零食很忙、赵一鸣零食宣布战略合并 零食行业市场销售渠道变革分析

• 吴澳燕 2023年11月14日 来源：中国商报 中国食品报 359 16
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经过近十年的高速发展，休闲零食行业竞争已十分激烈，加之需适应新生代消费群体消费思维和行为的改变，销售渠道变革势在必行。零食集合店作为一种新业态发展迅猛，让原有零食行业的竞争变得更加激烈，一场由零食量贩店引发的价格战已经开启。

经过近十年的高速发展，休闲零食行业竞争已十分激烈，加之需适应新生代消费群体消费思维和行为的改变，销售渠道变革势在必行。

零食集合店作为一种新业态发展迅猛，让原有零食行业的竞争变得更加激烈，一场由零食量贩店引发的价格战已经开启。

天眼查数据显示，目前我国有16.3万余家零食相关企业，注册资本在100万元以下的零食企业有14.4万余家，占比高达88.8%;10.3万余家零食相关企业成立于5年内，占比63.4%，有3.8万多家已成立5—10年，占比23.1%。

11月10日，量贩零食两大头部企业“零食很忙”与“赵一鸣零食”正式宣布进行战略合并，将共同推动行业升级与良性发展。公开数据显示，双方合并后的门店总数为6500余家，将大幅超越福建万辰生物科技集团股份有限公司(以下简称万辰生物)此前官宣的4100余家门店，成为量贩零食赛道体量居首的“巨无霸”。

零食很忙方面表示，此次战略合并，是双方基于共同价值观、经营理念以及对行业未来发展趋势研判下所做出的前瞻性决策，“双方将取长补短、深度融合，共同为消费者提供更好的产品，为加盟商伙伴更好赋能，为行业健康发展贡献力量”。

赵一鸣零食方面表示，合并后双方在产品供应链上将具备更好的采购优势，未来团队能够更专注于产品细节，给消费者带来更好的产品消费体验;在品牌建设上将进一步加强消费者心智建设与用户运营;在区域发展协调上，双方会在各自的优势区域持续深化布局，提升加盟门店效益。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国零食行业发展态势与前景展望研究报告》显示：

在休闲零食销售额中，线下渠道中的商超销售额占比为81%，线上渠道销售额占比为16%，即时零售O2O渠道虽然销售额占比仅为3%，但是增速高，O2O渠道未来仍有较大发展潜力。

O2O渠道增加了休闲零食品类在工作日的消费--O2O渠道的消费有70%为工作日消费，而传统商超和卖场70%的消费都来源于周末。同时，零食品类的消费者群体与O2O渠道的受众更为契合，O2O渠道的消费群体以25-35岁年轻人为主，商超卖场的消费群体年龄则相对更大。

目前我国休闲零食的销售依然以线下渠道为主，但随着线上消费场景不断渗透、物流配送体系不断完善、新兴电商平台兴起，休闲零食销售正加速进入全渠道融合阶段。对休闲零食企业来说，线上策略可以分担流量成本、提高转化率、提升用户口碑、提升品牌溢价。

零食行业市场销售渠道变革分析

零食行业是典型的快消品行业，下游直面消费者，渠道变革为不同类型的零食企业带来新的发展机遇与风口。作为产品流通的中枢和覆盖消费者的触点，渠道变革的内涵，一方面是更优的渠道模式使商品流转降本增效;另一方面对企业触及客群、提升销量与市场占有率产生重要影响。

从目前来看，由零食集合店引发的新一轮价格战已经开启，但市场机会仍然存在。目前，我国休闲食品行业依据企业的注册资本划分可分为3个竞争梯队。其中，注册资本大于4亿元的企业有洽洽食品、良品铺子、好想你、三只松鼠、劲仔食品;注册资本在3亿元—4亿元的企业有来伊份、有友食品;其余企业的注册资本在3亿元以下。

从体量上看，200亿元市值以上的只有洽洽食品，百亿元以上的企业有良品铺子和三只松鼠，而盐津铺子、来伊份、甘源食品和好想你的市值均在百亿元以内。从市场格局来看，市场竞争格局分散，集中度出现了下降趋势。

零食的线下门店销售渠道主要有三种模式：商超、品牌自营店/连锁店和零食量贩(集合)店。

近几年，零食行业受到资本青睐。根据IT橘子数据库，我国休闲食品行业投融资事件在2020年出现激增，2021年行业投融资事件达26起，融资金额达62.71亿元，随后行业赛道热度下降，2022年全年休闲食品行业共发生投融资事件16起，投融资金额为28.45亿元。

虽然融资额度有所下降，但此前的投资让零食行业的门店数量激增，尤其是零食集合店的兴起及快速增长，使得市场存量不断增加。与此同时，传统的零食品牌也在不断扩张门店。2022年，来伊份门店突破3500家，良品铺子门店突破3000家，还提出了“2023年新开1000家店”的计划。

内容电商逐步崛起

近年来，伴随销售模式的改变，线上渠道已成为休闲零食品牌们的兵家必争之地。从线上线下渠道占比来看，三只松鼠的线上渠道一直占据主导地位，2019-2022年，三只松鼠第三方电商平台的营收占比分别为97%、74%、66.31%、65.66%;良品铺子线上线下相对平均，2022年线上、线下营收占比分别为49.57%、50.43%。

在业内看来，对于以三只松鼠为代表的互联网休闲零食品牌来说，电商是其最重要的展示、销售窗口，因此“6·18”“双11”等是这类品牌重要的宣传节点、提振业绩的重要时机。

互联网休闲零食品牌在线上打得火热，一些非电商起家的食品企业近年来也在布局线上渠道。传统电商依然占据主流，但增速不如内容电商。”郑冶表示，头部休闲零食品牌依旧依赖天猫等传统电商平台，腰部休闲零食品牌在京东、天猫都有发展，并在京东成长更快，而尾部休闲零食品牌则在抖音上占比更高。

目前来看，零食专营渠道玩家众多，头部企业都在积极开店。从全国范围看，华北、东北、西北等地区都还有很大的发展空间。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。想要了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国零食行业发展态势与前景展望研究报告》。

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