2024年中国植物蛋白行业发展前景分析

• 李基锦 2023年11月22日 来源：互联网 776 47
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植物性蛋白质主要来源于大豆、豌豆、稻米、玉米以及螺旋藻等，其中大豆蛋白是目前植物蛋白的主要产品种类，占植物蛋白市场价值的一半以上。

植物性蛋白质主要来源于大豆、豌豆、稻米、玉米以及螺旋藻等，其中大豆蛋白是目前植物蛋白的主要产品种类，占植物蛋白市场价值的一半以上。

植物蛋白对人体健康发挥着动物蛋白无可比拟的性能优势。植物蛋白的生产成本远低于动物蛋白，对环境的影响更小;植物蛋白具有降低胆固醇含量、预防心血管疾病等作用，可以降低过多食用动物蛋白导致的肥胖、高血压、心脏病等病症的风险。因此，更多地利用优质植物蛋白资源、加快植物蛋白开发意义重大。

植物蛋白大致分为两类：一是完全蛋白质，如大豆蛋白质;二是不完全蛋白质，绝大多数的植物蛋白质属于此类。单独使用不完全蛋白质时，不能维持机体的氮平衡和生长发育需求，因此目前植物蛋白市场以大豆蛋白为主，大豆蛋白占植物蛋白市场价值的一半以上。2019-2022年全球大豆蛋白市场规模由31.2亿美元增长至38.09亿美元，占植物蛋白市场规模的比重保持在50%以上。

我国植物蛋白行业上游原材料产量

从国内市场看，近年来基于充足的原材料供给，我国植物蛋白行业也加速发展。豆类、小麦和大米中一般都含有较多的植物蛋白，通常作为植物蛋白生产的主要原材料。随着国家加大对农产品生产的支持力度，我国谷物、大豆等产量总体呈现增长态势。2017-2022年我国谷物产量由61520.54万吨增长至63324.00万吨，大豆产量由1528.25万吨增长至2028.50万吨。

大豆蛋白产量及占比

近年来我国植物蛋白产量快速增长，其中大豆蛋白产量已超100万吨。大豆蛋白可分为浓缩蛋白、分离蛋白、组织蛋白等，目前大豆蛋白生产以大豆分离蛋白为主，2021年占比33.33%。

我国植物蛋白行业相关企业注册量及布局情况

随着人们对“膳食预防疾病和促进健康”的重视，植物蛋白已经在餐饮、休闲食品、营养保健品等行业广泛应用。植物蛋白良好发展前景吸引企业相继涌入。2020年我国植物蛋白行业相关企业注册量达到近年来顶峰，为2467家。2021-2022年注册量有所下降，分别为1943家、79家。

从竞争情况看，我国植物蛋白相关企业指向不同细分市场，如大豆蛋白领域代表企业包括索宝蛋白、嘉华股份、御馨生物、金海食品、禹王生态、山松生物、谷神生物等，豌豆蛋白领域代表企业包括双塔食品、优承生物科技、东方蛋白、山东禹王、山东健源、山东华泰食品等。

近年来，全球植物蛋白市场规模呈现平稳增长态势。数据显示，2017-2021年全球植物蛋白市场规模从44.5亿美元增长至63.0亿美元，年均复合增长率为9.08%。受健康饮食及素食主义等观念的影响，预计未来植物蛋白消费量将增加，市场规模也将进一步扩大，到2023年全球植物蛋白市场规模将达到75亿美元。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国植物蛋白行业深度调研及投资机会分析报告》显示

植物蛋白行业发展前景分析

1.国家产业政策提供有利支持

2017年6月，国务院办公厅发布的《国民营养计划(2017-2030年)》重点强调，针对不同人群的健康需求，着力发展保健食品、营养强化食品、双蛋白食物等新型营养健康食品，强化营养主食、双蛋白工程等重大项目实施力度。2022年1月，国务院《关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出大力实施大豆和油料产能提升工程，扩大粮豆轮作规模。此外，近几年还陆续出台了《“健康中国2030”规划纲要》、《全国农产品加工业与农村一二三产业融合发展规划(2016-2020年)》、《关于促进食品工业健康发展的指导意见》、《大豆振兴计划实施方案》等一系列政策。伴随着上述政策的逐步实施，能够加快我国消费结构升级，促进食物营养结构的改善，为植物蛋白行业的发展提供了新的增长点。

2.消费者饮食结构的调整

随着人们对“膳食预防疾病和促进健康”的重视，植物蛋白已经在餐饮、休闲食品、营养保健品等行业广泛应用。21世纪以来，人们更加追求健康生活习惯，讲究饮食营养均衡，提倡素食，减少动物食品的摄入，素食文化逐渐风靡全球，更多的国家和地区开始发展起素食产业。大豆蛋白制品具有氨基酸等丰富的营养价值和类似于肉类的口感，是一种高蛋白低脂肪的食品，作为素食主要的加工原材料，伴随着在全球食品产业的发展前景良好。

3.下游市场消费潜力巨大

随着经济的发展和生活的改善，消费者对环境和健康的关注，对食品安全问题的日益重视，有机食品、绿色食品、功能食品、健康食品、保健食品，已成为全球食品行业新的增长点。大豆蛋白凭借自身的功能特性和营养被广泛的应用于植物肉、肉制品、休闲食品、保健品、营养品等食品的生产加工过程中，下游产业的市场发展空间广阔，进而带动植物蛋白市场需求持续增长。同时，国产大豆蛋白粉因其非转基因而受到美、欧、东南亚等国家的欢迎，我国规模化的植物蛋白优质生产企业有望在海外市场做强做大，寻得新的发展契机。

本报告分析了植物蛋白行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为企业提供深度的植物蛋白行业研究报告，以专业的研究方法帮助企业深入的了解植物蛋白行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。想了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国植物蛋白行业深度调研及投资机会分析报告》。

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