饮料行业市场发展现状如何? 饮料行业市场深度分析

• 黄文玉 2022年12月15日 来源：国家统计局 中国海关 互联网 383 18
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饮料是供人饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量(质量分量)不超过0.5%的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、补充能量等功能。

饮料行业市场发展现状如何?

饮料是供人饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量(质量分量)不超过0.5%的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、补充能量等功能。

饮料品种繁多，按生产工艺分为酒精饮料和非酒精饮料两大类。酒精饮料是以高粱、大麦、稻米或水果等为原料，经发酵酿成或再经蒸馏而成，包括各种酒和调配酒。粗粮饮料是以五谷杂粮为原料，经过严格加工，多道程序杀菌后加工而成，相继出现小米乳、红豆乳、绿豆乳、黑豆乳等多个品种。非酒精饮料是以水果、蔬菜、植物的根、茎、叶、花或动物的乳汁等为原料，经压榨或浸渍抽提等方法取汁后加工而成，包括软饮料、热饮料和乳。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国饮料行业市场全景调研与发展前景预测报告》显示：

饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料，无酒精饮料又称软饮料。酒精饮料系指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。无酒精饮料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以补充人体水分为主要目的的流质食品，包括固体饮料。

白开水最能解渴，进入体内后能很快发挥代谢功能。平时喝白开水的人，体内脱氧酶的活性高，肌肉内乳酸堆积少不容易疲劳。多喝白开水有利于代谢废物的排出，因此，请不要用饮料代替白开水。按照GB10789-2007饮料通则，将无酒精饮料分为碳酸饮料类、果蔬汁饮料类、蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、固体饮料类、特殊用途饮料类、植物饮料类、风味饮料类、其它饮料类等11类。

饮料行业市场发展现状分析

根据国家统计局数据显示，2022年9月中国饮料产量为1688万吨，同比增长6.8%;2022年1-9月中国饮料累计产量为14502.8万吨，累计增长1.1%;2016-2021年中国饮料产量2020年起呈现上升趋势。2022年1-9月中国饮料产量大区分布不均衡，其中华南地区产量最高，特别是广东省贡献了最多产量。

2022年1-9月中国饮料各省市产量top1遥遥领先于其他前9名，2022年9月广东省饮料产量为389.67万吨，2022年1-9月累计产量为3074.7万吨。2022年9月全国酒、饮料和精制茶制造业出口货值为15.3亿元，同比下降8.6%;2022年1-9月全国酒、饮料和精制茶制造业累计出口货值为167.9亿元，累计同比增长7.8%;2015-2021年全国酒、饮料和精制茶制造业出口货值2020年跌至最低值，此后增加了15.5亿元。

2022年1-9月全国酒、饮料和精制茶制造业(隶属于制造业)占制造业出口货值比重为0.15%，2022年1-9月广东省酒、饮料和精制茶制造业占该地区制造业出口货值比重为0.04%;2022年9月广东省酒、饮料和精制茶制造业出口货值为1.61亿元，占全国酒、饮料和精制茶制造业出口货值的10.5%。

2021年1月1日正式实施，深圳将对未成年人全面禁酒，此外，酒精饮料、碳酸饮料的销售者应当在货架或者柜台上设置符合标准的健康提示标识。

中国饮料市场上碳酸饮料需求逐年小幅下降，瓶装饮用水销量较为稳定，茶饮料需求增速较快。产地方面，广东和浙江约占总产量的30%，是我国饮料企业较为集中的地区。我国年产量超过30万吨的省市多数为东部沿海省市，产区布局还有待改善。

无糖饮料将成为未来行业趋势

随着现代社会公众健康意识的增强，有关糖摄入对健康的影响引发大众关注。科研成果表明，长期大量摄入糖分会对身体健康造成多种不良影响，除糖尿病、肥胖、蛀牙等问题以外，心血管疾病、生育问题等也均与糖的摄入量相关。

据数据显示，2020年我国无糖饮料行业市场规模达117.8亿元，同比增长19.4%。预计到2022年行业规模将增长纸158.6亿元。2020年我国无糖饮料市场中，无糖碳酸饮料市场占比为56.8%，无糖茶饮料市场占比为41.2%，其它无糖饮料市场占比为2%。

随着市场的扩大和公众健康观念的提升，单纯依靠功效的产品已经无法满足更多消费者对于电解质饮料的要求。在强效果之外，“0糖0卡”成为新的热点。《报告》显示，38%的消费者购买时会关注产品是否为0糖0卡。

11月线下商超数据统计披露，该行重点对白酒、调味品、啤酒、乳制品、速冻食品以及乳制品板块线下商超数据进行分析。白酒行业均价较为平稳，集中度略有下降。调味品行业量价齐升，龙头表现较好。啤酒行业整体动销向好，龙头均价提升。乳制品行业销售额整体下滑，奶酪板块保持增长。冷冻均价同比增长，市场格局向好。

生产成本是影响价格的主要因素，受疫情影响，大宗原材料价格上涨。2021年，中国全行业规模以上企业饮料产品出厂的平均价格同比有微弱上涨，但是饮料产品可替代性强，市场竞争激烈，加之消费者对饮料产品的价格较为敏感，饮料的销售价格仍相对平稳。

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