花生油行业市场调研分析：花生油市场进入精细化深耕阶段

• 吴澳燕 2023年12月19日 来源：互联网 439 22
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花生油在我国发展历史已久，在经历了快速增长后，市场开始重视花生油品质提升，花生油的生产和销售标准也提升到新的层级。

从南方到北方，从川菜到鲁菜，更营养、更美味、油烟更少的花生油已经成为中国消费者烹饪的绝对主力用油。

花生油，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等。

花生油在我国发展历史已久，在经历了快速增长后，市场开始重视花生油品质提升，花生油的生产和销售标准也提升到新的层级。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国花生油行业深度调研及投资机会分析报告》显示：

花生油产业链上游为花生种植业，涉及种子、农机、化肥、农药、地膜等;中游为花生压榨业，分为大型压榨企业、中小型企业和小型作坊，花生压榨成花生油后进入下游超市餐饮批发市场，进而进入民间消费环节。

花生是我国重要的经济作物和油料作物，在农业农村经济发展中有着不可或缺的作用。目前在我国主要油料作物中，花生种植面积位居第三，仅次于大豆和菜籽，也是唯一可以实现自给自足的油料作物。

目前我国花生的育种技术和种植水平在世界上处于先进水平，已有6000个花生品种，单产水平远远高于其他油脂油料作物。此外花生还具有适种范围广、种植技术成熟、加工技术领先、消费基础牢固、国内产业链自主可控等优势。

从产量来看，我国花生油产量从2015年的275.2万吨增长至2022年的326.4万吨，期间复合年增长率为2.47%;需求方面，花生油需求量从2015年的287.04万吨增长至348.41万吨，期间复合年增长率为2.81%。

国内由于花生油原料偏少，花生油的库存量不足，加上一直以来花生油压榨成本居高不下。我国花生油进口数量远远大于出口数量。根据中国海关总署数据，2022年中国花生油进口数量为23.09万吨，同比下滑17.83%;中国花生油出口数量为1.08万吨，同比上涨8%。

花生油行业市场调研分析

数据显示，人均消费支出呈现出逐年增长的趋势，消费升级也使得居民在烹饪食材、用料上会选择品质化，高端化的新鲜食材。而在选购花生油时，半数以上的消费者，愿意花更多的钱购买更高品质的花生油，吃“好”油越来越常态化。

从价格维度看，花生油消费升级趋势显著，高价位花生油销售额比例近年来不断扩张。2022年保持在每升26元的价格水平，每件单价在150—200元的花生油销售额比例呈现出不断扩大的趋势。从单价看，30—35元/升价格段销售额近3年持续走高，消费结构升级明显。

从品牌方面看，花生油品类品牌集中度高，CR3(业务规模前三名)品牌占据市场份额近8成，且逐年提升;CR5品牌占据9成以上市场份额，头部品牌地位稳固。其中，鲁花市场份额排名头位，胡姬花等品牌同比高速增长，市场份额进一步提升。

从地域分布来看，花生油消费者更加集中在经济相对发达的省份以及一二线城市，占比达到76%，这些地区的消费者生活水平更高，更注重食品安全和饮食健康，这种消费理念使得花生油品类有着更多的发展空间。同时，广东、山东等省份一直是我国花生传统产地，因此早就形成了食用花生油的饮食习惯，花生油购买偏好趋势明显;吉林、上海等地成为消费增速最快的地域。

花生油行业趋势展望

根据中国粮食行业协会数据，2022年花生油加工企业十强为：山东鲁花集团、益海嘉里金龙鱼、山东金胜粮油、中粮油脂专业化公司、青岛天祥食品集团、山东兴泉油脂、青岛品品好粮油集团、山东玉皇粮油食品、山东龙大粮油、河南省淇花食用油。

花生油消费中，还存在一个特点，由于花生油价格远高于豆油、菜油等品种，因此，家庭消费中更倾向于选择花生油，因家庭烹饪耗油量小，居民自用更注重品质，对价格敏感性会相对较低，且花生油香味较浓。

而在餐饮店就餐或食堂团体消费，因为规模性的餐饮主体耗油量大且更注重考虑经济性和性价比，更容易选择其他价格相对较低的油脂。

从消费者购买花生油最关注的因素来看，新鲜度是消费者购买花生油的一个重要关注点，80%的用户最关注产品是否为当季新油，新花生、新鲜油成为潜力卖点;同时，加工工艺和营养成分也是消费者购买花生油关注的因素。中国花生油市场已进入精细化深耕阶段，花生油人均消费支出呈现逐年增长的趋势。

伴随着经济增长与需求升级，国民健康生活的意识增强，膳食均衡成为国民的饮食追求，食用油行业也进入了健康消费的新阶段。以花生油为代表的食用油正在向精细化、品质化、场景化快速发展，引发消费端和生产端的相应变化，及时把握行业变化，精准把握市场脉搏，将成为花生油企业决胜未来的关键。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国花生油行业深度调研及投资机会分析报告》。

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