巴西2023年咖啡出口量同比下降0.4% 2024咖啡产业现状调研

• 黄文玉 2024年1月16日 来源：互联网 央视新闻 IT桔子 1271 83
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咖啡是世界三大饮料之一，是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的。

巴西咖啡出口商委员会当地时间1月15日发布报告称，2023年巴西咖啡出口量同比下降0.4%。据介绍，作为世界上最大的咖啡生产国之一，2023年巴西咖啡的出口量为3924.6万袋(每袋60公斤)，而2022年这一数据为3940.9万袋。巴西咖啡出口商委员会主席马西奥.费雷拉表示，恶劣天气和物流不畅导致去年巴西咖啡出口出现小幅下降。若无以上两种不利因素影响，巴西2023年咖啡出口量有望再增加200万袋。数据还显示，2023年巴西对中国的咖啡出口量大幅增加，同比增幅达278.6%。中国已经成为巴西出口咖啡的第六大市场。

咖啡文化在全球范围内逐渐普及和深入人心。从咖啡的历史、产地、品种到制作技巧等知识，越来越多的人开始了解和关注。咖啡文化成为了一种时尚和生活方式，对人们的生活产生了深远的影响。

咖啡是世界三大饮料之一，是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

咖啡产业发展现状及市场投融资分析

随着人们生活水平的提高，人们不再满足于普通的咖啡产品，对咖啡的口感想法越来越新奇，例如瓶装咖啡、啤酒气泡咖啡饮品、冷萃椰奶咖啡和加入氮气的气的冷萃咖啡等等;在盛器上也不再局限于传统咖啡杯，饮料瓶、啤酒瓶齐齐上阵;很多单品已经打破了故有的“咖啡”边界，变得越来越有融合感。咖啡与其他周边饮品的碰撞愈演愈烈，衍生出了咖啡果皮茶、咖啡面膜等产物。近年来，人们对体重的要求更加严格，以致衍生出低脂、低卡、低糖、高蛋白质的咖啡产品。

根据USDA数据显示，全球咖啡销售市场由2013年-2018年的稳定增长状态，而在2019年受到供应端紧缺以及2020年受到疫情影响，市场咖啡消费情况并不乐观，但随着疫情的解封以及市场供应的慢慢恢复，到2022年全球咖啡消费量为168263千袋，跟2021年比相差不大，市场消费在缓慢恢复。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年咖啡产业现状及未来发展趋势分析报告》显示：

近年来我国咖啡文化盛行，咖啡成为了一种时尚，受到年轻人的热烈追捧。由于生活节奏较快，消费者已将咖啡视为“日常饮品”。此外，近年来多方品牌涌入咖啡市场，意图在咖啡市场上分一杯羹。例如快餐品牌麦当劳全新升级旗下咖啡品牌麦咖啡，布局中国市场。两桶油探索也探索“加油站+咖啡”模式，纷纷推出了自有咖啡品牌。

目前，中国咖啡消费市场主力军以年轻群体为主，这部分群体勇于尝试新鲜事物。因此，单一的咖啡饮品并不能满足他们长期的需求，咖啡品牌需要不断创新，推陈出新，善于打造拥有独特“卖点”的咖啡产品，才能够不断“刺激”消费者的购买欲望。

根据IT桔子数据显示，2023年1-11月，中国咖啡行业融资数量高达17起，融资金额达17.69亿元。虎闻咖啡、伽那咖啡、奢啡等因品牌迭出，梅花创投、黑蚁资本、金沙江创投等知名VC、PE机构均有出手投资，赛道中企业的多元化、下沉化发展趋势明显。从融资区域来看，长三角地区成为咖啡品牌融资的集中区域，2023年1-11月长三角地区共完成8起咖啡行业融资，占融资总数的47%。其中上海是融资数量最多的省份，共四起，如4月HUSHANG沪上餐门完成A轮融资;6月M Stand获得小红书数亿元的B+轮融资;7月啡途咖啡完成千万美元战略融资;8月peekoo coffee获得A轮融资。

咖啡的消费场景也在不断扩大。从传统的咖啡店、餐厅、办公室等场所，到各种便利店、自动售货机等，咖啡已经成为人们日常生活中不可或缺的饮品。全球咖啡品牌众多，包括星巴克、瑞幸、雀巢、蓝山等知名品牌。这些品牌通过连锁店、加盟店等方式快速扩张，占据了大量的市场份额。同时，随着供应链的优化和品质的提升，咖啡的品质和口感也得到了保障。

咖啡产业市场未来发展趋势预测

咖啡市场正在持续增长和发展，但同时也面临着一些挑战和风险，如市场竞争激烈、品质不稳定等问题。因此，咖啡企业需要加强品质管理、创新营销手段、拓展市场渠道等方面的工作，以保持竞争优势并满足消费者的需求。

随着消费观念的转变，人们对于咖啡的认识和接受程度越来越高，咖啡消费逐渐成为一种时尚。近几年来，咖啡行业市场规模不断提升，2023年中国咖啡市场规模将达到6179亿元;2025年市场规模有望达到10000亿元左右。全球咖啡市场规模持续增长，尤其在一些发达国家，如美国、日本、欧洲等，咖啡消费已经成为日常生活的一部分。同时，一些新兴市场，如中国、印度等，咖啡消费也在逐渐增加，未来市场潜力巨大。

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