鸡蛋行业市场调研及发展趋势预测 智能化是未来蛋鸡产业的发展方向

• 郭梦 2023年10月18日 来源：互联网 364 17
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从全面小康到全面现代化，人民对美好生活的向往已从“有没有”转向“好不好”，对农产品的需求已由“吃得饱、吃得好”向“吃得健康、吃得营养”转变，鸡蛋作为绝大多数人的生活必需品，正在引领着这股消费风潮。

从全面小康到全面现代化，人民对美好生活的向往已从“有没有”转向“好不好”，对农产品的需求已由“吃得饱、吃得好”向“吃得健康、吃得营养”转变，鸡蛋作为绝大多数人的生活必需品，正在引领着这股消费风潮。

鸡蛋行业市场调研及发展趋势预测

鸡蛋具有高营养、易消化、用途广等特点，已成为世界公认的必备优质食材，它同肉品、乳品、蔬菜、粮食一样，是人们日常生活中的重要营养食品。鸡蛋的主要品种包括谷物蛋、绿色蛋、素养蛋、OMG营养蛋等。

中国是世界最大的鸡蛋生产国，我国蛋鸡生产总量规模较大，但长期以来养殖方式以万只以下的中小规模养殖为主，“小规模、大群体”的产业特征突出。

我国鸡蛋总产量已连续多年位居世界首位，人均鲜蛋消费超过世界平均水平，2022年我国鸡蛋产量为2938万吨，虽然我国鸡蛋产量全球最高，但受到禽流感疫情频繁发生的影响，鸡蛋的跨国贸易并不活跃。同期进口为0.0万吨;出口为10.7万吨，国内需求为2927.3万吨。

鸡蛋作为最接近完美的全营养食物之一，易于储存及料理，成为居民囤菜首选，尤其是出现散发新冠疫情的时候，鸡蛋消费短期明显增加，拉高了鸡蛋价格，进而支撑了蛋鸡养殖盈利水平的提升。据统计，近年来我国鸡蛋产值规模增长迅速，截至2022年我国鸡蛋产值规模为3334.6亿元，淘汰鸡产值规模为170.7亿元。

鸡蛋行业市场多大?蛋制品包括以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的蛋制品。 分为4个：再制蛋类、干蛋类、冰蛋类和其他类。蛋制品加工业属于农产品深加工行业，整个产业链较长，包括饲料生产、蛋鸡养殖、鸡蛋加工、食品生产及餐饮、终端消费五个环节，蛋制品加工业是整个鸡蛋行业的重要子行业，在整个产业链上的重要性正在不断加大。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》分析

我国鸡蛋价格总体呈现上升趋势，同时呈现明显季节性波动和周期性波动特征。趋势性和是鸡蛋价格波动形成的主因，季节性对鸡蛋价格波动的贡献次之，不确定性如灾害瘟疫等的影响最小。近年来鸡蛋价格波动呈现新的特征：价格持续上升态势不再明显，波动周期缩短，频率加快；“元旦”“春节”推升蛋价的作用稳定，而“中秋”“国庆”等节假日对蛋价的推升作用趋显。

从消费端来看，随着国民经济不断发展，居民生活水平持续提高，居民消费更加注重产品品质，更加关注产品的安全性。蛋鸡以及鸡蛋生产企业在品牌塑造和品牌经营方面不断投入，品牌经营理念、品牌化产品以及品牌战略逐渐得到市场认可。未来鸡蛋品牌将细分为商超电商个人消费品牌、专供集团消费定制品牌以及批发渠道销售大众品牌等。

目前我国鸡蛋消费结构仍以鸡蛋为主，蛋制品消费占比较低。根据《中国禽业导刊》，现阶段我国鸡蛋的加工比例仅为5%-7%左右，且80%是加工为传统蛋制品。我国鸡蛋的加工比例与国外发达国家仍有着极大的差距：根据《蛋品世界》，美国蛋制品加工比例占33%，欧洲约占20%~30%，日本则高达50%。根据世界蛋品协会预测，到2025年我国的蛋制品加工占比有望达到30%，未来蛋品加工行业市场空间广阔。

发展趋势

品牌化仍是未来我国鸡蛋行业发展的重要趋势。目前国内大型蛋鸡及鸡蛋生产企业在品牌塑造和品牌经营方面的投入不断增加，品牌战略、品牌经营理念以及品牌化产品逐渐得到市场认可，已逐渐凸显出较为清晰的品牌鸡蛋企业竞争格局。同时，蛋品销售拓展营销渠道，从传统的线下销售模式逐步向电商平台、直播带货、社群营销等新型销售模式转变。

未来方向

随着环保等方面的压力，小型散养户越来越少，大型养殖户和养殖企业越来越多，尤其是在一万只以上的养殖户正在成为主流。甚至一些养殖企业已经逐步拓展到了蛋鸡养殖、鸡蛋销售、青年鸡销售等产业化模式，可以说蛋鸡养殖正在逐步朝着规模化、产业化的方向发展。

人工智能、大数据、区块链等现代科技为蛋鸡产业各环节赋能，智能化是未来蛋鸡产业的发展方向。

鸡蛋行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析鸡蛋未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘鸡蛋行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于鸡蛋行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》。

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