2023饼干行业市场前景分析调研

• 刘明月 2023年9月18日 来源：中研研究院 774 47
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饼干市场零售总额有望突破879亿元,这五年间年复合增长率有望达到6.6%。巨大的饼干市场潜力加剧了饼干行业的竞争。

目前，在国内饼干市场中，大部分饼干还是以中低档产品为主。一些已发展到一定规模的企业正处在转型阶段，饼干市场竞争日趋激烈，利润空间缩小。

至今，休闲化饼干还没有一个明确的概念，业内人士认为，休闲化饼干对比那些具有饱腹性、低价格的大众饼干来讲，它应是一种高价格，具有零食化、娱乐化的饼干产品。而一提起休闲化饼干，其典型代表应是上海江崎格力高食品有限公司推出的格力高系列产品。

我国饼干行业发展迅速;

一方面国外的一些企业先后进入中国饼干市场，占据着国内大部分高档饼干市场的份额，并具有较强的市场优势;

另一方面，国内饼干市场国有企业发展受到不同程度的影响，新企业异军突起，发展较快，已涌现了一批年产量在几万吨以上颇有实力的企业新秀。

全球和中国美味饼干市场规模在2022年分别达到4132.17亿元(人民币)与1404.94亿元。预计至2028年全球饼干市场规模将会达到5659.99亿元，CAGR为5.33%。

中研研究院出版的《2023-2028年中国饼干行业深度调研与发展趋势预测研究报告》显示

2023饼干行业市场前景分析调研

目前国内饼干市场以夹心饼干、曲奇饼干、小食饼干等为主，其中，曲奇饼干等品类增长迅速。随着国民收入的快速增长、消费水平及意识的不断提升，我国饼干行业迎来更为庞大的消费群体，从而面对更广泛的消费需求。未来几年，中国饼干业市场规模将会持续增长。

目前，在国内饼干市场中，大部分饼干还是以中低档产品为主。一些已发展到一定规模的企业正处在转型阶段，饼干市场竞争日趋激烈，利润空间缩小。一些企业已经减少了低档饼干产品的生产量，开始向中高档产品领域进军，不断提升饼干产品的档次。

青岛食品：一年卖出3万多吨饼干产品

2022年，青岛食品实现营业收入约4.94亿元，同比增长13.77%;归属于上市公司股东的净利润约9142.95万元，同比增长34.38%;归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约为7183.21万元，同比增长19.57%。

青岛食品的饼干产品、花生酱的销售量依次为30608吨、2600吨。

2023年，青岛食品计划紧跟消费升级的大趋势，不断夯实饼干主业，扩大现有产品产能，加强新品研发，优化产品结构，满足消费者日益多样化、健康化的产品需求;同时全面升级营销网络，以山东省内为根基，辐射全国市场，建设 3 家省外营销中心，以线下销售为基础，加强线上营销的支持力度，进一步巩固高效、现代的研发、生产、销售一体化食品生产体系。

青岛食品主要从事饼干与花生酱等休闲食品的研发、生产及销售;公司主要产品包括“青食”品牌钙奶饼干、“青食”品牌休闲饼干和“海友”品牌花生酱，同时亦通过 OEM 模式代工生产少量花生酱产品。

饼干市场需求极大

随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，消费者一方面对饼干的市场需求量呈增长趋势，另一方面对饼干的种类有了更加多元化的需求。

饼干市场零售总额有望突破879亿元,这五年间年复合增长率有望达到6.6%。巨大的饼干市场潜力加剧了饼干行业的竞争。目前饼干行业的竞争已进入白热化阶段,有规模和品牌优势的企业更显优势,实力弱小的中小企业则可能被淘汰。国内饼干企业并购成风,饼干行业整合正在提速。

随着我国饼干市场竞争强度和结构的不断升级，市场多元化和多层次特征越来越明显;形成了现代通路的快速发展和传统通路的顽强生命力并存的局面;经济和消费能力的区域化特征越来越明显;地域的广阔和人口的众多，决定了没有哪个企业、哪个品牌可以成为整个市场的第一品牌，征服所有的消费者;产品的档次难以以市场的分类来明确划分。

饼干行业毛利率水平在20%左右

如今，饼干等休闲食品的消费对象逐渐向更多人群扩展，市场进一步细分，年轻时尚的青年群体将成为休闲食品消费的主流在这个消费群体中，28-38岁之间的消费者对休闲食品的消费比例最高，这是一个被"品牌概念"熏陶长大的消费群体，而且也是目前社会中最忙碌的一类人。

我国饼干行业毛利率水平在20%左右，未来几年随着行业企业管理水平的不断提高，规模化发展，行业毛利率水平还将进一步提高，但是受到成本的提高，未来饼干市场毛利率增长有限。

饼干行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，预测未来业务的市场前景，以帮助客户拨开政策迷雾，寻找行业的投资商机。饼干报告在大量的分析、预测的基础上，研究了行业今后的发展与投资策略，为饼干企业在激烈的市场竞争中洞察先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的饼干市场情报信息及科学的决策依据。

未来饼干行业行情如何，请点击中研研究院出版的《2023-2028年中国饼干行业深度调研与发展趋势预测研究报告》。

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