甘蔗甘蔗属，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5(-6)米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替
近年来，随着国家对农业产业化的支持力度不断加大，甘蔗产业的产业链不断完善，从种植、加工到销售等环节的衔接更加紧密。这有助于提高整个产业的效益和竞争力。随着国内经济的不断发展，人们对食品的需求逐渐多样化，对糖类产品的需求也在稳步增长。由于甘蔗是制糖的主要原料，因此国内市场对甘蔗的需求也在不断增加。
甘蔗甘蔗属，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5(-6)米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。
甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。甘蔗是一种一年生或多年生热带和亚热带草本植物，属C4作物。甘圆柱形茎直立、分蘖、丛生、有节，节上有芽;节间实心，外被有蜡粉，有紫、红或黄绿色等;叶子丛生，叶片有肥厚白色的中脉;大型圆锥花序顶生，小穗基部有银色长毛，长圆形或卵圆形颖果细小。从产业链来看，上游为甘蔗种植环节，涉及种子与农业器械等;中游为甘蔗糖的生产制造环节，涉及制糖装置与容器等;下游则是关于甘蔗糖的流通贸易，甘蔗糖可应用于饮料、糖浆等领域。
现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类。
甘蔗是全球第一大糖料作物和第二大生物能源作物，主要分布在北纬33°至南纬30°之间，其中以南北纬25°之间，面积比较集中，甘蔗原产于印度，现广泛种植于热带及亚热带地区，甘蔗种植面积最大的国家是巴西，其次是印度，中国位居第三，中国的主产蔗区，主要分布在北纬24°以南的热带、亚热带地区，包括广东、台湾、广西、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北、海南等南方12个省、自治区。20世纪80年代中期以来，中国的蔗糖产区迅速向广西、云南等西部地区转移。近年来中国甘蔗播种面积有所回升，2022年中国甘蔗播种面积达1353.38千公顷，较2021年增加了37.31千公顷，同比增长2.76%。
甘蔗是中国制糖的主要原料。在世界食糖总产量中，蔗糖约占65%，中国则占80%以上。糖是人类必需的食用品之一，也是糖果、饮料等食品工业的重要原料。同时，甘蔗还是轻工、化工和能源的重要原料。因而，发展甘蔗生产，对提高人民的生活、促进农业和相关产业的发展，乃至对整个国民经济的发展都具有重要的地位和作用。
根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年甘蔗行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：
中国甘蔗的播种面积有所增长，使得其产量也得到了提升，2022年中国甘蔗产量达10810.14万吨，较2021年增加了143.76万吨，同比增长了1.33%。随着栽培技术的不断提升，中国甘蔗单位面积产量总体呈上升趋势，2021年中国甘蔗单位面积产量达81047.36公斤/公顷，2022年较2021年略有下降，2022年中国甘蔗单位面积产量为79875.13公斤/公顷，较2021年减少了181.82公斤/公顷，同比增长了1.65%。
随着中国经济的发展，中国甘蔗的需求量保持这一定的增长，每年仍需进口较大数量，2021年中国甘蔗需求量达10843.3万吨，较2020年较少了139.3万吨，同比减少了1.28%，2022年中国甘蔗需求达到11025.12万吨，较2021年增加了181.82万吨，同比增长了1.65%，未来，随着制糖业发展的需要，中国甘蔗的需求量仍将维持增长。
中国甘蔗进口数量明显大于出口数量，中国市全球甘蔗重要的进口国之一，2021年中国甘蔗进口数量达177.01万吨，较2020年增加了6.46万吨，2022年中国甘蔗进口数量为215.04万吨;2021年中国甘蔗出口数量为0.09万吨，较2020年增加了0.01万吨，2022年中国甘蔗出口数量为0.06万吨。随着中国甘蔗净进口的不断增加，国际市场对国内甘蔗产业的影响不断加深。
2021年中国甘蔗进口金额达10799.41万美元，较2020年增加了1093.23万美元，2022年中国甘蔗进口节能为12984.50万美元;2021年中国甘蔗出口金额为47.71万美元，较2020年增长了14.53万美元，2022年中国甘蔗出口金额为28.36万美元。从进出口均价来看，中国甘蔗出口均价远高于进口均价，2022年中国甘蔗进口均价为60.38美元/吨，出口均价为472.67美元/吨。分省市来看，2022年云南省甘蔗进口金额为12975.17万美元，全国排名第一;广西壮族自治区甘蔗进口金额为9.41万美元，全国排名第二。2022年广东省甘蔗出口节能为22.33万美元，全国排名第一;湖南省甘蔗出口金额为5.29万美元，全国排名第二;湖北省甘蔗出口金额为0.63万美元，全国排名第三。
从进口来源国来看，2022年中国主要从缅甸、老挝、越南进口甘蔗，进口金额分别为6663.83万美元、6311.34万美元、9.41万美元。从出口目的地来看，2022年中国甘蔗主要出口至马来西亚和中国澳门，出口金额分别为13.75万美元和9.48万美元。
由于甘蔗产业的门槛相对较低，市场竞争非常激烈。企业之间的价格战、营销战频发，导致利润空间不断压缩。因此，如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为甘蔗企业面临的重要问题。总的来说，甘蔗市场现状呈现出区域性特征明显、国内市场需求稳步增长、出口市场潜力巨大、产业链不断完善和市场竞争激烈等特点。未来，随着科技的不断进步和市场需求的不断变化，甘蔗产业将面临新的机遇和挑战。
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黄文玉
甘蔗行业发展趋势及前景展望2024 
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