首批生态井矿盐获认证 食盐行业市场供需趋势分析

• 吴澳燕 2023年11月30日 来源：经济日报 599 34
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中国是全球原盐产能和产量最大的国家。2022年，中国制盐产能11094万吨，产量约9775万吨，其中井矿盐产量约5972万吨，占61.1%。

中国是全球原盐产能和产量最大的国家。2022年，中国制盐产能11094万吨，产量约9775万吨，其中井矿盐产量约5972万吨，占61.1%。

生态井矿盐产品是我国食盐产品中的高质量产品，在生产环境、生产工艺、产品品质、环境保护等方面均有着高标准生产要求，是从资源属性、能源属性、环境属性、品质属性、科技属性、高质量发展属性等方面进行综合评价和认证打造的食盐好产品。

日前，由中国轻工业联合会指导，中国轻工业质量认证中心、中国轻工业信息中心主办的“中国‘生态井矿盐’认证新闻发布会”举行，首批生态井矿盐获得认证。

《生态井矿盐评价技术规范》标准规定了相关食盐产品的资源、能源、环境、品质、科技、高质量发展等方面属性。依照标准，生态井矿盐的生产应当采用独立生产线，不使用阻垢剂，不添加亚铁氰化钾并限定使用食品添加剂，产地环境生态良好，环境保护指标须达标，采卤用水为地表水Ⅲ类或地下水Ⅲ类且不得检出阴离子表面活性剂，综合资源利用要达到国家先进水平，产品品质指标应超过《食用盐》(GB/T5461)中优级品指标要求等。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国食盐市场深度调查研究报告》显示：

食用盐，从分类上来说有井盐、海盐、池盐、岩盐等，从所含成分上来看包括了铁、钙、锌、钾、钠、碘等多种营养元素，人们用的食盐是盐类的一种，是指富含钠的盐类，也就是氯化钠。盐也是人体不能缺乏的重要元素，有调节人体活动的作用。

在行业产业链中，食盐的上游为海盐、湖盐等原盐生产企业，中游为食盐制造业，其中苏盐井神、鲁银投资、云南能投等为食盐行业的上市重点企业，下游主要是通过经销商、超市、电商等销售渠道卖给消费者。

食盐行业市场供需趋势分析

全国盐产能12062万吨，其中海盐占比29.00%，湖盐占比13.90%，井矿盐占比57.10%;原盐产量9775万吨，其中海盐占比21.74%，湖盐占比17.17%，井矿盐占比61.09%。食盐产能5000万吨，近年食盐产量和消费量维持在1200万吨左右。

从地域分布来看，我国湖盐产能分布从山西省往西直至新疆、西藏一带，世界第二的罗布泊盐湖和第三的青海盐湖，都是典型的湖盐代表。海盐则主要集中在辽宁往南直至江苏一带的沿海地区。四大产盐基地长芦盐区、辽东湾盐区、莱州湾盐区、淮盐产区便集中于此。井矿盐则主要分布在河南、湖北、湖南、江西几个中部地区的省份以及西南地区的四川、云南等省份。

中国三大盐种的产能产量足以满足全国人民的用盐需求。根据市场需要，食盐定点生产企业随时可以将原盐加工成食盐;食盐定点批发企业也有能力保障产品配送。

从行业竞争格局来看，目前中国制盐产能最大的企业为中盐集团，其食盐产能超过1000万吨/年，其次为苏盐井神，神拥有盐产品产能529万吨/年。整体来看，中国制盐企业竞争激烈，市场呈现“多、小、散、弱”格局，行业集中度不高，具有核心竞争力的企业集团不多。

从行业环境看，全国食盐市场活力日渐增强，食盐产品不断丰富，食盐消费结构走向多品种、多样化，终端食盐价格相对稳定;人们对健康饮食要求标准的提高促进消费升级，绿色、天然的高端海盐产品受到人们青睐;纯碱需求旺盛拉动原盐价格上涨，工业盐价格处于高位态势;市场化步伐加快，企业间兼并重组使行业集中度进一步提高。

我国小包食盐市场规模常年稳定在 500 万吨左右，一方面需要不断扩大存量市场优势，抢占市场份额;另一方面也需要共同加速行业的转型发展，提升中高端食盐的销售和推广，共创一个高品质、前景广阔的食盐市场。

在扩大内需、刺激消费等政策引导下，社会消费能力稳步提升。消费群体迭代，消费模式、消费观念升级给国内中高端食用盐和日化盐营销带来了新的机遇，消费者愿意为品质更好、更健康的消费品买单。

“吃得安全、吃得营养、吃得健康”成为人民群众对美好生活的基本诉求，这样的消费需求对食盐行业提出了更高、更严的品质要求。生态井矿盐在生产上采用新技术，探索出新路径。在优良生态环境下，用先进技术减少化学添加的生产过程，实行全生命周期的安全质量管控，通过对生态环境、能源的保护，大幅提升产品品质水平，其氯化钠含量、水不溶物、硫酸根含量以及砷、铅、镉、汞污染物的限量值等指标要求均优于或严于国标的指标要求，其中氯化钠实际含量可稳定达到99.7%以上。

随着消费者对食品安全和健康的关注不断增强，生态盐已经成为盐行业“提品质”的重要发展方向。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

想要了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国食盐市场深度调查研究报告》。

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