海鲜行业的发展趋势：到2030年，发展中国家海鲜消费量将占全球海鲜消费总量的80%以上

• 郭梦 2023年12月27日 来源：互联网 1031 65
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中国是全球海鲜消费量最大的国家之一，也是海产进出口大国。海鲜行业的增长率在10%至30%之间，目前处于成长期，但市场集中度较低，排名前十的海鲜品牌市场占比不到3%。从城镇居民的消费结构来看，猪肉为主的畜肉消费比重已从过去超过60%降至50%以下，而海鲜消费比2

中国是全球海鲜消费量最大的国家之一，也是海产进出口大国。海鲜行业的增长率在10%至30%之间，目前处于成长期，但市场集中度较低，排名前十的海鲜品牌市场占比不到3%。从城镇居民的消费结构来看，猪肉为主的畜肉消费比重已从过去超过60%降至50%以下，而海鲜消费比重则从过去的23%提升至约30%。

海鲜行业的发展现状

海鲜是指从海洋、河流、湖泊等水域中捕捞或养殖的食用性动物和植物。它们通常具有高蛋白质、低脂肪和丰富的营养价值，是人们日常饮食中的重要组成部分。海鲜种类繁多，按大类就可分为鱼类、贝类、虾类、蟹类、海藻类等;按储存方法，可分为活海鲜、冰鲜海鲜、冷冻海鲜、干海鲜。

海鲜行业是海洋产业的重要分支，也是国民经济的重要组成部分。 该行业涵盖了海洋捕捞、养殖、生产、加工、销售等多个环节，包括海洋渔业、海洋种植业、海洋原材料加工业、半成品深加工业、海洋服务业以及海洋食品运输和销售等领域。 近年来，中国的海鲜行业一直保持着高速增长态势。 海鲜主要来自于捕捞和养殖两大领域，根据加工方式的不同可分为鲜活海鲜、冷冻海鲜、干海鲜和深加工海鲜等。 随着经济的不断发展、居民生活水平的提高以及冷链设施的逐步完善，中国的海鲜市场覆盖面逐渐扩大。

海鲜产业链

从产业链来看，海鲜餐饮上游是海鲜产品，其供应链链条环节多且长，从养殖、配送、加工、销售到消费，每个环节的参与者都不同，使得海鲜产品供应链结构复杂，产品损耗大，供应链链条的缩短成必然趋势。

从海鲜消费场景角度来说，主要是有2个，一个是个人/家庭消费，另外一个渠道就是海鲜餐饮店，包括海鲜大排档、海鲜自助、海鲜连锁店等场景。目前海鲜餐饮是海鲜消费中最大的应用场景。

目前，中国是全球海鲜消费量最大的国家之一，同时也是重要的海产进出口大国。我国海鲜行业的增长率在10%-30%之间，行业正处于成长期，但市场集中度较低，排名前十的海鲜品牌市场占比不足3%。从城镇居民的消费结构来看，猪肉等畜肉消费的比重已从过去超过60%下降至50%以下，而海鲜消费的比重则从过去的23%提升至目前的约30%左右。

据中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国海鲜行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》分析

近年来随着城镇化步伐的加快，人民水平的提高、消费观念的改变，海鲜餐饮消费的上涨势头迅猛，增长率在10%-30%之间。可见目前我国海鲜餐饮行业处于成长期，未来随着人们收入水平的提高和物流的发展，市场仍将继续保持增长。

市场规模

海鲜市场规模正呈现稳步增长的趋势，随着城镇化进程的加快、人民生活水平的提高以及消费观念的变化，海鲜消费呈现迅猛增长的势头，增长率在10%至30%之间。预计到2023年，中国海鲜市场规模将超过7500亿元人民币，同比增长率约为5.2%左右。

中国是全球海鲜消费量最大的国家之一，也是海产进出口大国。海鲜行业的增长率在10%至30%之间，目前处于成长期，但市场集中度较低，排名前十的海鲜品牌市场占比不到3%。从城镇居民的消费结构来看，猪肉为主的畜肉消费比重已从过去超过60%降至50%以下，而海鲜消费比重则从过去的23%提升至约30%。

海鲜行业的发展趋势

随着城镇化进程的加快、人民水平的提高以及消费观念的改变，海鲜消费的增长势头迅猛，增长率在10%-30%之间。可以预见，目前我国海鲜行业正处于成长期，未来随着人们收入水平的提高和物流的发展，市场仍将持续保持增长。

到2030年发展中国家海鲜消费量将占全球海鲜消费总量的80%以上

数据显示，海洋食材正逐渐成为消费新趋势。根据预测，到2030年，发展中国家海鲜消费量将占全球海鲜消费总量的80%以上，其中，中国市场海鲜消费量将占到全球消费总量的38%。

海鲜行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析海鲜未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘海鲜行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于海鲜行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国海鲜行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。

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