鳕鱼肠行业市场竞争及市场需求分析

• 陈观秋 2023年11月2日 来源：百度 934 58
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鱼类食品逐渐成为新宠的背后，以高蛋白著称的海洋生物正在被不断发掘，为人类餐桌提供健康多样的新选择。深海鳕鱼营养丰富，脂肪含量低，适量摄入有助于平衡膳食，而鳕鱼肠作为鳕鱼制品之一，有小巧便携、劲道爽滑的优势。

随着居民健康意识的提高，中国人对饮食的追求逐步从“吃饱”向“吃好”转移。其中，鱼肉的价值正在被放大。《中国居民膳食指南(2022)》中的“平衡膳食准则”曾明确指出：优先选择鱼，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品;多摄入鱼肉可降低成年人全因死亡、脑卒中、痴呆及认知功能障碍的发生风险。

随着人们生活水平的不断提高，消费能力的增强，市场对高端、特色鱼肠需求也不断增长，中国鱼肠市场正在迅速发展，国民收入的增加，消费观念的不断更新，鳕鱼肠销量日益增加。

鱼类食品逐渐成为新宠的背后，以高蛋白著称的海洋生物正在被不断发掘，为人类餐桌提供健康多样的新选择。深海鳕鱼营养丰富，脂肪含量低，适量摄入有助于平衡膳食，而鳕鱼肠作为鳕鱼制品之一，有小巧便携、劲道爽滑的优势。

鳕鱼肠基本情况

鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。鳕鱼肠加工历史虽然不长，却已成为人们极好的佳肴。它是以鳕鱼肉为主要原料，把鱼肉去骨以后调味擂溃，将鱼肉馅子灌装在聚偏二氯乙烯薄膜制成的肠衣内，然后两端用金属环铝丝结扎、密封、杀菌制成。这样制出的鳕鱼肠有耐贮藏、流通方便、食用简单、营养丰富等特点。

鳕鱼肠是以深海鳕鱼为主要原料灌制的香肠，既保留了鳕鱼原有的鲜美风味和丰富营养，同时又携带方便、食用简单。

与传统零食相比，海洋零食以海鲜为原材料，具有高蛋白、低脂肪的特点;另一方面，海产品的保鲜和运输一直是供应链瓶颈，导致消费有一定地域性，做成休闲零食后，方便携带和食用，极大地拓宽了消费区域和场景。

鳕鱼肠便萃取了鳕鱼的营养，更拥有小巧便携、劲道爽滑的优势。因为深海鳕鱼营养丰富，脂肪含量相对较低，含有较多可预防心血管疾病的不饱和脂肪酸，适量摄入有助于平衡膳食。

鳕鱼肠行业市场竞争及市场需求分析

作为舶来品，鳕鱼肠行业长期已进口品牌为主，但近年来以力诚为代表的国产品牌开始崭露头角。伴随着海味零食的兴起，鳕鱼肠也成为了赛道新宠。

成立于2006年的力诚食品是行业里的早期选手，也是鳕鱼肠品类推广的先行者。据悉，力诚是最早在央视少儿频道、湖南卫视以及梯媒投放鳕鱼肠广告的品牌，在那之后双汇等一众品牌也顺势跟上，推高了鳕鱼肠品类的曝光度。

布局鳕鱼肠品类的辅食品牌有伊威Eastwes、宅羊羊、天然世家、稻田村等等;休闲零食品牌有旺旺旗下母婴食品品牌贝比玛玛、三只松鼠、百草味、良品铺子、力诚、zek食品等等;肉制品品牌双汇旗下高端儿童食品品牌“智趣多”等等;主营鳕鱼肠的品牌海保罗、韩香惠等等。

据中研产业研究院《2023-2028年鳕鱼肠行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析：

特别是在儿童食品消费领域，在消费升级的背景下，消费者更加青睐美味、健康、有安全保障的产品。为顺应消费潮流，各大头部零食企业开始加大产品研发投入、扩大产业布局，打造更加符合市场需求的产品矩阵。在政策与市场因素推动下，消费升级带来的产业影响正在融入品牌市场。越来越多的新老品牌以消费升级为契机加速转型发展与升级进化，鳕鱼肠市场也在这个进程中不断展现出新的发展趋势。

总体来说，更高的购买力、品牌消费需求以及品质消费需求正在逐渐成为消费升级浪潮下拉动鱼肠行业发展的主要抓手。

2020年5月17日，中国副食流通协会发布了《儿童零食通用要求》团体标准，对儿童零食的适用范围、产品分类、技术要求等进行了规定，这是国内第一个关于零食的标准，也是首个儿童零食标准。受到这个政策文件的影响，目前鱼肠消费市场上，国内外一批头部品牌已经开始针对中国市场需求进行研发升级。

《儿童(鳕)鱼肠行业消费升级白皮书》数据显示，2016年鳕鱼肠市场规模达到10.13亿元，预计2025年可以达到60-80亿市场规模。

玉米鳕鱼肠富含鳕鱼以和甜玉米，有助于宝宝智力的提升;深海鳕鱼肉，搭配清香玉米，能充分补充营养;小巧的单支设计，正好适合宝宝的小胃口，易撕拉口方便打开，外出携带也是十分方便。

芝士鳕鱼肠富含鳕鱼以和芝士，芝士有丰富的钙、维生素、蛋白质脂肪等营养成分，有助于人的成长;深海鳕鱼肉，搭配芝士，能充分补充营养;小巧的单支设计，正好适合人胃口，易撕拉口方便打开，外出携带也是十分方便。

目前来说，鳕鱼肠市场已经有企业开始从行业长远发展角度，以整合产业链为契机进行品牌打造。比如，渔太平集团旗下渔可爱产品研发的时候即定位高端路线，品质对标国外儿童食品，在金枪鱼原料上游有成本优势，金枪鱼的DHA含量以及优质蛋白、高钙富硒以及天然含有维生素等营养指标要优于一般的鳕鱼。自此基础上，渔可爱在研发、检测和市场推广各个领域充分把握消费升级趋势，也为众多同类品牌的发展转型提供了借鉴。

目前国内鳕鱼肠市场仍处于形成期向成长期过渡的阶段，目前我国鳕鱼肠行业在下游行业的需求推动下，越来越多的新公司加入该行业，随着该行业的技术研发，新产品越来越符合下游端的需求，市场需求增长，同时将加剧该行业的竞争程度。

鳕鱼肠行业研究报告主要分析了鳕鱼肠行业的市场规模、鳕鱼肠市场供需求状况、鳕鱼肠市场竞争状况和鳕鱼肠主要企业经营情况、鳕鱼肠市场主要企业的市场占有率，同时对鳕鱼肠行业的未来发展做出科学的预测。鳕鱼肠行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状，为投资者进行投资作出行业前景预判，挖掘投资价值，同时提出行业投资策略、生产策略、营销策略等方面的建议。

想要了解更多鳕鱼肠行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年鳕鱼肠行业市场深度分析及发展策略研究报告》。

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