2023年中国开心果行业现状及发展趋势分析

• 李基锦 2023年12月15日 来源：互联网 1081 69
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开心果学名阿月浑子，为漆树科黄连木属落叶小乔木，是世界珍贵的干果和木本油料树种，原产于中亚、西亚地区。开心果树干材质细密坚硬，色泽美观，可制作木雕工艺品和高档家具。开心果果仁营养丰富，富含维生素及钙、镁等18种微量元素，具有很高的经济价值。开心果目前仅

开心果学名阿月浑子，为漆树科黄连木属落叶小乔木，是世界珍贵的干果和木本油料树种，原产于中亚、西亚地区。开心果树干材质细密坚硬，色泽美观，可制作木雕工艺品和高档家具。开心果果仁营养丰富，富含维生素及钙、镁等18种微量元素，具有很高的经济价值。开心果目前仅在我国新疆和甘肃等地有少量栽培。

2021年11月，我国甘肃省林业科技推广总站 、新疆林科院经济林研究所起草开心果质量等级分类，为我国开心果发展奠定分类基础。标准要求开心果大小均匀,形状一致,外壳自然本白色。种仁发育充实、饱满﹐内种皮紫褐色,种仁绿色,壳面洁净﹐缝合线自然开裂,无漏仁、虫蛀、出油、霉变.异味等,无杂质,未经有害化学漂白处理，将符合基本要求的阿月浑子坚果(开心果)按物理和化学指标分为特级、Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级。

开心果种植要求较高，导致整体价格较高。因阿月浑子(开心果)是喜光、深根性树种，极耐干旱，但忌水湿，是干旱荒漠区非常难得的兼具生态保护功能和高效经济产出的优良树种。开心果产业链来看，开心果树种植要求忌水湿同时要求通气且排水好的沙土，整体水利要求较高，相关成本有所提升外，还有化肥、农药、苗种等，另外由于开心果存在闭口现象，开口设备是产业链独有设备，中游开心果树种植时间长且要求高，目前国内仅有新疆喀什地区和甘肃部分地区有种植，下游应用来看，目前开心果需求仍主要以干果为主，延伸至烘焙和餐饮等，另外果酱和果汁等也有小规模应用。

开心果行业现状

坚果富含蛋白质、维生素、油脂等比较高，营养价值丰富，在健康意识逐渐增强的今天，坚果产品越来越受人们喜爱。

开心果作为坚果产品中的一种，是大众非常喜欢的一种坚果，主要产于美国、伊朗、叙利亚等地区。2021/2022全球开心果的总产量达到82.9万吨，全球产量减少16%。其中美国产量为52.32万吨，同比增长10.38%，伊朗为13.5万吨，同比下降28.95%，土耳其为8.7万吨，同比下降65.2%，叙利亚为6万吨，同比增长20%，欧盟为2.33万吨，同比增长32.05%。

从各国的国内消费方面看，2021/2022美国、欧盟以及叙利亚对于开心果的消费都有所增加，而中国和土耳其对于开心果的消费有所下降。其中，美国开心果消费量达20.96万吨，同比增长16.82%，欧盟为15.43万吨，同比增长13.92%，叙利亚为5.3万吨，同比增长32.17%，中国为14万吨，同比下降9.21%，土耳其为13.5万吨，同比下降20.59%。

开心果种植要求较高，生长环境严苛，整体收获面积受自然环境影响较大，波动明显，除开高产年份外，全球开心果收获面积表现为稳步增长态势，数据显示，全球开心果收获面积从2010年的520.4千公顷增长至2021年的817千公顷，增长约57%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国开心果市场深度全景调研及投资前景分析报告》分析

进出口情况

开心果果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、防衰老等具有医疗保健功效，是世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品。近年来我国开心果需求量也呈现高速增长的态势，但由于国内开心果产量不足，需大量进口满足需求。随着中国市场消费升级和人们对健康重视度的增强，中国开心果进口量不断攀升。根据数据，2021年我国开心果进口量为12.64万吨，出口量为0.14万吨;2022年我国开心果进口量为4.37万吨，出口量为0.25万吨;截止到2023年6月我国开心果进口量为1.32万吨，出口量为0.1万吨。

从主要进口来源地看，我国开心果主要从全球开心果主产国——美国进口，2022年从美国进口的带壳开心果量占比超70%。此外，我国开心果主要进口来源地还包括伊朗、澳大利亚和土耳其，2022年带壳开心果进口量分别为0.96万吨，0.09万吨和0.01万吨，分别占比22.3%、2.1%、0.3%。

我国开心果发展趋势分析

食品质量安全问题关系着消费者的利益和生命安全，近年来，由于一些食品生产商的不规范生产、食品安全问题等屡屡发生，引起了社会各界的关注，食品质量安全成为企业、政府等各方的工作重心。因此要想保障食品质量安全，除了国家需要出台一系列政策法规，加大对食品安全的管理外，消费者需要加强食品安全意识，了解食品安全相关法律法规，增强自己的权益保护意识。

随着中国经济的快速发展，人民生活水平不断改善，人民消费水平不断提高，人们对健康越来越重视，而开心果不仅有一个吉祥的好名字，在健康方面也符合人们对营养、保健、绿色的需求，消费市场不断扩大。以建设丝绸之路经济带为契机，大力推进特色林果提质增效和转型升级，阿月浑子产业迎来了发展的机遇，目前已在喀什地区的疏附、泽普、叶城、英吉沙、莎车等县广泛栽培。随着种植规模不断扩大，栽培技术不断完善，产量不断增加，品质不断提升，价格随之成倍增长。喀什地区阿月浑子优质、绿色、健康和美味的品牌形象，将在国内外具有广阔的市场发展前景和开发潜力。

了解更多本行业研究分析详见中研普华产业研究院《2023-2028年中国开心果市场深度全景调研及投资前景分析报告》。同时, 中研普华产业研究院还提供产业大数据、产业研究报告、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、智慧招商系统、IPO募投可研、IPO业务与技术撰写、IPO工作底稿咨询等解决方案。

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