海鲜市场的调研与分析：预计到2023年中国海鲜市场规模将突破7500亿元人民币

• 郭梦 2023年11月22日 来源：互联网 707 42
• 繁体

中国海鲜市场正在蓬勃发展。随着进口到中国的高档海鲜的增加，餐桌上的高档海鲜越来越多。中国消费者喜欢的奢侈海鲜包括龙虾、螃蟹、鲑鱼、牡蛎、海参和许多其他海鲜。相较于高档海鲜，海味小零食成年货团购新宠，比如盐水虾蛄干，风味虾干，还有烤鱼片、鱼饼、小黄鱼干

中国海鲜市场正在蓬勃发展。随着进口到中国的高档海鲜的增加，餐桌上的高档海鲜越来越多。中国消费者喜欢的奢侈海鲜包括龙虾、螃蟹、鲑鱼、牡蛎、海参和许多其他海鲜。相较于高档海鲜，海味小零食成年货团购新宠，比如盐水虾蛄干，风味虾干，还有烤鱼片、鱼饼、小黄鱼干、手撕鱿鱼，都是经典海味小吃，每天现做现卖，非常热销。当前，中国是世界上海鲜消费量最大的国家之一，同时也是海产进出口大国。

海鲜市场的调研与分析

海鲜作为一种比较传统的农产品，不仅种类丰富，口感鲜美，而且具有一定的健康功能，随着消费者的认知提高，海鲜的消费量逐年上升，让海鲜行业份额在中国食品消费市场一跃成为热门行业。

海鲜是重要的食品来源。海鲜餐饮业能够为消费者带来味道自然、无添加的健康食品，是餐饮业中不可缺少的一部分，能够满足消费者的饮食需求。海鲜种类繁多，按大类就可分为鱼类、贝类、虾类、蟹类、海藻类等;按储存方法，可分为活海鲜、冰鲜海鲜、冷冻海鲜、干海鲜。

从海鲜消费场景角度来说，主要是有2个，一个是个人/家庭消费，另外一个渠道就是海鲜餐饮店，包括海鲜大排档、海鲜自助、海鲜连锁店等场景。目前海鲜餐饮是海鲜消费中最大的应用场景。

中国海鲜市场主要由捕捞业、养殖业、加工业、贸易和流通业、服务业等组成。其中，养殖业是中国海鲜市场的主体，占据了市场的大部分份额。

中国是一个以农业为基础的国家，其农产品中占主导地位的就是海鲜，而海鲜在中国的市场占有率也逐渐上升。因此，中国海鲜行业及其市场的发展受到了人们的关注。从多方面来看，中国海鲜行业以一定程度上表现出了一种快速发展的趋势。

中国海鲜市场正在蓬勃发展。随着进口到中国的高档海鲜的增加，餐桌上的高档海鲜越来越多。中国消费者喜欢的奢侈海鲜包括龙虾、螃蟹、鲑鱼、牡蛎、海参和许多其他海鲜。相较于高档海鲜，海味小零食成年货团购新宠，比如盐水虾蛄干，风味虾干，还有烤鱼片、鱼饼、小黄鱼干、手撕鱿鱼，都是经典海味小吃，每天现做现卖，非常热销。当前，中国是世界上海鲜消费量最大的国家之一，同时也是海产进出口大国。

我国海鲜餐饮行业增长率在10%-30%之间，行业处于成长期，但市场集中度较低，海鲜餐饮业排名前十的品牌市场占比不足3%。从城镇居民消费结构来看，猪肉为主的猪牛羊肉等畜肉消费比重已从过去超60%降至50%以下，而海鲜消费比重则从过去的23%提升至目前的30%左右。

从购买海鲜的消费场景角度来看，主要有两个，一个是个人/家庭消费，另一个是海鲜餐饮店，包括海鲜大排档、海鲜自助、商超等场所。

市场规模

随着城镇化进程的加快、人民水平的提高以及消费观念的改变，海鲜消费的增长势头迅猛，增长率在10%-30%之间。可以预见，目前我国海鲜行业正处于成长期，未来随着人们收入水平的提高和物流的发展，市场仍将持续保持增长。预计到2023年，中国海鲜市场规模将突破7500亿元人民币，同比增长率约为5.2%左右。

展望未来，中国海鲜市场将面临一些机遇和挑战。一方面，随着中国经济社会的发展和人民生活水平的提高，中国水产品需求将保持稳定增长，尤其是对高品质、高附加值的水产品需求将更加旺盛。另一方面，随着国内外疫情防控形势的变化和国际贸易环境的复杂化，中国水产品生产和流通将面临一些不确定性和风险，尤其是对出口依赖度较高的水产品企业将面临更大的压力。

据中研普华产业院研究报告《2024-2029年海鲜行业市场发展环境与投资趋势分析报告》分析

第五章 中国海鲜行业供给与需求情况分析

第一节 2020-2022年中国海鲜行业总体规模

图表：2020-2022年中国海鲜行业总体规模(亿元)

数据来源：中研普华整理

2020-2022年中国海鲜行业总体规模呈现出稳步增长的态势。其中，2020年中国海鲜市场规模达到6900亿元人民币左右。2021年中国海鲜市场规模进一步扩大，超过7000亿元人民币，同比增长约3.4%。而到了2023年，中国海鲜市场规模预计将突破7500亿元人民币，同比增长率约为5.2%左右。值得注意的是，受新冠疫情和其他因素的影响，海鲜行业在某些时间段可能会出现波动。

海鲜行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析海鲜未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘海鲜行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于海鲜行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2024-2029年海鲜行业市场发展环境与投资趋势分析报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2024-2029年海鲜行业市场发展环境与投资趋势分析报告

  中国海鲜市场正在蓬勃发展。随着进口到中国的高档海鲜的增加，餐桌上的高档海鲜越来越多。中国消费者喜欢的奢侈海鲜包括龙虾、螃蟹、鲑鱼、牡蛎、海参和许多其他海鲜。相较于高档海鲜，海味小零...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢