然而，8月份啤酒产量增速有所下降，当月规模以上啤酒企业的啤酒产量为374.4万千升，同比下降了5.8%。当前，随着全球贸易竞争加剧，不确定性进一步增强，中国啤酒产业链仍面临挑战。此外，行业还需应对不断变化的消费需求的挑战，如Z世代的崛起和女性消费的增长。

随着近几年中国经济发展，国民消费需求日益多元化，啤酒市场“高端化”趋势加快,以精酿啤酒等为代表的高端啤酒销量大增。但与国际市场中高端啤酒的蓬勃发展相比仍然差距悬殊。据数据统计，2018年美国高端啤酒销量已经达到42.1%，而中国的占比仅为16.4%，这中间是巨大的增值潜力空间。研究表明，预计到2023年，中国中高端啤酒的总消费量有望达到1020万千升，未来5年的年复合增长率将达到4.9%，市场前景不可估量。

据中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》的规划，预计到 2025 年，啤酒行业的发展将达到几个具体目标，如规模以上啤酒企业总产量在2025年将达到3800万千升，较“十三五”末上升约 11.4%，年均增长 2.3%。

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