市场对现制新式茶饮 咖啡需求不断提升 新式茶饮行业发展迅速

• 李波 2023年10月8日 来源：中研普华集团、央视财经、中研网 1136 73
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根据最新数据，今年上半年，农夫山泉茶饮料板块营收高达52.86亿元，同比增长59.8%;康师傅茶饮料收益100.80亿元，半年突破百亿元大关;统一茶饮料收益41.57亿元，同比实现13.86%增长。

茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。

根据最新数据，今年上半年，农夫山泉茶饮料板块营收高达52.86亿元，同比增长59.8%;康师傅茶饮料收益100.80亿元，半年突破百亿元大关;统一茶饮料收益41.57亿元，同比实现13.86%增长。

今年以来，据有关行业机构统计，包括康师傅、统一、农夫山泉、元气森林、三得利等食品饮料龙头企业，以及奈雪的茶、喜茶等新茶饮企业，纷纷布局茶饮料细分赛道，推出了60余款各类以低糖、无糖为主的茶饮料，并对产品进行了系列升级与创新。

如果你想了解茶饮料行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年中国茶饮料行业全景调研与发展研究咨询报告》。重点分析了我国茶饮料行业将面临的机遇与挑战，对茶饮料行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

随着我国居民消费升级，人们的消费需求越来越多样化、个性化，消费品类逐渐丰富。具体到饮品市场，传统的软饮料已不能满足大众消费需求，市场对现制新式茶饮、咖啡的需求不断提升。新式茶饮行业近年来发展迅速。

中秋国庆假期新茶饮消费持续火爆，多个品牌门店销量迎来爆发式增长。喜茶、奈雪的茶、益禾堂、霸王茶姬等品牌门店销量出现暴增。

中秋国庆喜茶销量环比节前增长500%

喜茶全国门店销量迎来爆发式增长，众多门店销量环比节前增长500%。从城市销量来看，“双节”期间，一些热门旅游目的城市新茶饮消费异常火爆。喜茶数据显示，假期内总销量排名前十的城市分别为上海、深圳、广州、北京、杭州、佛山、重庆、东莞、苏州、成都。

不仅是热门旅游城市，喜茶在热门旅游景点以及交通枢纽附近的门店销量也出现了暴增。比如上海迪士尼小镇店·平行宇宙、景德镇陶溪川店、深圳机场国内出发厅店、郑州方特欢乐世界店等门店在假期内均出现了大幅增长，部分门店环比节前增幅超500%。

我国目前茶饮料按产品风味分为茶饮料(茶汤)、调味茶饮料、复(混)合茶饮料及茶浓缩液四类。茶饮料(茶汤)分为红茶饮料、绿茶饮料、乌龙茶饮料、花茶饮料及其他茶饮料。

调味茶饮料分为果汁茶饮料、果味茶饮料、奶茶饮料、奶味茶饮料、碳酸茶饮料及其他调味茶饮料。此外，凉茶饮料在茶饮料中占据较高的产量。

实际上，食品饮料行业的增长已经缓下来了，而且在各个细分品类上都已经充分竞争。”快消行业专家高剑锋分析认为，但是在茶饮料的细分赛道里，呈现出高增长的态势，一是：出现了元气森林这样的新锐饮料企业，进一步推动了茶饮料规模的放大;二是：行业头部企业也在积极推动茶饮料不断升级;三是主打更健康、更时尚的茶饮料深受年轻消费者的喜爱，尤其是一些具有新国风、新国粹的茶饮料产品。

在朱丹蓬看来，国内的茶饮料从“冰红茶时代”起，一直都是新生代比较青睐的一个品类市场，但随着消费升级，消费人群对于产品的品质提出了更高的要求，可以看到市场上几款卖得比较好的茶饮料，基本上都是比较高品质的。“通过不断的创新升级以及迭代，茶饮料已达到了一个新的发展周期。”

茶饮料产业链上游主要是指原材料供应及包装生产，茶叶作为茶饮料主要的原材料，对茶饮料的生产起着至关重要的作用，除此之外，还要添加各种添加剂，例如代糖、维生素、防腐剂等等，为消费者提供丰富的口感和营养成分，而包装的生产为人们提供一种便利;中游环节是指茶饮料从萃取到包装的生产过程，之后产品将会运送到下游行业，最终由消费人群在超市、便利店、线上平台等销售渠道进行购买。

随着茶饮料生产加工过程中保香增香、护色澄清等品质风味保存技术的进步，以及茶饮料口味调配技术的进一步發展突破，将生产出更多口味各异、品质风味更佳的茶饮料产品。

在我国茶饮料行业主要企业中，康师傅控股、统一企业、王老吉、加多宝、农夫山泉等，其中，康师傅控股和统一企业的冰红茶、绿茶等产品在市场上较有竞争力，王老吉、加多宝、达利食品等企业则以凉茶为主要竞争产品。

目前中国茶饮料市场可以分为茶叶、茶包及茶粉、现制茶饮和即饮茶三种。其中，茶叶、茶包及茶粉仍占市场主导，占整体的43%。其次为即饮茶，占29%，现制茶饮占28%。

据中研普华产业院研究报告分析

随着中国消费者的消费能力及人均可支配收入迅速提高。预计到2025年，一线城市及新一线城市的人均可支配收入将分别继续增至约10.05万元及6.39万元。随着购买力的提升，中国消费者愿意在现制茶饮产品上花费更多，尤其是在高端现制茶饮店。

我国目前茶饮料按产品风味分为茶饮料(茶汤)、调味茶饮料、复(混)合茶饮料及茶浓缩液四类。茶饮料(茶汤)分为红茶饮料、绿茶饮料、乌龙茶饮料、花茶饮料及其他茶饮料。

调味茶饮料分为果汁茶饮料、果味茶饮料、奶茶饮料、奶味茶饮料、碳酸茶饮料及其他调味茶饮料。此外，凉茶饮料在茶饮料中占据较高的产量。

我国茶饮料行业主要企业有：康师傅控股(00322.HK)、统一企业(00220.HK)、王老吉集团、加多宝集团、达利食品(3799.HK)、农夫山泉(09633.HK)、娃哈哈、今麦郎饮品、香飘飘(603711.SH)、可口可乐(中国)、深圳深晖、联合利华(中国)(ULVR)等。

目前，在超市的冰柜里，摆在C位的基本上是茶饮料，而且我们发现大多数都是低糖或者无糖饮料。

新式茶饮行业赛道玩家居多，企业品牌加速扩张，促使行业内竞争加剧，严重损害了企业的经济利益，因此茶饮企业要保持一定的竞争力并在同质化困境中破局，就需要持续研发新品，打造线上线下全消费场景，利用数字化提质增效，并塑造和传递文化品牌，向高端茶饮发展。

比如，元气森林今年在无糖茶市场上十分活跃，均围绕着低糖或无糖茶，连推五款无糖茶新品。康师傅推出了无糖冰红茶和无糖茉莉绿茶;统一推出了无糖茉莉绿茶;东鹏饮料推出了无糖乌龙茶;王老吉推出了山茶花无糖凉茶，均主打无糖、低糖概念，深受年轻消费者喜爱。

“无糖茶饮料匹配了新生代对于体重管理、颜值管理、健康管理的核心需求与诉求，所以无糖茶的火爆跟新生代的消费思维、消费行为的转变有很大关系。

目前来说，越来越多的企业都会切入到无糖茶这个赛道，由此也会进行一些精准分层。”朱丹蓬认为，一二线城市的消费者对于大品牌的刚需度在提升;在低线城市，一些二三线的品牌应该也有生存的空间。

2010-2020年，我国茶饮料行业实际交易量呈波动下降趋势。2020年，中国茶饮料行业实际交易量实现122.48亿升，较2019年同比减少5.89%。

值得注意的是，虽然我国茶饮料行业实际交易量从2014年开始逐年下降，但中国仍是全球最大的茶饮料消费市场，主要原因在于中国自古的茶文化影响使得人们有饮茶的习惯以及中国人口众多对茶饮料的需求量较大等。

茶饮料行业未来发展分析

近年来，中国新式茶饮行业崛起。数据显示，2022年有26.2%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将变高，预计2025年新式茶饮市场规模将达到3749.3亿元。

农夫山泉一直致力于开发茶饮料。农夫山泉科学法规事务部总监徐胜认为，茶饮料市场最主要是以文化牵引产业认知，形成固定饮食习惯。

除了饮料，也可以把茶叶做到食品、药品、日用品中去，茶产业的发展会更加良性循环。娃哈哈食品研究院院长成官哲则表示，目前茶饮料有可为前景，接下来将探索做一款更受欢迎的绿茶饮品。

康师傅顶津董事长苏立荣介绍，茶饮料目前是康师傅饮料品类的核心，占饮料业绩的60%。目前，头部企业关于茶饮料生产的基础技术储备很好，未来可能会迎来一个大的发展，发展的关键在于技术和口感。

越来越多的企业在茶饮料火爆的同时，寻找自身的差异化优势，所以不同细分赛道的香型也应运而生。其实，大家都是瞄准新生代尝鲜猎奇的消费思维，进行一些产品的开发或者新品的推广。

未来，整个茶饮料也会进入更多的细分赛道，围绕多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费人群的“五多”战略进行布局和竞争。

茶饮料行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析茶饮料未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘茶饮料行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于茶饮料行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国茶饮料行业全景调研与发展研究咨询报告》。

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  2023-2028年中国茶饮料行业全景调研与发展研究咨询报告

  茶饮料是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩...

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