餐厨垃圾处理行业成为新蓝海 餐厨垃圾处理行业投资战略分析

• 吴澳燕 2023年10月25日 来源：互联网 447 23
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相关数据显示，2020年我国整体的餐厨垃圾产生总量增加，达到1.16亿吨。“十四五”期间，餐厨垃圾的产生量将持续增加，预计到2025年将达到1.76亿吨。“十四五”末期，餐厨垃圾产生量将基本饱和。

中国城市建设研究院牵头编写的《餐厨垃圾处理技术规范》明确，餐厨垃圾主要包括餐饮垃圾和厨余垃圾。餐饮垃圾指的是餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等在加工过程产生的废弃物;厨余垃圾指的是家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。

随着国内人民生活水平的不断提高，大众餐饮的结构和数量越来越丰富，餐厨垃圾的数量持续增加。同时，随着我国各省市垃圾分类工作的加紧推进，餐厨垃圾分出量也在稳步提升。

相关数据显示，2020年我国整体的餐厨垃圾产生总量增加，达到1.16亿吨。“十四五”期间，餐厨垃圾的产生量将持续增加，预计到2025年将达到1.76亿吨。“十四五”末期，餐厨垃圾产生量将基本饱和。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国餐厨垃圾处理行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》显示：

餐厨垃圾处理指的是餐厨垃圾的收集、运输、处理(预处理)过程，其中需要利用多种设备和工艺技术，最理想的状态是最终实现餐厨垃圾无害化处理和资源化利用。餐厨垃圾的处理一般遵循三个原则：无害化、减少和回收。

目前，国内外餐厨垃圾主要采用焚烧法、卫生填埋法和生物处理法。焚烧法、卫生填埋法属于传统的餐厨垃圾处理方法，通常处理不够彻底，容易造成二次污染，有可能进一步增加环境负担;生物处理法可以彻底处理餐厨垃圾，且不会造成二次污染，在一定程度上，实现了资源的回收利用。

自2008年以来，国务院、国家发改委、住房和城乡建设部等多部门都陆续印发了支持、规范餐厨垃圾处理行业的发展政策，内容涉及餐厨垃圾的分类、收集、处理规范等内容。

今年2月，国家发改委等部门制定的《关于加快推进城镇环境基础设施建设的指导意见》，对构建科学完善的生活垃圾分类和处理体系作出了部署，提出有序推进厨余垃圾处理设施建设。

餐厨垃圾处理行业投资战略分析

我国餐厨垃圾组分较为复杂，从物理成分来看，主要包括水、肉类、骨类、米 饭、壳类及动植物油脂等，此外还会含有一定的金属、纸类、织物等。同时，由于 各地区饮食习惯和生活习惯不同，餐厨垃圾组分和产生量区域化差异明显。总体上， 一般情况下含水率约占 80%以上，有机物含量占 10%左右，油脂含量在 1%~3% 之间不等。

由于餐厨垃圾组分复杂，一方面含水率高且容易造成环境污染，不适用于直接 填埋及焚烧;另一方面油脂渗入渗滤液系统，会影响相关处理膜系统的运行。因此餐厨垃圾必须经过预处理环节，针对预处理后产生的物料品类进行处理，餐厨垃圾 处理需多种处理工艺相结合。

随着经济增长和居民消费水平提高，人民在餐饮方面消费与日俱增，我国餐饮业的飞速发展导致相应的餐厨垃圾数量也急剧增加。中国餐厨垃圾产生量由2010年的5800万吨增长至2019年的10850万吨，年复合增长率达到7.21%。

我国餐厨垃圾产生量逐年以可观速度增加，催生垃圾处理需求。随着我国经济发展、城镇化率提升、人民生活水平提高，城镇有机废弃物的无害化和资源化的处理设施成为城镇发展所需的基础设施中不可或缺的一部分。近年来，我国餐厨垃圾处理行业市场规模呈现上升态势。

我国餐厨垃圾处理项目以政府为主导、社会资本方重点参与，投资运营类项目主要采取 BOT 模式。在餐厨垃圾收运及处置环节，政府相关部门进行监督管理，保障项目安全、稳定、有效运行。

餐厨垃圾处理属于环保行业中的新兴业务领域，我国目前正处于起步阶段。数据显示，目前我国每天能产生50万吨左右的餐厨垃圾，而日处理量仅为6.5万吨左右。

目前，我国餐厨垃圾处理行业专业性企业数量较少，规模不大，行业内企业主要以区域性中小企业为主，竞争格局较为分散，还没有出现具有明显优势的行业龙头。随着国家对于餐厨垃圾处理的重视程度提高，鼓励企业进入餐厨垃圾处理领域，国内大型环保企业纷纷涉足餐厨垃圾处理领域，如：启迪桑德、浙江旺能、瀚蓝环境等积极开拓产业链，扩大产业布局。

餐厨垃圾后端处理缺口巨大，后端产能配置成为刚需。有业内人士预测，我国餐厨垃圾规范化、无害化、资源化处理市场有非常大的空间，“十四五”或将迎来爆发。

随着我国餐厨垃圾的细分，未来几年相关设备投资的空间也将进一步提升。到2025年，我国餐厨垃圾处理设备投资额预计达到887亿元，占比项目总投资额的17.5%左右。

餐厨垃圾处理行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析餐厨垃圾处理未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘餐厨垃圾处理行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。预测未来餐厨垃圾处理业务的市场前景，以帮助客户拨开政策迷雾，寻找餐厨垃圾处理行业的投资商机。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国餐厨垃圾处理行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》。

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