果酒行业市场如何?果酒市场发展状况调研

• 陈观秋 2023年11月2日 来源：中国经营报 百度 573 32
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一直以来，白酒和啤酒稳占国内酒类市场绝对份额。然而近两年，随着消费者酒饮消费习惯的变化和低度酒消费市场的繁荣，果酒品类却在酒水市场中逐渐站稳脚跟，呈现出良好的发展态势。

一直以来，白酒和啤酒稳占国内酒类市场绝对份额。然而近两年，随着消费者酒饮消费习惯的变化和低度酒消费市场的繁荣，果酒品类却在酒水市场中逐渐站稳脚跟，呈现出良好的发展态势。

近来，在各大商场的酒水货架和电商平台的酒水频道中，果酒占据了越来越多的排面和曝光率;社交平台上，围绕果酒的营销热度也日益高涨。总计约2.3亿人口的90、95后年轻消费群体已然成为新酒饮消费的主力军。“多元细分、新潮尝鲜、健康微醺、香甜果味”成为当代青年酒水消费的四大趋势。

消费市场多元化推动果酒品类快速发展。一是女性人群对于果酒需求量明显上升，支撑了果酒成为重要即饮酒水产品。二是年轻消费群体崛起，对果酒消费有巨大推动作用。三是白酒重度消费者将果酒作为“佐餐酒”，也一定程度上推动果酒消费升级。

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。许多水果都可用以酿造果酒，尤以葡萄、苹果、猕猴桃、草莓等品种在果酒酿制中占较大比例。按酿造方法和产品特点，分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒;按酒精含量，分为低度果酒(最低酒精含量0.5%vol)和高度果酒(最高酒精含量15%vol);按甜度，分为干型到甜型的多个系列品种，干型果酒含糖量不超过4g/L，甜型果酒含糖量大于50g/L。

由此可见，果酒的种类非常繁多，口味和甜度因水果、酿造工艺等差别，各不相同。

果醋及果酒行业上中下游分析

上游：主要包括果园种植和水果采摘。果醋及果酒的质量和口感很大程度上取决于原料水果的品质和种植方式。因此，上游的果园种植和水果采摘环节对果醋及果酒行业至关重要。

中游：主要包括果醋及果酒的生产加工。这一环节涉及到果醋及果酒的发酵、提取、过滤、储存和包装等过程。生产加工环节的质量控制和技术创新对产品的品质和竞争力具有重要影响。

下游：主要包括果醋及果酒的销售和市场推广。这一环节涉及到产品的包装、渠道分销和品牌宣传等。下游的市场营销策略和销售渠道的拓展对产品的市场份额和销售额具有重要影响。

到目前为止，我国果酒行业仍然处于引入期，还没有形成领导品牌。与国际知名果酒品牌相比缺乏竞争力，跟我国白酒行业的领导品牌也不能媲美。

果酒市场发展状况调研

随着互联网的发展和消费升级的推动，各种果酒的创新产品，走进了个性化消费时代的年轻消费群体，他们多样化的追求，带给了果酒行业前所未有的发展新机遇。预计到2025年，果酒的市场规模将接近1万亿，行业总规模将加大。

资本也在关注这一赛道，例如响杯、WAT预调酒、赋比兴、醉鹅娘等品牌纷纷获得千万级融资。

同时，细分赛道一直不乏行业巨头的身影。早在2015年，《欢乐颂2》上映就带火了茅台集团旗下的果酒“悠蜜”。2022年3月1日，贵州茅台(集团)生态农业公司举办“悠蜜遇见山城”品鉴会，透露“悠蜜”蓝莓精酿已在全国10多个省份发展经销商200多家。

2017年，泸州老窖在《三生三世十里桃花》当中植入了一款玫瑰李子酒一时走红。2019年，泸州老窖的果酒公司相继推出了“青语”“花间酌”“拾光”“仕女图鉴青梅果酒”，又在2021年推出蓝莓晶华年代系列果酒。此外，五粮液、古井贡酒等酒企也纷纷推出了自己的果酒产品，进军果酒市场。

据中研产业研究院《2023-2028年果酒市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》分析：

新锐品牌动作更加频繁，2022年1月，从2020年创立至今已完成过亿融资的低度酒品牌Miss Berry推出三款气泡果酒——海盐菠萝、金桔百香果和多汁葡萄;2021年11月，江小白果立方与啤酒品牌优布劳联名，推出新品荔枝海盐风味果汁酒。

同时，果酒品牌更热衷于赞助综艺节目、电视剧等，如新锐果酒品牌寻感赞助《生活真美好》、十七光年瞄准《向往的生活》、江小白旗下梅见更是冠名了多款综艺节目。

随着经济的快速增长，人们生活水平的不断提升，“健康”变得越来越重要。未来人们对于饮酒的习惯正在逐步向低度、营养、安全、个性方向转变，消费升级、市场更新换代、创新发展为中国酒水市场带来了新的发展前景，果酒以其营养价值高、口感优质、种类丰富加之果酒厂商注重品牌建设、提升高端果酒品质与口感、配合产品创新与精准营销等特点，必然具有广阔的市场潜力。

果酒行业研究报告主要分析了果酒行业的市场规模、果酒市场供需求状况、果酒市场竞争状况和果酒主要企业经营情况、果酒市场主要企业的市场占有率，同时对果酒行业的未来发展做出科学的预测。果酒行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状，为投资者进行投资作出行业前景预判，挖掘投资价值，同时提出行业投资策略、生产策略、营销策略等方面的建议。

想要了解更多果酒行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年果酒市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。

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